南瓜喜粄

今天把我记忆中的味道介绍给女儿。
小时候我常把喜粄和红龟糕搞混。记得那时候吃的喜粄是粉红色的，我记不住它的名字，总是把它当作“没有馅的红龟糕” grin emoticon 

宣吃了一个喜粄，问道：mummy can I have another one? I really love it! ^^

谢谢小雨伞 分享的食谱，很好操作，也好吃 ^^

青酱意面

度过了一个开心的午餐聚会 ^^
由于大家来自不同的地方，会的语言不一样，沟通的时候难免有一点“卡卡”的，我反而觉得轻松。也许正因为语言的约束，大家不能随便地“畅所欲言”，就减低了“说错话“的可能性，这样相处起来反而少了一分顾虑。:D

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不知道你是否也喜欢青酱意面？
把这些材料一起搅碎就可以了： 罗勒、烤过的松子、蒜、橄榄油、盐、黑胡椒粉、parmesan芝士粉
喜欢罗勒的，可以多放一点罗勒；喜欢松子的，就多加松子；各家口味不一样，下厨的时候可以根据自己喜欢的方式做调整。^^

全麦黑糖馒头

我喜欢的秋天慢慢靠近了，发现楼下那棵树就像往年一样，树上的叶子已经迫不及待、渐渐变了色。看到它，就像在提醒我们天渐凉快，就快要换装了。:D

走去厨房想做肉桂面包卷，发现不够高粉，于是参考孟老师的食谱，做了黑糖馒头。
在面粉里加了全麦粉，接着把压碎的花生和黑糖当馅料，没得卷肉桂面包，来卷馒头好了，哈哈～

孟老师的《中式面食》有容易操作的食谱，做出来的包子和馒头带嚼劲。我个人是蛮喜欢的，慢慢嚼。。。:)

紫薯泥／花生芝麻馅馒头

喜欢孟老师的《中式面食》这本食谱，对我而言，简单最好。:)
选了其中一个馒头配方，卷入紫薯泥、花生芝麻馅，两种口味，我们都喜欢。

不是无法理解复杂的事物，只是太费神，生活还是放松一点地过吧～
放过自己，也饶了别人，为何不可？:)

蔬菜炒面

把我的新玩具牵回家之后，我就有自家打的面条可以吃了～ :D
我的新玩具名叫“九阳面条机”，哈～

我们都很爱吃面。
自己打的面条，有我喜欢的单纯麦香味，我只要如此简单的味道。:D
搭配各种蔬菜把面炒一炒，你一碟我一碟，吃得不亦乐乎。

蜜汁肉包

病了好多天，现在终于完全恢复元气了，很开心。

看见最近发生的天灾，心中祈祷受灾难的人们能早日脱离苦海。

今天想做包子，于是先煮好蜜汁猪肉：
* 把五花肉切小块，放入锅里炒一炒 （无需加油）
* 加入切碎的红葱头，继续炒片刻
* 用蚝油、酱油、黑酱油、胡椒粉、五香粉、花雕酒、蜂蜜调味
* 倒入适量热水，把五花肉焖熟，用玉米粉勾芡
* 放凉备用

包子面团参考了孟老师的配方。
喜欢它的简单，容易操作， 那就够了。:)

我不会捏美美的皱褶，把包子做成圆的也无妨吧~ :)

中式意大利面

总觉得女人比较麻烦。:D
情绪如果没妥当地管理，女人细腻且丰富的情感，再加上天马行空的想象力一旦发挥起来，很麻烦，呵呵

还是下厨不麻烦。。。
煮软的意大利面，用蒜、洋葱、胡萝卜、蕃茄、豆芽、虾等炒成一道中式口味的面食，小孩就吃到津津有味。。。她们一点也不麻烦。。。:D

酸甜鸡块拌意大利面

午后的雷雨天，把接孩子回家的妈妈们都淋湿了。
狂风加上暴雨，闪电然后打雷，那样的天气令人畏惧。
这种时候，会特别感受到：家才是让人安心的地方。

妈妈撑着雨伞，给孩子阻挡风雨。孩子踩在渍水上，袜子鞋子顿时湿透，她们却也不烦恼，还哈哈大笑起来。这就是童真吧~

准备了一道酸甜鸡肉拌意大利面。
选择用鸡胸肉，因为它比较健康。这样的烹调，它也不会干干柴柴的。
酸甜酱用的是番茄酱+甜辣椒酱+白醋+糖+盐+水
加了各种蔬菜，向来喜欢看到餐盘上那天然的五颜六色，会让我感觉一天都很阳光。:)

wantan mee

我是个“不客气”的妈妈。。。家里有小帮手，我乐得运用。
我不同意“孩子需要做功课，没有时间做家事” 这一套。
我都说：你们学会自己动手做事，以后好处多的是~ :)

