愿如意，愿吉祥

早早来拜年～ ^^

日子会溜走，人会变老，但是喜悦和感恩的心情可以不变。
祝朋友们
新年快乐，恭喜发财，
一帆风顺，喜气洋洋，
身体健康，万事如意～

黄梨饼

再接再厉～做黄梨饼^^
终于找到大小合心意的印模，做个简单的花型黄梨饼。

我们都喜欢春节的到来，意味着回家团聚的日子将近了。每当到了这个时候，家里两个小孩就会开始倒数，还有几天就可以回阿嫲家去 ^^
回家去见家人和好朋友，也是我很期待的事 ^^

杏仁瓦片

女儿问我：妈咪，你没有做那个。。。脆脆的。。有almond的饼干？
于是。。。我又开炉了 :D
杏仁瓦片，香脆可口，是一道受家人欢迎的过年饼干。

边做边想，这么多的饼干，热量其实不少呵，
带回家去跟家人分享，把热量给“分散”出去，没事没事，哈哈

杏仁酥

今年用东东早前分享过的配方，做了这个杏仁酥，好喜欢它的味道～
家里没有苏打粉的踪迹，所以粉类我直接用了自发面粉。然后根据自己喜欢的甜度，把糖的分量改成40克幼糖＋40克糖粉。
咸咸、甜甜、香香的杏仁酥，我们都喜欢 ^^
谢谢东东的好分享～

白菜鲜肉饺子

今天是立春，希望万象更新，迎来平安健康的生活。

之前有机会看见这里的一位中式料理师傅准备的饺子皮，和出来的面团偏硬一点，但擀面皮的时候就似乎容易多了。今天决定不秤材料，来尝试靠“感觉”和面，效果还不错。。。

这个颜色的南瓜饺子皮，我喜欢 。白菜鲜肉饺子，相信家人会喜欢 ^^

＊ 准备肉馅的时候慢慢加一点的水，搅拌至水分完全被肉碎吸收，肉馅吃起来比较多汁。另外我也磨了一点姜泥进肉馅里，增加香气。

pecans & chocolate chips cookies

今天烤了巧克力饼干，参考多年前Svenja在快乐厨房分享的好食谱。
不知道现在的她好吗？:)

我依照自己的口味，材料方面做了些调整，记录下来：

＊打发125克牛油＋50克黑糖＋10克糖粉
＊加入1个鸡蛋＋1茶匙香草精
＊加入180克自发面粉
＊加入150克黑巧克力豆＋100克切小颗粒山核桃
＊170度，18分钟


用冰淇淋勺拿面团，饼干的大小容易掌握 :)

麦片烤鸡块／姜葱白斩鸡

怎样才算是好朋友？
嗯。。。最近思考的问题 :)

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鸡肉是容易料理的食材。
＊ 烤箱向来是我厨房里的好帮手。把去皮的鸡腿肉切块之后用盐、胡椒粉、花雕酒、麻油腌一会儿，拌入麦片，放进烤箱，大概170度，烤18分钟或至熟。
＊ 水煮好的鸡腿放入冰水中浸泡再去骨斩块，鸡肉会比较滑嫩。锅子里热一点麻油，加入剁碎的姜炒一炒，加入适量的水，用一点盐调味，最后加入切小颗粒的青葱，煮好的酱汁淋在白斩鸡块上就完成了。