2011年10月27日星期四

Oh~I wish I can bring that too...

学校时常举办bake sales,做慈善筹款活动。
这次轮到小妹妹的班负责。
姐姐看到这些小蛋糕:oh~I wish I am in the bake sale~

姐妹俩总会这样“轮流”羡慕对方。。。lol
看到我给姐姐班上同学准备的小蛋糕,妹妹会:oh~I wish I can bring that to school also~
看到妹妹带着一堆小蛋糕到学校,姐姐也是重复相同的话。
而我的回答总是:mummy will make the same for you too when it is your turn...
我也做到了答应她们的事。

我想,我可以不惭愧的说,在这方面,我是可以满足孩子们的需要的。。。:)


2011年10月24日星期一

都是我,让你当不成超人

我不是故意把你做到这么丑,
对于造型面包我本来就少根筋。
波大问你脸上怎么有3个鼻子,一下又说你长了青春痘。
apa boleh buat, gua sudah cuba.... lol

今天你只好暂时不当超人咯~




2011年10月18日星期二

吾家有女要出门

昨晚为你准备行李,你蹦蹦跳跳、嘻嘻哈哈。
我心想:大概要出门的时候,你就会“真情流露”了吧~

今天早上叫你起床,告诉你该准备出发到北京去了。
你揉揉眼睛,揉出了泪水。
啊,我就知道,你会有这样的反应。
我唯有不断给你打强心针。

我知道你见到朋友们之后,心情很快就会调整过来。
毕竟你还是小朋友,你会害怕离开妈妈的身边,
但是跟着老师和朋友去旅行,你还是会感觉兴奋的。

"daddy said you ran to him and gave him a hug before the checking in,
you are such a sweet girl~
enjoy your study trip, mummy shall wait for all your fun sharing soon."





这是答应了乐乐,要给她带在飞机上吃的小饼干~ :)






2011年10月16日星期日

a birthday treat

感谢你爱护我和孩子们。
在你生日的这一天,我给你送上一个简单的蛋糕,一顿简单的晚餐,
代表我一份真挚的心意~

old man cum 波大~happy birthday~ :)







记:找到了一个非常简单的皮萨饼皮,跟大家分享下~看君之

2011年10月14日星期五

一碗饭,收买孩子们的心

简单的饭菜,收买孩子的心~


那天的蜜汁烧烤肉好吃,今天再来烤。
参考了《杂饭档1》中的配方,稍微修改了点 (因为刚好蚝油用完了):)

如果你喜欢,原食谱的材料大概是:
*花肉、炒香芝麻、蒜茸、蜜糖、蚝油、酱油、五香粉、糖、绍兴酒






2011年10月11日星期二

起司戚风

东东分享过这个配方。

我为那份细致和柔软着迷~



因为回缩,底部有点实,却丝毫不影响它的美味~

2011年10月10日星期一

下厨是我的daily priority

以前上班的时候,每个星期都会编排好“weekly priority" ,策划5天里该忙的事项。
现在是家庭主妇,当然也有家庭主妇的“priority”。:)
其中一件事,就是下厨。

一直以来,可以为孩子做饭是件令我快乐的事。
考虑叫外卖,很多时候的结果是:
拿起电话,想了想,最后还是放下,自己下厨去了。
就算是简单的菜肴配米饭,孩子们还是可以吃得很开心。
她们不嫌弃,我也容易“办事”,呵呵~

这天准备了“蜜汁烧烤肉” 《杂饭档1》,煮了糙米饭,配个生黄瓜。
这样的一餐,不用很多时间,比等外卖还要快吧~ :)
 


那天做着土司,煮着晚餐,
乐乐在一旁不忘提醒我:妈咪,你说要做蛋挞给daddy带去公司~
不知道她是疼她老爸,还是自己想吃? :)
但是回想起来,告诉孩子要做蛋挞给她吃,也有一段时间,看来是时候兑现承诺了。
于是,就出现了这“第一个”蛋挞~
第一次的蛋挞,我自己还不是很满意。
我相信可以做得更好~ :)


