白切鸡腿

晚餐来准备鸡饭。
*准备大半锅的水，煮沸以后把两只全鸡腿放进去，马上转小火
*等到水再次沸腾，大约5分钟以后熄火，加盖
*15分钟以后把鸡腿捞出来，放进冰水中浸泡一会
*把全鸡腿去骨，斩块，铺上西芹叶
*用2汤匙低盐酱油，加入4汤匙左右的热水，拌匀，倒在鸡肉上

鸡饭辣椒：红辣椒、小辣椒、姜花（我这儿买不到姜花，就用姜代替）加一点点水，用搅拌机打成茸，拌入酸柑汁（calamansi)、糖、盐

另外，我也剁碎了些蒜头，用大约2汤匙油炒至金黄。
蒜油用来煮饭，蒜茸就搭配鸡肉吃。
其实把蒜茸拌入油饭中也好吃。

煮的人开心，吃的人享受，大功告成~！:)