浪奔~~~浪流~~~

我“回来”啦~~ :)

原定于8月8号的航班，由于台风的关系被取消。
于是我们拖着三件行李，拉着两个小瓜，在9号抵达上海。

抵达这里一个星期后，运输公司也把东西给送到了。
新环境，新事物，忙碌整顿的当儿我们也忙于适应。

不久后孩子们也开学了，我相信她们会喜欢新学校里的生活。:)
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这个并非烤焦的面包。

只是因为加了3大匙的可可粉，所以这般颜色，哈~

配方可以看 这里

紫薯乳酪面包

烤箱从青岛陪伴我们来到广州，在这个地方呆了大概3年时间。
一个星期以后，它将和我们合唱一曲“夜上海~夜上海~”。。。
今天开始，就让它好好on leave吧~ :)
后会有期啦~ :)

参考Carol老师的配方， 用了紫色番薯，
第一次发酵后，把面团分割成9等份，滚圆，放进铺了烘焙纸的8寸圆蛋糕模里。

烤土司沙拉

light lunch, on a beautiful Sunday~

1）切碎一些蒜，加入适量橄榄油拌匀。
2）土司切成小方块，放入 （1）中拌均匀。
3）番茄切成小块，和（2）一起放入烤箱中，120度，烤15分钟左右。
4）把生菜和苦细叶（frisee)洗干净，配上烤好的方块土司和番茄，淋上适量橄榄油、一点美奶滋、parmesan cheese粉，搅拌均匀。

*个人觉得芝麻菜（arugula)比苦细叶好吃，可以用芝麻菜取代，或同时加入 :)

烧鸡翅

还没提起劲来处理应该处理的事，放肆地让慵懒拥抱我。
但是一说到下厨，那股热忱依旧。

*用酱油（稍多一点）、胡椒粉、五香粉、黄姜粉、英国咖喱粉、麻油、花雕酒、蜂蜜把鸡翅腌数小时
*连同酱汁把鸡翅倒入不粘锅里，加入1.5杯左右的水，加入一些蒜茸，加盖用中小火焖煮
*等鸡翅熟透了，大火收干酱汁

 给自己炒了泰式辣酱茄子，给孩子烫了蔬菜，搭配烧鸡翅~ :)

烫种~日本奶油面包

Still in the midst of ‘stock clearance’ ：dairy whipping cream...
幸亏冰箱里也没有剩下太多需要“清理”的材料了~ （喘~）

还是最爱烫种面包^^

配方参考Alex Goh师傅的《烫出面包香》，稍微调整材料分量和步骤：

A 120克高粉， 85克热水
B 380克高粉，50克糖，4克盐，7克即溶酵母
C 130克牛奶，90克动物性鲜奶油，1个鸡蛋
D 40克无盐牛油

1）准备烫种：混合A材料，放凉后密封，冷藏至少12个小时
2）混合B材料， 加入C材料搅拌均匀后加入烫种,继续搅拌均匀
3）加入D，搅拌至薄膜状态
4）第一次发酵大约1个小时
5）依照需要分割面团 （此分量面团可以分割成4等份或6等份，做成2条土司），休面10分钟后才整形 （擀成椭圆，翻面后卷起成长条形）
6）把整形好的面团放入土司盒里，继续第二次发酵大约1个小时
7）预热烤箱160度，烤大约35分钟 （用加盖土司盒的话）

手撕杏鲍菇

上网浏览看到手撕杏鲍菇，引起我的兴趣，根据自己的口味稍微更改：
* 把杏鲍菇洗干净，撕成细长条
* 锅里热一点油，炒香蒜、姜丝、洋葱
* 倒入杏鲍菇，转小火炒 （杏鲍菇会被炒出水分，无须再加水）
* 用适量的蚝油、一点糖和胡椒粉调味
* 下调味料之后可以转中火，再炒片刻至杏鲍菇完全软了才关火

手撕杏鲍菇有QQ的口感，我很喜欢，会再煮。 :)
乍看之下，是不是有点像鸡丝？ 呵呵~

话说搬家在即，我还没有动手收拾房子里的东西。
小妹妹倒是看来比我紧张，每天不忘“提醒”我要收拾东西了。
提醒了几次以后，小家伙今天冒出一句：我们到底什么时候要收拾啊？？
哈哈。。。北打喊。。。

巧克力蛋糕

开始清理冰箱里的东西~首先就是鲜奶油 :)
用了《超Q润戚风》里的巧克力戚风配方，用巧克力酱夹心，剩余的倒在蛋糕上。

看到这个蛋糕，最开心的莫过我家两个小瓜啦。。。
也好，她们可是我的幕后功臣~~~帮忙吃！ 哈~