我这样炒汤圆

“妈咪，为什么这个汤圆是扁的？”

“妈咪，我只吃料，不要吃汤圆可以吗？”

“汤圆甜甜的，加咸咸的料，很奇怪。。。”

我家的大小姐给了我一连串的评语，哈哈。。。

汤圆是我故意按扁的。

我小时候吃过妈妈这样炒汤圆，我很喜欢。

大小姐不喜欢，二小姐却很喜欢，吃了不少^^

姐妹俩的口味很不同。。。

我用了南瓜汤圆和原味汤圆来炒。

番薯汤圆有番薯的香味，我觉得搭配咸材料会奇怪。

材料有：五花肉、包菜、胡萝卜、甜豆、灯笼椒、香菇、洋葱、小葱头，

调味料有：酱油、蚝油、黑酱油、糖

这就是我家的炒汤圆^^

冬至快乐^^

第一年来到中国的珠海，没有在那里过冬至就回到马来西亚。

接下来到了青岛，冬至那天，下了冬天的第一场雪。

给了我们一个难忘的冬至，因为那也是我们的第一次看到下雪。

去年来到广州，这里的冬至没有雪，但是有冷冷的天气。

今年是我们在广州的第二个冬至。

今年我第一次用绿豆+西米+椰浆来煮汤圆。

今年也是我第一次很勤力地用紫色番薯和南瓜，给汤圆添点色彩。

人生里有很多第一次，不是吗？:)

祝大家：冬至快乐，人团圆！^^

咖啡戚风

再次尝试"超Q润戚风" 里的"咖啡戚风" 配方。

这回用的是nescafe。

这次咖啡的味道明显浓郁很多。

明天给父母带上飞机当点心^^

南瓜pizza底

寒假到了，学校比较多活动。

明天就有个圣诞节茶会。

所以我准备了pizza.

我选择Alex Goh的金瓜面包配方，作为pizza底。

一份面团烤成土司，另一份面团擀成长方形。

很柔软的面包，我很喜欢这个配方^^

应该做圆形的pizza, 会比较美观。

下次吧！ :)

烤好的土司切成小片，铺上材料，再烤10分钟，也是pizza，呵呵！



明天2个小家伙可以和朋友们一起吃mini pizza 了^^

early wishes~~Merry Christmas

今天上了2次帖 ^^

没有关系吧？就是想要分享。。。

朋友要回马来西亚度假了，所以我决定提早跟她说：

“Merry Christmas!”

蛋糕上的圣诞老人不能吃，只能看哦，哈哈。。。

或许有一天，我也可以做出可以吃进肚子的圣诞老人。。。

who knows.... ^^

温暖的滋味

天气冷了，我家厨房会出现比较多汤水。

熬了江鱼仔汤，炸了葱头，烫软米粉，

用蒜、葱头、酱油、黑酱油、胡椒粉、糖等炒香的香菇鸡柳肉，

把汤过滤，加入海鲜豆腐，包菜和虾仁，

用盐调味，最后倒入一点葱头油，洒上炸葱。

没有把米粉放入汤里一起煮，因为不想汤汁被吸干了:)

请你吃一碗简单的米粉汤^^

在厨房忙碌的时候，我会有一种喜悦的感觉。

我会突然就微笑，心情很轻松。

我想：或许是因为可以为家人做点什么吧。。。 ^^

香肠面包

那天用孟老师的三色土司配方，做了几个香肠面包^^

孟老师的配方，面团总是很好操作，我很喜欢。。。

香肠切得略微太薄了，烤了以后比较干。

以后要切厚一点。

除了香肠，我也在面团上挤了美奶滋。

烤之前，还切一小块奶油在每份面团上面。

这样口味的面包，孩子们都很喜欢^^

南瓜煎饼

把南瓜刨成粗条，切几颗小葱头，打个鸡蛋，加点面粉或薯粉，

把全部材料混合，用盐和胡椒粉调味，

就可以下锅去煎了。

我喜欢吃南瓜煎饼^^

香茅烤鸡

Brenda，Chrisdy 和Ohbin等都分享过香茅炸鸡。

我参考了部分材料，做这道香茅烤鸡。

香茅、葱头、姜等先搅碎，

加入黄姜粉(turmeric powder)、糖、蜜糖、盐等把鸡肉腌制隔夜

我用去皮去骨的鸡腿肉。

烤鸡的味道还算可以，原因是我盐放得太少。

如果多一点盐，味道会比较好吧。。。

面包整形，我还需要下功夫

配方来自《烫出面包香》里的“辫子面包”。

今天的面团有点不一样，似乎比较干。

天气凉了，不知道有没有影响？

我多加了10克的麸皮，不知道有没有影响？

还是本来就是这样，只是我一厢情愿以为面团一定要比较软才对？哈哈。。。

我开始的时候想：出炉后的面包不晓得口感会不好吗。。。

给面团整形的时候也不顺利。

最后直接整成长筒形 ><''

我在面包整形这方面还很差。。。

面包冷却后切开，组织看起来不错，味道也不错，

这样就可以吃得开心了 ^^

但是我下次再用这个配方，还是会注意下有没有同样的情况。。。

生日快乐~~给朋友的孩子

It is your birthday today, Nicole...

