2011年5月29日星期日

粽子飘香


趁懒惰虫没有来探访我,赶快来裹粽子。:)
1公斤的糯米,裹了27个。
有些大一点,有些小一点,手艺不好的关系。
裹了几个虾米辣椒口味的。
以往看家婆弄,只是放虾米辣椒,我喜欢多料的,就放了所有配料。

在青岛的时候买过圆的糯米,40分钟就可以煮熟。
这次买泰国糯米,是尖形的,我煮了一个小时,也熟了。
幸亏不需要煮2-3小时,呵呵。。。
因为锅子小,一直要忙加水,煮久久的话我很忙。:)






2011年5月26日星期四

我败家


不久前败了台豆浆机。
省时,好用。
还把豆磨得很细。
我要找找,或许有合适的豆渣料理食谱,就不用把豆渣给扔了。
看电视节目介绍,如果可以和豆渣一起喝,营养成分更高,口感就会稍微扣分。
一天也不适宜喝太多的豆浆,大概200-300cc就好。


早上起来,把浸泡隔夜的黄豆放进豆浆机里,加温水。
过了20分钟,弥漫着香气的豆浆就完成了。

那天早上一家子喝着热腾腾的豆浆,
顿时觉得有点像‘本地’人,早餐喝豆浆,呵呵。。。




2011年5月23日星期一

“印度式”炒乌冬

我想吃‘印度式’的炒面。
没有特地去菜市买黄面,用了乌冬面。

加了小辣椒和红辣椒,我喜欢辣辣的味道。
面炒好了,切2片青柠檬,滴进酸酸的汁。
开胃!:)

现在回想,唾液再度分泌。。。。



2011年5月21日星期六

寿司寿司

今天来吃寿司。
觉得这样吃,孩子吃到更多的蔬菜。
因为材料有什么,是我决定的,嘿嘿。。。

看到old man和孩子们吃得开心,
我感到很满足。^^









2011年5月18日星期三

低卡超绵鲜奶面包

这个配方东东家有介绍过。
我在青岛的时候做过一次。
记得那个时候用手揉面团,这个配方是黏手的。
很久以后的今天,我再做这个配方~~低卡超绵鲜奶餐包

我做了一半的分量。
一部分面团做成一大条的橄榄形面包。



一部份面团分成6小份,做香肠面包。

温度高,香肠裂开了。

这个配方的面包味道比较淡,因为糖、盐、牛油等分量都很低。
可以用甜内馅搭配,应该会不错。:)






2011年5月15日星期日

就是爱吃


下厨的时候,我喜欢搭配不同颜色的蔬菜。
这道酸甜鲛鱼,用了切丁的红灯笼椒、胡萝卜和青葱。
看了觉得开胃:)



这样“黑黑”的,也是开胃。


就算是毛瓜炒粉丝这样色彩淡淡的菜肴,还是令我开胃。。。

难怪。。。
苗条总是离我十万八千里 O.O''






2011年5月11日星期三

南瓜土司

今天,我要抛开我的“专情”,“移情别恋”一番。。。扑哧
拉开土司盖,看到土司凹了点,马上再加盖,多用上火烤了5分钟。
呼。。。幸亏土司熟了。。。好险~~~
但是,土司顶部还是凹了。。。

Alex Goh的烫出面包香~~金瓜面包
* 烫种:100克高粉混合85克滚水,拌成团,盖起来,冷却后放进冰箱冷藏最少12小时
* 400克高粉+40克糖+1茶匙盐+15克奶粉+1/4茶匙肉桂粉+8克即用酵母拌匀
*加入120克蒸熟压碎的南瓜泥和150克的冷水,拌成粗团
*加入烫种拌匀
*加入60克牛油拌至光滑、富弹性
*拌入80克南瓜子 (我省去)
*第一次发酵40分钟,整形,再发酵大概45分钟至双倍体积
*预热烤箱,我家烤箱用160度,烤35分钟






各位观众,
在我打着食谱的时候,我发现。。。
我忘记了。。。放。。。盐。。。
O.O'''''




2011年5月9日星期一

乳酪花环面包

炎热的天气,适合面团发酵,做面包不会那么费时。
今天还是用“专情”的那个配方:)
用其中一份面团做了孟老师的‘乳酪花环面包’造型。
内馅是cream cheese+糖拌成的。
面团中间洒了蔓越莓。


我的花,很粗鲁,呵呵。。。


这样切出来的面包,看起来比较斯文。:)




2011年5月8日星期日

Happy Mother's Day, to you and to me^^

早上起来,宣说:mummy, happy mother's day!
what a good start for today! :)
然后她说:there is a cake in the fridge?

小瓜昨天帮忙我放了几颗蓝莓,洒了几粒彩色巧克力米,
所以她记得冰箱里有蛋糕。

乐乐也祝我母亲接快乐^^
我很开心,我很感恩。。。我愿意继续为孩子们“服务”。


蛋糕奶油涂得还是差,所以用了手指饼干把边边遮起来,眼不见为净,呵呵




你们喜欢哪个背景?
很难取舍,所以我都放上来:)



Happy Mother's Day!




2011年5月6日星期五

依旧那么爱~~牛奶白土司

我可以为了小事快乐。
今天早上的心情就因为小事而轻松起来。^^

我喜欢文字。
但是当我觉得会词不达意的时候,我喜欢照片胜于文字。
今天就多放两张照片吧。。。:)


看到这个土司,东东一定又会称赞我很“专情”。
我想,就算我有了‘新欢’,我还是不会抛弃这个‘旧爱’的。。。^^
继续来吃牛奶白土司吧。。。哈哈