要煮馄饨面，我叫小帮手来帮忙包馄饨，
晚餐时候，她很自豪地说：这些是我包的馄饨。
那顿晚餐，她大概吃得比平时来得有滋味。
小妹妹说：为什么刚才没有叫我来帮忙？以后我也要包馄饨！ :D

 

做法可以参考这里



酸甜虾仁拌面

有些人很爱出口成章，却没有人真正明白他想表达什么。
有些人不爱说话，却往往一鸣惊人。

有些人把别人的关心看作束缚与压力。
有些人对别人的嘘寒问暖总是心存感激。

有些人活跃于各种场合，
却忽视了真正需要帮助与引导的对象。

有些人爱看长篇大论，
有些人多看几个字就会马上打瞌睡。
还是来上菜比较好~ :)


* 把黄面烫熟备用
* 炒香蒜、姜
* 倒入虾仁一同炒
* 加入酸甜调味酱：辣椒酱、番茄酱、黑醋、酱油、蚝油、糖、水
* 加入青葱，翻炒，熄火
* 把酸甜虾仁倒在烫熟的黄面上，可以享用啦~

 

 

这样的酸甜虾仁拌面，很受孩子们的喜爱。

答应她们改天再煮。:)

 



三文鱼白酱意大利面

给孩子煮了三文鱼白酱意大利面。
自己的那份就简单的用黑胡椒酱炒了炒。
我也喜欢白酱意大利面。
但是年纪渐渐大了，要代谢脂肪越来越不容易。
能自制再好不过，少吃些，算是难得短暂的清醒，哈~

向来煮白酱都习惯了不炒面粉，直接用动物性鲜奶油、牛奶、奶油、蒜等煮，
用盐和糖调味，也会加片芝士。
孩子们吃的时候喜欢撒上parmesan cheese powder。
香香浓浓的白酱意大利面，她们最喜欢了。

看她们吃得那么享受的样子，忍不住用叉子拿了一小口往嘴巴里塞，
小妹妹马上：mummy....no! you are going to be fat!!
管家。。。=.=''''''''

除了意大利面，也准备了蔬菜沙拉，那也是她们喜欢的食物。:)

福建炒

我们都喜欢吃福建炒面。
每当回大马，大排档的炒面是我们不会放过的美食之一。:)

那天心血来潮，自己动手：
* 用一点炸葱油，把五花肉炒至金黄甘香 （会看到五花肉的油份都给逼出来了，也可以直接用肥猪肉炒的猪油），捞起
* 把蒜茸炒香 （多些蒜茸更香）
* 加入适量的水份，煮滚之后把面倒进去
* 用黑酱油、酱油、蚝油和糖调味
* 把包菜、虾子依序加入锅里，等面煮软入味了，最后加入菜心和炒好的五花肉，再炒片刻即可


我在厨房里炒着面，妹妹们忍不住一直往厨房里跑。
味道很香，我自己也很喜欢那天的福建炒面，哈~
改天再炒！:)

等啊~

等待消息是一件不简单的事。
过程中往往有既期待，又害怕受伤害的情绪在心头。
等到事情明朗化了，就能放下心中的大石，
就算没有获得预期中的结果，起码心情不必七上八下。
这般沉住气耐心等待，真是一项考验。。。


妹妹们期待我煮白酱意大利面好些时候了，
两个小瓜可以为一道简单的白酱意大利面欢呼，快乐是如此简单。^^
大妹妹说：I can eat spaghetti carbonara everyday...morning, afternoon and night...I don't mind~!
看来她真的很喜欢为娘给她煮的意大利面，哈哈~