Happy birthday to you..

May you be healthy and happy always ^^

from,

auntie hoon :)

香蕉杯子蛋糕

从东东家抄来这个Alex Goh的"香蕉杯子蛋糕"。

一半的分量（一个鸡蛋），

也可以做出12个迷你蛋糕，7个小杯子蛋糕。

照片中只有11个迷你蛋糕，因为我吞了一个，哈哈！

我已经把糖从115克减到80克，还是觉得很甜。

下次用这种香蕉 （小贩说是皇帝蕉，小小条的），

我想，糖可以只用60克。

小蛋糕软软的，好吃哦^^

有兴趣这个配方的朋友，可以到东东家去逛逛哦!

水粿 (zui ker)

从ohbin家抄来这个食谱很久了，谢谢她的分享^^

突然想到家婆家附近的pasar pagi卖的水粿 （zui ker),

买不到，只好自己动手做，好解一解馋。

这个分量，刚好适合我们一家4口。

我们都很喜欢:)

vanilla cupcake

http://www.joyofbaking.com/VanillaCupcakes.html

我根据上面的配方做了这个小蛋糕。

谢谢姐妹们的介绍。

我喜欢^^

天气凉了，奶油要软化需要更长的时间。

我等不及，再加上想用烘焙来减轻一些压力。

奶油还没来得及完全软化，我就动手了。

搅拌缸很深，奶油分量不算多，也软化得不好。

加上想要试试看K beater是不是可以这样使用，

结果打奶油的过程。。。。很糟糕！

没有办法，就从K beater, 换成球形的搅拌器继续打。。。

把鸡蛋加进去，看得出油水分离的现象。

还是硬着头皮继续。

幸亏，小蛋糕还是“过关”的，呼！！！

用了迷你的和长形的纸杯。

面糊涨得很高，把长形纸杯都撑开了。。。

这个杯子蛋糕的口感，很细致^^
我会把这个食谱珍藏起来^^

for chocolate lovers

尝试再尝试。。。希望可以把蛋糕装饰得稍微可以“见人”;)

用去了好几个小时的蛋糕。

不是要庆祝什么特别的日子。

烤箱回来了，算值得庆祝吗？^^

pasta & pasta

rigatoni in carbonara sauce

rigatoni with chilli tuna and lemon juice

a picture speaks a thousand words...

