喜欢这份软绵绵。。。

继续用东东家介绍过的牛奶白土司配方，做小面包。

真的很喜欢这个直接法的配方^^

因为觉得面包绵绵的。。。

这次，根据某配方调了咖啡酱，涂在表层，想要做墨西哥面包。

可惜味道没有预期中的香，或许是我少了coffee paste的关系吧。。。

一共做了11个小面包。

5个被我搞砸的造型，是别的口味的，

吃掉就算了，不献丑了:)

虾米芥菜+焖肉

很多人都会觉得芥菜是苦的吧。。。

我也觉得它带苦，但是我喜欢吃。

就像我喜欢吃苦瓜那样。

今天来炒个虾米芥菜。

久违的味道~~~

焖了几块肉。

锅里没有放油，把糖炒差不多开始融化，加入蒜茸和姜片，

放入烫干净的肉骨，加酱油、黑酱油炒香，

舀入加了水的锅里，放入香菇、木耳慢慢焖，

放了一些玉竹和枸杞，

最后加入鱼丸，因为小孩子爱吃。

这样焖的肉，不会油腻腻的，除非用的是花肉:)

香菇马铃薯鸡+西芹紫菜汤

今天继续来煮简单的晚餐。

鸡腿肉、香菇、马铃薯、洋葱、姜和蒜，

加上酱油、蚝油、糖、黑酱油等调味料，

加点水焖熟，就可以吃了。

另外，锅里炒香蒜蓉，倒入水，煮个西芹紫菜蛋花汤。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

本来，为了小孩的事突然就暴跳如雷起来，

幸亏有另一把冷静的声音，

把我的失控按捺住。。。

想想，自己也真是的，反省了片刻 -.-'''

现在，雨过天晴了。。。再回到正轨，继续出发^^

牛油小面包

精神好了，做面包的“木”就来了^^

用了东东家介绍过的“牛奶白土司”配方。

这是我首选配方的其中之一。

今天不做土司。

我在面团里放了小块牛油，一点糖和一点盐，包起来，

把它做成牛油小面包。

功力不好，牛油漏出来了。。。

但是味道我很喜欢！

这个配方虽然是直接法，但是面包很软，好吃！^^

可以吃个软软的homemade面包，真是一种享受呢！:)

软硬兼备？？

通过fb, 看到网友说起这个土司，就决定要试试看。

搅拌过程中，面团的确很黏，后来我加了一些麸皮下去。

出炉后的面包，外面看起来没有什么问题。

切开后，发现很奇怪的情形。

一片面包，一半比较硬，一半很绵。。。

仔细看照片的话，也可以看出这个问题。

面包的味道是很不错的， 我喜欢。

我想想，或许是因为这次用了比较高温烤，而且是放在烤箱下层。

当时面团的顶部我用了铝箔纸盖着，

到最后5分钟才掀开。

也许就这样，面包顶部没有问题，底部太靠近下火，烤过头了。

anyway, 以上只是我的猜测。。。改天再做看看吧！:)