2009年7月19日星期日

香蕉戚风

上了这个蛋糕,还剩下几天mover就来把东西运到广州了。
所以我暂时不上菜了,一直到settle down为止^^
时间一天一天地过去,我们又要到新环境去适应新生活了。
祝福我们吧,呵呵^^
这个戚风,是仙子家的配方,但是在东东家看到的,谢谢她们^^
蛋糕还是回缩,我觉得似乎是温度的关系。。。还在思考。。。
但是,这次的组织,似乎可以接受了,有点开心,呵呵!
蛋糕的味道很不错,我喜欢^^

一个蛋糕,装满一个容器,哈哈!

2009年7月18日星期六

cheddar cheese cake V.2

这几天要清冰箱了。看到里面还有50克的cream cheese, 要怎样处理呢? 去hsling家游荡,看到她上了ccc V.2 , 赶快来试试看,谢谢她的分享^^
(原来的食谱cream cheese放60克噢,我减料了)

蛋糕慢慢冷却,也慢慢收缩 ><'''
原本是圆滚滚的 =.=

脱模后的样子。
蛋糕表面颜色不均匀噢,我的烤箱就是这样。

我觉得太快把蛋糕切片了。
如果第二天才切,应该会比较容易切,也比较美观。
改天要忍忍忍。



味道呢?
这个version的蛋糕可以吃到咸味,不会甜噢。。。
我觉得可以再加一些糖。
这好像是我第一次说要加糖,哈哈
隔天吃,蛋糕口感比较棒噢,味道也出来了,
所以,还是要忍忍忍。。。不要那么快吃!




2009年7月16日星期四

奶酥面包

我以为已经把面团卷到美美了,但是烤出来还是走样噢, 哈哈哈。。。
可能我没有适合的烤盘可以让面团定型吧。。。
但是,总有一天,我一定可以弄美美的面包造型!!



面团用的是仙子家的食谱^^
这个食谱里盐的分量比较多,但是整体混合起来,面包味道很好哦,我喜欢, 呵呵!
奶酥, 则是孟老师的食谱。
整个面包就是那样咸咸又甜甜的,妹妹们都说好吃 ^^



面团:
高粉 250克,奶油 25克, 糖30克, 盐 5克, 酵母 3克, 牛奶 175克

- 一般面包做法。


奶酥:
奶油 30克, 糖粉 15克, 盐 1/8 小匙, 全蛋 10克, 奶粉 50克, 玉米粉 1/2 小匙

- 奶油室温软化,加入糖粉和盐,用橡皮刀拌匀
- 加入全蛋,奶粉和玉米粉,用橡皮刀拌匀

2009年7月14日星期二

柠檬奶油蛋糕

这个蛋糕是mikiko的食谱^^
我做了一半的分量,但是柠檬还是用半个。
结果,蛋糕带有柠檬的酸味,我很喜欢^^
这是我个人的口味,不喜欢酸的朋友要减少柠檬汁的分量。
这个蛋糕有惊喜!!很松软,有像海绵蛋糕的口感,呵呵!
是因为柠檬汁的分量多?还是鸡蛋打发得好?
不管是哪个原因,我很喜欢这个蛋糕就是了,嘻嘻。。。
这是我做一半分量的食谱:
鸡蛋 3个(我买的鸡蛋小,所以用3个,大概120克)
低粉 80克
糖 45克 (照原食谱的话,一半分量应该是60克)
奶油 60克 (要先隔水煮溶)**不好意思,之前没有写
柠檬汁 半个
1)打发鸡蛋,一边分次加入糖
2)分次加入低粉,拌匀 (我用打蛋器)
3)加入柠檬汁和奶油,拌匀 (用橡皮刀,不要拌太久)
4)预热烤箱,用130度 (我家烤箱的温度), 烤35分钟

宅嫂北京趴趴走完结篇

到北京的第三天。。。。
休息了一晚,大家似乎都精神了,早上起来,决定到步行街走走。。。
我的肚子咕噜咕噜叫,没有吃东西我是走不动了,所以先到一家港式茶餐室吃brunch。这餐虽然不是山珍海味,我却觉得很好吃哦!


广东式炒河粉


皮蛋瘦肉粥


叉烧炒伊面

ice lemon tea
这样的杯子,让我想起马来西亚的mamak stall

吃饱后,就到处走走。。。来到王府井小吃街
面对着蝎子,蚕蛹。。。。吃饭。。。


里面有各种小吃

发挥auntie 本色。。。讲价,呵呵!