so...just enjoy! ^^

蒜香，葱也香

把鸡翅洗干净直接放进锅里。

切碎一大颗蒜头，

再来3汤匙酱油，

2汤匙蚝油，

1汤匙花雕酒

1汤匙糖

2小杯水，

开火煮滚后，转小火焖大概30分钟那样。

蒜香鸡翅完成了^^

米煮完了，就烫个面。

用一点的热水把一点的糖溶化，

加入一些酱油，一些葱油，一些炸葱头。

这样捞面，好吃！

用蚝油葱油炒个小白菜。

晚餐完成了^^

清蒸柠檬蛋糕

烤箱还在度假，我自然想到去做平时不会做的~~蒸蛋糕。

今天在June家看到她做了孟老师的清蒸柠檬蛋糕。

心想：心动不如行动~~

这个食谱，我看了这么久，今天终于做了。

蛋糕虽然少了烘烤蛋糕所拥有的那种香气，

味道还是很不错。

它不是那种松松软软的，

但是我喜欢它^^

或许是我喜欢柠檬的味道吧。。。

那种，酸酸甜甜的味道，就是很开胃。

肉酱意大利面

今天继续简单的晚餐。

煮了个肉酱意大利面。

我比较喜欢粗粗的意大利面。

咬在口里，感觉特别满足^^

这样煮很快

天气转凉了。

喝点汤的话，感觉会很舒服。

煮了简单的生菜+鱼豆腐+冬菜汤。

然后淋点葱油，洒点炸葱。

加一道简单的蒸鸡腿。

用了盐、蚝油、花雕酒、麻油、姜调味。

汤汁看起来有点油，就吃鸡肉好了，呵呵。。。

怕鸡腿难熟透，所以蒸之前先划了几刀。

这样煮一餐，半小时后就可以吃饭了^^

周末的晚餐

周末的厨房，比平时的要热闹。

就多一个人吃饭，但是我却是乐在其中的^^

今天来煮这道辣辣的鸡肉。

加一点开水，把蒜、葱头、姜、辣椒干、虾米等搅碎，

成辣椒糊。

把去皮的鸡腿肉切条。

烧热一点油，放入切小段的香茅，还有咖喱叶，炒香。

倒入辣椒糊炒出香味，然后加入鸡肉。

用盐、糖、酱油调味，加水和一点椰浆把鸡肉焖熟。

来个水煮蕹菜。

把蕹菜烫熟，捞起滤干水。

倒一点蚝油调味，一点葱头油，洒上炸葱头。

可以吃了^^

再来个姜蒜茸蒸鱼。

先给鱼抹上一点盐、酱油、麻油和花雕酒。

把姜和蒜搅碎，铺在鱼上面。

加入香菇。大火蒸15分钟左右。

家常便饭，让我也给你加双筷子，不知道你赏脸吗？ ^^

炸鸡翅

今晚不吃饭，吃炸鸡翅和沙拉。

我乱来的腌料：蚝油、盐、胡椒粉、花雕酒、鱼露、黄姜粉

下油锅之前，裹上一点木薯粉。

平凡的炸鸡翅，来，请你吃一个^^

南瓜糕

鲸鱼蓝蓝蓝家里有个"芋头糕"。

谢谢她的分享^^

我参考了食谱里的“米浆”做法，做了南瓜糕。

南瓜的水分比较多，改天再做，我会减少一点点的水分。

然后放更多南瓜，多一点点盐。

现在这个，其实。。。也不错了！^^

南瓜糕里放了炸葱和虾米。

做蛋糕着迷了？切南瓜糕也像切蛋糕那样，成三角形。。。

这个南瓜是黄色皮的，颜色比较橙色。

之前第二次做南瓜面包用的南瓜，是另一种南瓜，颜色比较淡。

现在知道了，呵呵。。。

以下是我做的分量，稍微修改一点

米浆 （全部混合，轻搅拌）：

粘米粉 150克

玉米粉 1 大匙

澄面粉 1 大匙

盐和糖 各1 小匙

胡椒粉适量

清水 400毫升

南瓜刨粗丝 大概 200-250克

葱头和虾米适量

*下油，炸葱头至金黄，捞起

*用葱油炒香虾米，倒入南瓜丝并炒片刻

*倒入米浆，小火煮至非常浓稠 （将近炒不动才停）

*间中拌入一些炸葱头

*放入深盘里，大火蒸45分钟

*取出放凉，洒上炸葱头

刚蒸好的南瓜糕看起来黏黏，待凉后组织就不一样了。

要完全放凉才切

游日本(四) - 继续游Kyoto

从银阁寺坐出租车到市区，告诉司机放我们在可以吃饭的地方。

司机问：Japanese food ka? Chinese food ka?

老公说：Japanese food ne...

所以，他让我们在这条左右都卖日本餐的街道下车。

我们只走了一圈，看看。。。

因为时间还早，肚子还不饿。

继续不断地绕着街道走，天空开始暗下来了。
日本拖鞋，很贵！
我们从大街走进小巷，小巷走到大街，不知道走了多久。。。

肚子终于饿了，在一家小餐馆用餐。
小小的餐馆，没有英文餐牌哦。。。
只好看图点餐。
怕吃到牛肉，就问：ngiuniku arimasu?
这差不多是我到餐馆必问的问题，哈哈哈。。。

吃拉面，味道好。。。只是这种葱的味道比较重。
炸海鲜饼，还有鸡肉块，也是好吃！

吃饱饱以后，我们。。。

竟然走路回住宿的地方。。。

走了大概超过半个小时吧，才到达。。。

这天走了好多路。

晚上好好休息，第二天再出发！



在Kyoto第二天，我们租了自行车，

载着2个小家伙到处去。

努力了很久很久。。。终于到了这个Nishiki市场！

新鲜海产，即挑即煮。

很多种类的海产

这里也很多腌渍的食物

很精致的糕点

我走进一个摊子看看。

老板娘马上做手势，要我伸手，给我试试看食物味道。

我买了一包有芝麻，又像肉松的东西，哈哈！

mummy, 我们走得累了，蹲一下:)

漂亮的kimono, 很贵！

daddy, 帮我拍照！

这个是一定要的啦！:)

从Nishiki出来后，我们继续旅程，

到另一个寺庙去。

我当时很累，忘记了它叫什么名字，哈哈！

婀娜多姿的背影，岂能错过？:)

大家把愿望写上，挂在这里。

来看看寺庙里景色吧！

这个寺庙位于半山上，我们走上去，再走下来后，

累了，也饿了。

买些小吃！

很大块的鱼饼！味道不错

这个绿茶豆沙包子好吃！

这是热的包子。

后来才看到，原来还有包ice-cream的包子！

离开寺庙，继续踩着铁马到下一站。

途中经过一座桥，就在河岸边休息下。

“你们看哦，daddy丢石子，它会在水面跳2下！”

我说：“吹牛！”

结果，石子还真的是在水面跳了2下:)

我们到达了地铁站。

这是Kyoto Tower.

等我们用餐后出来，天色已经很暗了。

依稀记得，那个时候才差不多7点。

10月7号，Kyoto之旅就在我们回到旅店后，告一段落。

那天我们虽然累，

但是觉得很开心，很满足。

接下来，我们要向Nagoya出发了！

等我继续分享哦！^^