2011年11月29日星期二

烫种~全麦面包

配方来自Alex Goh师傅《烫出面包香》~全麦面包
今天等待了8个多小时后就把烫种用上了。
面包看来还是柔软的，等明天再看看会有什么差别吗~

配方里的黑糖蜜，我用蜂蜜代替了，所以颜色没有原著的那么深。



一份面团，分割成20份。
我没有根据书上的造型。
我也不勤劳，没有一份一份地秤面团，
结果面包当然是十分地“有大有小”~ :)

不管它是圆是扁，是大或小，屋子里飘着面包香，令我为之着迷~~~

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3 条评论:

  1. J.O2011年11月29日 21:46

    那么巧。。多几天我可能也要做全麦面包
    不过我家那一大一小还是比较钟爱甜面包啦:P

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  2. Sherleen.T2011年11月30日 00:20

    是大是小都没关系，我喜欢全麦，加上是软软的就更喜欢了！

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  3. 美牙2011年12月5日 10:59

    东东，
    我相信就算甜面包是你家一大一小的首选，看到你的全麦面包，他们还是会捧场的:)

    Sherleen,
    全麦面包越嚼越香。。。吃腻了白面包，吃吃全麦的也很不错:)

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