蛋挞皮配方,可以看东东的家~
蛋液配方,可以看Min的家(黑妈妈的配方)~


2011年10月9日星期日

隔夜中种~全麦面包

一直都觉得Alex Goh师傅的食谱很棒。
自从有了阿ken相伴,我也勇于尝试不同的配方。
以前需要出动麒麟臂,害怕遇上和我痴痴缠的面团,
每当看到新的配方,只敢用看的,不敢动手。:)

话说,这天翻了《烘焙密码》这本食谱。
看着看着,对里头的“全麦面包”动了心。
心动不如行动,但是这之前,要先把中种面团先准备好。

*隔夜中种面团:把1/4 茶匙酵母加入20克水里搅拌均匀,再加入40克水和100克高粉搅拌成团,让它发酵30分钟,用保鲜膜包起来,放进冰箱里冷藏隔夜或至48小时。




喜欢这个全麦土司。。。:)
似乎也是第一次,可以在比较短的时间里做好全麦土司。
5点左右开工,8点半左右土司就出炉了。

*高粉385克,全麦粉165克,赤砂糖 35克,盐10克 (我减至6克),酵母粉 10克等混合拌匀
* 加入隔夜中种面团 120克 和冷水350克 (我用牛奶),蜜糖 1/2 大匙,搅拌成团
*加入白油 40克,搅拌至光滑面团
* 用保鲜膜盖起来,发酵45分钟
* 分割成2等份,搓圆,松弛10分钟
* 把面团擀平,卷起来,放入2个土司模里
* 发酵60分钟或至双倍体积
* 预热烤箱,150度,烤35分钟 (我家烤箱)




2011年10月7日星期五

西式晚餐~

《一片土司60变》里有很多吸引人的土司搭配馅料做法。
其中一个是效仿lagsana的方式。
我炒了培根和洋葱,加入番茄意酱,铺在土司片上,加一些mozarella cheese。
共用了3片厚土司,烤好以后,切成4份。

小瓜说只有土司还不够,我就煮了点洋葱白酱意大利面。
烫了西兰花,配个小番茄,烤个全鸡腿。
鸡腿用了小葱头、蒜、盐、糖、英国咖喱粉腌过,
出炉之前10分钟涂一层蜜糖。

今天的晚餐很丰富~~ :)


悠闲的假期快过去了,是时候整装,重新出发~
休息,就是为了走更远的路~  :)



2011年10月3日星期一

carrot cake

Min 家抄这个食谱已经一段时间。
趁10.1 假期,老的小的都在家,是动手的好时候。
孩子有上课的日子,家里不会出现这样的蛋糕,
因为学校是"nuts free zone" 。

我喜欢 cream cheese frosting...但是看到配方里那240克的糖分,不禁冒汗,呵呵~
所以把它减少成80克,自己可以接受的甜度。
我也省略了cream cheese frosting里的那份坚果。
另外,我也没有加baking soda, 低粉用完,我直接用自发面粉。

烤着蛋糕的时候,飘来阵阵肉桂粉混合香草精的香味~I like this~ :)
 

come and enjoy a piece of carrot cake with me~



2011年10月1日星期六

黑糖发糕之n次

记得小时候,买回来拜拜的发糕并不能引起我的兴趣。
妈妈就会想方法让我们几个孩子帮忙"消耗"。
她会把发糕切片,沾上蛋液,煎香。:)

有一年的节日,妈妈向朋友拿来一个班兰发糕的食谱。
那是第一次,我对发糕这个东西产生了"好感"。
嗅着锅子里不断飘出来的班兰香,真想马上咬一口。

妈妈不会烘焙,不会做糕点。
随着她把食谱弄不见,就没有看她再做那个班兰发糕。

话说回来,现在我的两个瓜,也对我做的发糕很捧场。
简单的水、黑糖、自发粉做出来的发糕,她们就可以吃得很开心了。

也许,孩子们对妈妈做的食物,都会有一种“依恋”吧。。。:)