2012年4月30日星期一

劳动节快乐

5.1 劳动节假期还没到来,我们先到了长隆游乐园过了2天1夜的假期。
回到家,没有闲下来,参考Alex Goh师傅的配方,做了cheddar cheesecake。
香味四溢,令我垂涎欲滴的cheddar cheesecake,
但是我要先忍一忍,等它更加冷些才吃,呵呵~



烤完了蛋糕,接着准备晚餐。
来个干煎三文鱼,先用黑胡椒粉和盐腌三文鱼,煎的时候丢几片姜进锅里一块煎,要吃的时候再挤些柠檬汁,可以开动啦~

为了避免炒茄子用很多油,我会先把茄子蒸软了才炒。
今天用蒜、小辣椒、虾米和豆酱炒茄子。

西芹灯笼椒,这道不辣,孩子能吃。:)

祝大家劳动节快乐,放假快乐~! ^^

2012年4月27日星期五

carrot here & carrot there~

胡罗卜这个好东西,我喜欢在烹饪的时候加入菜肴里。

芦笋肉碎炒饭的时候,加一些~

香菇豆腐泡炒鸡胸肉的时候,加一些~


炒包菜的时候,加一些~


渐渐地,孩子们和胡罗卜“混熟”了,看到它也不会抗拒了,哈~

2012年4月26日星期四

墨西哥面包

选择自己时常参考的配方,加了全麦粉。
等面团第二次发酵完毕,把墨西哥面糊挤在面团表面,再撒上杏仁粒、巧克力豆和蔓越莓。
为什么要把这3样东西分得清楚?因为学校是“nuts free zone"~
除了杏仁的,另外两种口味的可以带去学校。

墨西哥面糊,我参考了pink lady家~ :)



面包夹着咖啡香,我喜欢~ ^^

2012年4月24日星期二

全麦香~

淡淡的麦香,开始了阳光的早晨;
但愿妈妈的心意,能够温暖孩子的心房。^^


2012年4月20日星期五

no one is perfect, you said that

姐姐照着镜子,把刘海拨往一边,问妹妹:宣,do I look weird like that?
妹妹很肯定的说:No, you are not weird. No one is perfect.
我看着她,她看着我:No one is perfect, you said that.
不禁称赞她:You remember what mummy said, good girl.
要知道,小迷糊那么认真地记住我说的话,令我格外感动,哈哈~~

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
 
四季豆蛋炒饭,配鸡肉马铃薯sambal。
自家打的辣椒糊,可以根据自己喜欢的口味调整味道。
打一次辣椒糊,可以煮上几回,过足"辣椒瘾" :)


香菇木耳肉羹,熄火之前加入生菜,
配上一盘白饭,晚餐这样就完成了。
煮肉羹,我喜欢用猪展。



油炸料理不是我的首选,偶尔嘴馋,也会破例。
两种口味的炸茄子~蚝油小辣椒、酸甜酱。
茄子粘了用鸡蛋、马铃薯粉、水、胡椒粉、盐等混合成的面糊,才炸。



菌类,我很爱。
香菇、蘑菇、鲍鱼菇、金针菇、etc etc, 我都爱。
偶然发现,茶树菇煮汤很好吃,
自此我的菜单上多了这道汤。:)
除了排骨和茶树菇,汤里还加入洋葱和胡萝卜,很清甜。

2012年4月19日星期四

金牌土司

离开工作岗位大概有5年了吧~
人到异乡之后,每天专注于照顾孩子们,
为她们张罗打点大小事务,生活是充实而且满足的。
孩子们上课时候偷来半日闲,做做自己喜欢的事情,想想今天下厨要煮什么,
心里是踏实的,日子并不会显得无聊。
可以为我爱护的人下厨,我也乐此不疲。
偶尔没有点子了,看看食谱,到你们‘家’逛逛,点子也就出现了。
生活,并不一定是和时间赛跑,才能显得充实。^^

今天参考了吴宝春师傅的《金牌土司》配方。
ccm2poco 家有详细的说明,谢谢她的分享。^^
我用橄榄油代替了配方里的奶油, 也加了些亚麻籽。

这是个很柔软绵密的土司,有点难切,只好切成厚片了。
我想说,它很赞~! 哈~



前天,把它做成牛油小面包,被它的好吃给吸引了,今天就再用这个配方,呵呵~


2012年4月18日星期三

冷冻玉米糕

做慢煎糕,还剩下半罐的玉米,就想着如何消耗。
这个冷冻玉米糕,唤起了我童年的回忆之一,总觉得妈妈做的特别好吃。
偶然看到网友分享,这个取自第71期新新饮食的配方,我把它抄下。
配方搁着很久了,看着那剩下的玉米,有机会尝试了。:)

这是一份的材料,我今天做一半的分量:
300ml 椰浆
200克 蛋黄粉
1罐 cream corn
1tsp 燕菜粉
160克 糖
700ml 水
1/4tsp salt (忘记放了,哈~)

*所有材料放进锅子搅煮至浓稠,关火
*倒入模型中,待冷放入冰箱冷藏4个小时,取出切块



2012年4月16日星期一

sushi

I believe everyone has his role to play.
I believe everyone has his path to walk.

