2012年7月17日星期二

酸甜~

酸甜猪排
* 用刀背把猪排(肉眼)剁松
* 用盐、胡椒粉、麻油、花雕酒腌几个小时,下锅煎之前加入鸡蛋和玉米粉拌匀
* 混合蒜茸、泰式甜辣酱、番茄酱、蚝油,煮沸,淋在煎熟的猪排上,完成~!


酸甜肉丝淋茄子
* 梅花肉切小条,用盐、胡椒粉、麻油、花雕酒、蛋白、玉米粉腌片刻,下锅炸熟
* 把茄子蒸熟,去掉多余水分,排入盘中,淋上一点麻油和酱油
* 把蒜茸、大葱、泰式甜辣酱、番茄酱、盐煮滚,倒入肉丝炒匀,淋在茄子上,完成~!


8 条评论:

  1. 我家常煮的是香菇肉碎茄子。

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  2. 酸酸甜甜的菜肴很开胃,我很喜欢!

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  3. 为何我每次煎的猪排都硬硬的,是不是我把肉剁得不够松?还是我煎太久了???

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  4. chan,
    香菇肉碎茄子我也喜欢^^

    茵茵,
    恩咯,很开胃,然后就是身材不保,哈~

    spdong,
    把肉剁松,会发现肉的体积变成比原来的大一倍以上。。。然后我用中火煎。。。接着就是用铲子尝试“插”入猪排里,看看是不是可以透过,表示已经熟了。。。这些是我用的方法:)

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  5. coming to your place is so nice, can enjoy the delicious weet & sour pork chop, can also enjoy the lovely song sung by the Air Supply! Haven't heard this song for a long time!

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  6. 美牙阿美牙
    我还没有吃午餐的
    你要我去哪里找这样的菜色
    来添补看廖你这道菜之后的我呢。,。。555

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  7. 好有卖相的猪扒。。
    谢谢分享。。
    改天做猪扒的时候了。。嘻嘻。。

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  8. Hi Jessie,
    happy that you enjoyed the song too ^^


    pynn,
    老板娘,生意要做,肚子也要顾好噢,哈哈


    董夫人,
    不客气,相信你会煮得很好吃:)

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