不喜欢蛋糕倒扣以后形成的条纹 -.-''
但是切片后看起来似乎也不那么碍眼 ，呵呵！
这是一个全蛋海绵蛋糕，搅拌面糊的时候，可见面糊越搅越少，很怕蛋糕变成kuih, 赶紧加快速度。真是又要轻又要快，晕~~~
幸亏，它还是软的 ：）
我已经预料它会变矮冬瓜的。。。看见面糊变少，已经知道不妙。。。
这个海绵蛋糕，是大妹妹很喜欢的口味，巧克力嘛！
不用看食谱也记得住材料和步骤噢，哈哈！
食谱：
鸡蛋 4个
糖 75克
低粉60克+ 巧克力粉20克 （混合）
奶油 30克 （隔水溶化）
1）鸡蛋加糖打至发白及浓稠
2）分次筛入分类，轻拌匀
3）拿一点面糊混合奶油，倒入其余面糊中，拌匀
4）烤盘铺上烤纸，倒入面糊
5）事先预热烤箱，以170度烤25分钟 （我家烤箱用130度，35分钟）
6）蛋糕出炉后脱模，倒扣冷却 （其实我不明白为何需要立刻脱模呢。。。）
关于全蛋海绵蛋糕，这里有详细的视频教学http://irenechanwai.mysinablog.com/index.php?op=ViewArticle&articleId=1557662
回复删除里面也有分蛋法的视频，还有海绵蛋糕的食谱
对我来讲，很有用，帮助很大
做全蛋法的海面蛋糕每次搅拌面糊时，我也很怕见到面糊越搅越少，试过几次出炉的蛋糕都是矮矮扁扁的，
回复删除一点都没有海绵蛋糕般松软。
东东，
回复删除我相信我也会受惠的，谢谢你的分享：）
ching,
就是罗，看面糊越来越少，很tension的。。。