我如往常般扮演“煮妇”的角色,准备了简单的寿司当晚餐。
寿司里卷了:腌了煎起的鸡胸肉条、鸡蛋和胡萝卜,还有一点美奶滋。
另外再搭配个西兰花。
这样的晚餐,孩子很乐于接受,我自己也很享受。 ^^


I believe when there is faith, there is strength~ :)

2012年4月15日星期日

ban jian ker

周末天,煮饭天~ :)
其实也并非周末才下厨,
只是,周末老的小的一整天在家,就有机会多弄点吃的。

我叫它ban jian ker (慢煎糕)。
以前吃它,虽然里头的玉米和花生碎很香,
却总觉得它有一种‘extra 味道’,所以没有很喜欢。
extra的味道,大概来自苏打粉??

有二十年没有吃ban jian ker廖,
没有夸张,真滴是有够久滴~~ 呵呵~

有兴趣玩玩吗? 可以看看晴妈家



2012年4月12日星期四

迷你蜂蜜蛋糕

天气突然如女人心般令人难以捉摸。
5分钟之前风云变色,刮起狂风,下起暴雨。
不到5分钟之后,艳阳又高挂空中。
进入了汛期,强对流天气令人胆怯。=.=

做了孟老师的“蜂蜜小蛋糕”。
做得很迷你,一口吃掉一个。
迷你蛋糕适合小人儿,她们应该会很喜欢。^^


2012年4月8日星期日

下午茶~草莓夹心巧克力蛋糕

家里的老的和小的,忙着玩上色游戏,我就去玩蛋糕,奖励下他们。:)
全蛋巧克力海绵蛋糕,配上鲜奶油和草莓夹心,
给家里的一老二小准备的下午茶。
海绵蛋糕配方参考孟老师的《美味蛋糕卷》。



这就是我家的温馨时光,一种简单的幸福~ :)

2012年4月7日星期六

宫保墨鱼+甜辣酱鱼

在车上,我说:今天我要煮章鱼哥~!
姐妹俩很夸张的表情加语气:yeeeeewwwww~~!!
让我忍俊不禁。^.^
其实,我煮的是墨鱼。
但是对两个小家伙来说,没有差,哈哈~


小家伙不吃sotong, 爱吃鱼。
先把鱼炸好。
用洋葱、蒜、姜、黄瓜做配料,倒入泰式甜辣酱一起炒匀。
用盐调味即可。


2012年4月5日星期四

2012 阳朔之旅

说走就走,没有太多的计划。
带着随遇而安的心情,我们出发到阳朔。
坐了50分钟飞机抵达桂林机场,乘车1个半小时左右就到阳朔县城。
下榻的酒店对面就是西街。
琳琅满目的饭馆与各种小玩意摊子,没有让我留下太深刻的印象。
肚子不是太饿的话,可以多逛片刻才决定在哪家饭馆用餐。
街头和街尾卖的同一种鱼,一斤可以相差40元。


金桔~阳朔的特产,吸引人的不止那金黄外表,鲜甜的滋味更令人难忘。
但是也别见着它,就忙着把它往嘴里塞,小心吃进残留的农药。

夜晚观赏“印象.刘三姐”山水实景表演,
灯光、歌声、演员的毅力,烙印在脑海里,留下了深刻的印象。


第二天的自行车之旅,随意停留在不同的景点。
经过油菜花园,拍照留念的同时,也得当心花丛间飞舞的蜜蜂。
途经图腾古道、大榕树、月亮山,都不忘下车逛逛。
自行车之旅,考验体力与耐性。
与路旁密密麻麻的车辆和自行车擦肩而过,也考验了“骑术”。



第三天来一段漓江竹筏漂流。
历时一个半小时的漂流,回旋耳际的是响亮的竹筏引擎声。
天气的关系吧,始终没有拍到青山绿水的画面。
连绵的山,似乎笼罩了一层薄纱。
游漓江,也可以乘坐大船,历时大概4个半小时。



逛西街的时候,买了一本2005年出版的《阳朔游》指南。
我笑着问阿姨:这是好多年前的书哦?
阿姨说:可是山还是山,水还是水,没有变化啊~
阿姨说的是没错,山水依旧,
变的,只是氛围吧。。。

朋友5年前的阳朔之旅,让他留下深刻的印象。
那天旧地重游的他说,这里商业化了。
也许,这都是无法避免的吧~