2014年5月26日星期一

杯子蛋糕

热情如火的太阳终于毫不客气地释放它的光芒,夏天开始了。
我家有个喜欢夏天却怕晒黑的小瓜,小小人儿也开始爱美起来了,深怕自己会被晒黑:mummy, I need to put sun cream... :D

有一阵子没做杯子蛋糕,参考joy of baking 的vanilla cupcake食谱,用了1/4颗柠檬的汁代替vanilla essence, 加入了巧克力豆,接着在面糊上挤进一颗樱桃。烤着烤着,樱桃被烤得“爆浆”了,看了很喜欢, 呵呵~

放学回到家的孩子们看见小蛋糕,很高兴~ :D



2014年5月16日星期五

轻松又一餐 :)

我喜欢为家人准备这样的一餐。
除了不花时间,也让肠胃负担较轻。
烤照烧鸡胸肉串,依旧参考米桶的照烧酱食谱。
不吃饭,就用马铃薯泥作为主食。日式做法的马铃薯泥,只用了黑胡椒粉和盐调味,里头加了胡萝卜丝,马铃薯泥吃起来带有甜味,我喜欢。
再搭配小番茄,烫个西兰花,晚餐就准备好了。

开动啦~

2014年5月5日星期一

照烧鸡腿

参考米桶的食谱,煮了道照烧鸡腿,喜欢~
**照烧酱我稍微做了调整- 2大匙酱油,1大匙米酒 (我减少了1大匙),1大匙味啉, 2大匙黑糖 (不爱甜的话可以减至1大匙),2大匙水
做法:
*鸡全腿去骨,烧热不粘锅,不需要放油,鸡腿皮朝下慢火煎至两面金黄,取出
*倒去锅中多余的油,加入姜片炒一炒
*倒入照烧酱煮滚,加入鸡腿肉,煮至收汁

好吃好吃~~ ^^

2014年5月4日星期日

berries trifle

这样的一杯甜点,看了会不会有一种幸福的感觉?
为孩子带来幸福的感觉是我义不容辞的事~ :D

看她们那满足的表情,让我也很幸福。
幸福,这样子简单,就好。


joy of baking 有个simple chocolate cake, 非常湿润的一个巧克力蛋糕。之前做了下来,还没吃完,我把巧克力蛋糕切成小方块,搭配了yogurt、草莓、蓝莓、压碎的饼干等等一层层重叠,最后铺上一层鲜奶油,做成了简单的trifle。



2014年5月3日星期六

parsley butter roll

什么是善意的谎言?
是为对方着想而说出口的谎话,或是对自己的行为自圆其说的一种借口而已?
见仁见智吧。。。


见天气热了起来,赶紧去打份面团做面包。
面团发酵的时候,天气转成了阴天,你说这是不是叫做人算不如天算?呵呵
但其实对面团也没多大影响,面包照样可以出炉的。:)

第一次发酵好的面团排气、休面,擀成长方形,翻面,刷上用软化牛油、parsley flakes、盐、糖等混合成的馅料,卷起,分割成9等份,第二次发酵之后送入烤箱烤20分钟。
ta la~~~~!我喜欢的面包出炉了。。。:)