步行街


酒店旁的教堂
最后这张,要满足eskie和团长的,噗嗤!!!
请各自找寻自己要的对象,但是,看背影就好啦。。。
 

三天两夜的北京之旅,我长话短说,和大家分享其中一些片断,呵呵!^^
谢谢大家耐心看完。。。

2009年7月13日星期一

宅嫂北京趴趴走之二

第二天早上9点,我们前往八达岭长城。这段长城,听说是保留得最完好的第一段,游客多到不得了 。 一个小时的路程,2个小时才到。小妹妹受不了,晕车,呕了一袋。。。差不多要到时,我也blur 了,大妹妹也开始晕了,更吓人的,是老公也战败,似乎发烧了。。。
我们决定弃车,走路。。。留下老公的朋友慢慢堵,哈哈哈。。。
半路,他向小妹妹招手,问他要上车吗,小妹妹摇头摆手说不要。
这样走着走着,至少有2公里或更多吧。。。然后就到缆车站,坐缆车上去看长城。
我。。。怕。。怕。。。坐缆车!
坐缆车不好玩,下车的时候还擦伤脚。
到啦,终于站在长城上面了!!!
但是又被它的路面吓到,啊,怎么那么斜,而且是一段有阶梯,一段没有噢,就是由大大块的,凹凸不平的砖砌成的。也管不了那么多了,就小心走好了。。。。但是只走了2段,我们都喊救命了,只有大妹妹,一直说要走到烽火台去,哈哈。。。精力充沛。。。但是她阿爸和阿妈老了,没有办法,而且人潮很吓人。我们就站在那里休息,拍照了。
来,看看照片吧^^
坐缆车上去时拍的


屹立在高山上的烽火台

看着看着,会不禁想起这是要耗尽多少人力才能建成的。 这是很令人叹为观止的伟大建设。


对面那段,好像比较好走,哎呀,应该去那边才对。



看够了,要下去了,又到了很斜的那段路。
宅嫂很怕大妹妹跌倒,不断拉住栏杆保持平衡。
上上下下的人真的很多 。
话说,小妹妹呢??
嘻嘻,他被老公的朋友先‘救’下去了,哈哈哈。。。
为什么她daddy没有‘救’她?
因为daddy 自己正晕咯~~~~~~

离开长城,我们去饱食一顿,很好吃,但是太饿,忘记拍照。
然后,老公还坚持要到鸟巢走走,虽然他不舒服。
远看的鸟巢
近看的鸟巢
当我们正要进去,天空却飘起雨点来了。。。老公不可以淋雨了,我们决定回酒店。。。也和他的朋友说再见了,谢谢他的招待^^
晚上,做了什么?
老公睡觉休息,妹妹们陪daddy, 我出外买了些矿泉水和方便面,一个人,也没有mood逛,买了东西就回酒店。错过了步行街的夜景了。
但是,谢天谢地,老公隔天起床,就精神多了。
接下来的旅程再续噢,嘻嘻。。。



宅嫂北京趴趴走之一

我告诉几个姐妹,我很宅,所以就‘赢得’了宅嫂这个美誉 :S
和大家分享一下宅嫂去北京做什么 ^^


8月10号上午9点30 分,我们乘车出发到机场。
小妹妹:daddy, 哇,好高的树 好像第一次看到树,那么impressed噢。。。上面有小鸟。。。上面有小宝宝 噗嗤,小宝宝??)

瞄了一下前面司机,他也忍俊不禁。

好啦, bla bla bla, 我们在中午到达北京。
老公的同事来接我们,打了招呼,看见他手上拿着一袋KFC :D
那时是觉得他很cute的,也难得他很细心,怕我们会饿了,谢谢他。


来来来,看两张hotel的照片...
从房间里的透过玻璃可以看见浴室,嘿嘿



楼下的餐厅,情调也很不赖^^


休息了一阵子,出发到故宫去。一座又一座的宫殿,每一座都有名字。突然想到,以前住在紫禁城里的,都很厉害走噢,真的很大很大。。。very impressive!



在故宫耗了两小时,运动够了,肚子早就打鼓了,就去吃北京烤鸭~!


