2010年4月30日星期五

烧一锅肉,炒一道菜



说烧一锅肉,未免有点夸张。
那一锅肉,不过就这么大一盘,呵呵!
有了肉,怎么可以少了菜,炒个豆,那就刚刚好了!
这一锅肉怎么煮呢??
材料:五花肉、木耳、腐竹片、香菇、姜片、蒜、八角
调味料:生抽、老抽、花雕酒、冰糖
煮法:
1)烧开1/4锅水, 放入蒜、姜片、八角、酱油、一点老抽、冰糖、花雕酒
2)稍微滚一滚,放入五花肉、木耳、香菇, 小火焖
3)大概15分钟后,放入腐竹片, 继续小火焖大约20分钟
*** 我的五花肉分量不多,否则烹调的时间需要加长。

2010年4月25日星期日

火腿蔬菜面包




新鲜出炉的面包,要来一个吗? ^^
还是用了孟老师的“三色土司”中的配方, 几乎都是选用这个配方,因为很简单^^
300g bread flour
30g sugar
1/4 tsp salt
1 and 1/4 instant yeast
180g water
20g unsalted butter
哈哈,我不需要看书,也记得这个配方里头的材料了^^
好一段时间没有做面包了,
也该动动手,活动一下:)
今天的面包上面铺了火腿和杂锦蔬菜(豆、胡萝卜、玉米),
再挤上美奶滋,洒些parsley flakes...
还没吃,不知道味道ok吗。。。呵呵。。。

2010年4月23日星期五

4321鸡腿+杂菜+玉米汤





上面的菜,那样比较合你的胃口呢?^^

4321鸡腿用ohbin家的4321配方,很棒的食谱!

肉松夹心蛋糕

我不是想做夹心蛋糕的-.-
但是蛋糕卷不成,怎么办呢?
唯有如此咯。。。


我因为很喜欢东东家的“杯子海绵蛋糕”配方,
所以想试试看能不能做成蛋糕卷 (假厉害的后果,就是卷不成)。
我的功夫实在很烂!
好像也没一次可以把蛋糕卷得好好的。




不管了,这么好味道的蛋糕,不管怎么弄都可以啦,
反正是进自己肚子的:)
但是我拿上来献丑一下,提醒自己不要假假厉害, 呵呵!

2010年4月22日星期四

多料茄汁豆+蒸金鲳鱼



一般我准备的晚餐都很简单,不花时间,
可以的话,我也不油炸。

今天的晚餐,也是如常般简单。
突然想吃茄汁豆和煎蛋,又希望有点蔬菜,
所以就加了荷兰豆和胡萝卜。
蒸鱼更是简单得不得了,呵呵!
就用盐、酱油、蚝油绍兴酒等调味,
铺上姜和番茄块,
这样就一道菜了。
谁说做饭很难呢?哈哈!!^^

2010年4月21日星期三

spaghetti carbonara



最近才发现,原来妹妹们很喜欢carbonara...
所以就顺她们的意, 虽然我比较喜欢番茄酱的,或aglio olio...
我煮的carbonara 很简单,
溶化了奶油后,炒一炒火腿、蘑菇、灯笼椒等材料,
加些水,倒入事先煮软的面条,倒入鲜奶油,
再用盐和菌类调味料来调味,
煮到汁变浓稠后,加片cheddar cheese,
然后熄火。
自己吃的加些黑胡椒粉和parsley flake,
小孩们就不用了,呵呵!

2010年4月7日星期三

巧克力戚风

先谢谢白,分享这个蛋糕的配方 ^^
从她家抄下这个配方已经有一段时间了,
今天总算用上了,哈哈!


http://brendaycylife.blogspot.com/2009/11/blog-post_9176.html




尝试了几个巧克力戚风的配方,
目前为止,这个配方的味道我最喜欢,
虽然我省却了配方中的chocolate paste,
巧克力的味道还是很浓郁的 ^^
我不是巧克力迷,但是偶尔会想吃巧克力口味的蛋糕 ^^

2010年4月4日星期日

两个奖项




谢谢羿溱和我分享这两个奖!
能够被记得,是值得开心的事^^
我不喜欢长篇大论,向来尽量长话短说,
这个部落格,主要记录着厨房的点滴,
或许女儿长大以后,想下厨的时候,
这里可以是她参考的“食谱书”,哈哈。。。

2010年4月1日星期四

冰糖酱油鸡腿+tomyam鱼汤

鸡腿用一点酱油、胡椒粉、盐和绍兴酒腌一下。
锅里放些水,大概可以淹没鸡腿,加小葱头片、蒜和姜,
水滚以后,加酱油、冰糖,放入鸡腿,
用小火煮45分钟。




鱼很新鲜,所以我直接用了上半段煮tomyam汤^^
用instant tomyam paste,加柠檬叶、洋葱、番茄、包菜,
再用一点盐调味,大功告成,呵呵!
在这里可以买到小葱头,
我也发现了柠檬叶、香茅和咖喱叶的踪迹,
菜肴可以有家乡的味道了,真好^^