师傅手上的刀子正干净利落地把烤鸭分割。

烤鸭的皮是脆脆的,吃法是:拿一片薄饼皮,放上烤鸭,葱段,黄瓜,豆酱,然后卷起来。肚子饿,没有拍完整,呵呵。。。味道呢? 烤鸭本身比较淡,但是配上豆酱就刚好。另外就是,鸭肉一点也不会韧,不错!

这个是八宝饭。甜甜咸咸,还不错,是用糯米的噢,当然还有其他“宝”,我吃不出来,hehe~

又叫了鱼片,这个倒没有什么特别

另外还有蔬菜,宅嫂饿昏了,夹了几口蔬菜放进嘴巴,老公喊:啊,你还没有拍照!
我:哎呀,不管了。。。反正是菜罢了。。。
老公:(无言)

2009年7月6日星期一

卤乌冬面

来来来啊。。。请大家吃卤面噢^^
乌冬面够肥,个人觉得拿来卤也好吃,呵呵!
卤面,如果有好吃的酱油,味道是一流的,
这里没有好吃的酱油,
所以这个卤面的味道不能说是一流的。。。
有兴趣试试看的朋友,可以这样做:
1)熬江鱼仔汤
2)爆香小葱头,加入汤里
3)调味料:酱油+黑酱油+糖(少少)+胡椒粉(少少), 最后要勾芡,打颗鸡蛋下去
4)其他配料随个人喜好添加噢^^

2009年7月5日星期日

烤鸡+baked rice

我发现自己不喜欢五香粉的味道。
之前因为裹粽子,买了一小包,所以用一点腌鸡肉。
自己觉得以前烤的,没有加五香粉的更好吃,嘻嘻。。。
烤鸡的腌料,可以跟随个人喜好调配,很自由^^
而我,用了盐,绍兴酒,黑胡椒粉,蚝油,酱油,
一点黑酱油,蜜糖,五香粉


baked rice 的做法不难。
我在锅里溶化一些牛油,把洋葱粒炒香,加入蔬菜,黑胡椒粉和盐。
蔬菜炒熟后,关掉火,把饭倒进去捞均匀。
买了一小条mild cheddar cheese, 放一点在饭上面,放进烤箱10分钟。


2009年7月3日星期五

我喜欢蒸。。。

蒸的食物也是很好吃的 ^^
准备功夫又不多,如果没有时间在厨房耗,
用这个方法准备,简单多了,呵呵!
这两道菜,不是同一天的晚餐。
我一般不会一餐煮两种肉类,呵呵。。。
请大家吃,红参酒蒸小鸡腿 ^^
就是用下面这包红参酒蒸的。
它是韩国朋友送给我的爱心礼物 ^^

这个是榨菜蒸五花肉 ^^
味道也不错噢!
五花肉要切薄一些,比较好吃。。。
材料:五花肉一条,榨菜,姜丝,绍兴酒,蚝油,酱油,盐,麻油,水等各适量
1)榨菜切丝,泡在水里去掉少许咸味 (时间需要自己拿捏)
2)五花肉切薄片,加入上述调味料,混匀,盖上保鲜膜,放入冰箱数小时
3)从冰箱拿出五花肉以后,铺上姜丝,榨菜丝,再加适量的水
4)用大火蒸大约25分钟 (视分量而定)
**调味料方面,我以蚝油的分量居多,酱油第二,盐最少量,这个可以自己拿捏噢!

2009年7月1日星期三

夹心蛋糕

翻了食谱,决定要做个巧克力豆海绵蛋糕,就去准备材料。分了一个蛋,两个, 三个,四个,五。。。啊,蛋黄掉进蛋白里去了 ><'''''
怎么办? (如果老公听到,他会说“凉拌”)
没有关系,做全蛋的。好,就来个全蛋蛋糕卷吧!! 我还在面糊里加了巧克力豆。
一切都很好,蛋糕出炉了,散发着很香的巧克力味。。。
涂上草莓果酱,卷。。。。哎哟,断裂!!! ><'''''''
没有关系,断裂就断裂,切片吧!!谁说这样不行? 



有时候,我们遇到一些事情,会抱怨原本的计划被扰乱了,或者是因此乱了方寸。但是回头想想,如果我们可以随遇而安,又或许把念头转一下,用别的方法处理,用别的态度应付,我们就不会因此那么不开心了^^