包子、饺子、糖水

刚开始摸索怎么做面包的时候，买了孟老师的《100道面包》食谱，

对于一窍不通的我，观看附送的dvd，实在让我获益匪浅。

食谱的步骤也清楚，容易上手，很适合初学者。

后来的后来，买了孟老师的中式面食，一直到那天突然勤力起来，就来做个包子。

包子不用发粉和白油，材料很简单。

我喜欢做法和材料都简单的食谱，

加上包子皮的口感是QQ的，所以这个包子咬在嘴里，爽在心里，哈~

面团很好操作，只是我这个中式面食‘新手’，

如何把包子收口捏好，还得继续努力。

这次做了菜包子。

用炒香的红葱头，加入沙葛、胡萝卜、剁碎的香菇，

再用酱油和胡椒粉调味。

菜包，菜包，我喜欢吃菜包。。。



乐乐order的饺子，也是在一个有心情慢慢摸的下午，给做好了。
同样用了孟老师的中式面食里头的食谱。
虽然这个饺子皮的面团也是很好操作，我还是用了许久时间才把它完成。
搞到太阳也下山了，这个饺子就是我们当天的晚餐，呵呵~

两个小瓜放学回来，如果看到这样的糖水，会很雀跃。
先把芋头蒸熟，再用另一个锅子加水把紫薯煮熟，
这个要看着，紫薯很快就软了，把水也染成了紫色。
紫薯煮的差不多的时候，加了西米，然后用椰浆和冰糖调味。
西米不用完全煮透，中心还有一点白点的时候，熄火加盖焖着就会熟透了。
真的是很香的芋头，我自己也很喜欢糖水的味道。:)

it is creamy, it is cheesy, it is spaghetti carbonara

Let's have some creamy and cheesy spaghetti carbonara today~!



*锅里融化少许牛油，把蒜茸炒香，加入洋葱
*倒入牛奶和动物性鲜奶油，加入香肠和烫软的意大利面条
*用盐、糖、黑胡椒粉调味，加入黄灯笼椒
*加入cheddar cheese, 等酱汁煮得浓稠些就可以熄火
*享用之前撒上parmesan cheese powder和黑胡椒粉

蒜香意大利面鸡腿餐

在烤着鸡腿的时候，我还在犹豫着意大利面应该要煮白酱？煮番茄肉酱？还是橄榄油蒜香？

打定主意之后，决定煮橄榄油蒜香就好。

孩子毕竟还不了解妈妈的用心，小小声抗议：but I think carbonara is better...

浓浓奶油香的白酱，为娘也知道好吃，呵呵~

孩子，有烤鸡腿配西兰花，意大利面就不要吃得太过“奢侈”，让身体负担过重~ :)



虽然不是白酱意大利面，虽然有一点抗议，

一盘晚餐最后还是吃得干干净净的。

没有浪费食物，妈咪谢谢你们的合作，呵呵~

桂圆红豆番薯汤、高丽菜炸葱面

某一天看到健康美食节目介绍一道“桂圆红豆汤”，就“蠢蠢欲动”，

向来煮红豆汤，都是加西米、椰浆等，还没有试过加桂圆。

今天除了桂圆红豆，我也加了番薯，然后用冰糖片调味。

原来这样的搭配味道也很不错噢~~ ^^

炒面炒粉，我总“不知不觉”加入一堆的配料。

今天只是用了炸葱、高丽菜配面条，用蚝油加一点低盐酱油炒。

炸葱令这道没有料的炒面味道好好。。。:)

中式意大利面+德国面包

本来打算煮的白酱意大利面，后来变成了中式炒面。

* 西兰花事先烫好，意大利面煮软捞出备用

* 用油把蒜片炒香，加入腊肠和杏鲍菇炒出香味

* 蚝油、酱油和糖各适量，加点水

*倒入意大利面，加入胡萝卜条炒至面条把汤汁吸干

*加入西兰花拌匀



大妹妹看着白白的面，脸上有种“这个会好吃吗？”的疑惑表情。

尝了尝后，二话不说，就把面给吃完了。

小妹妹还“再来一碗”~ :)

这并非我功夫了得，只是为娘的知道孩子们的口味，哈~

小插曲：

话说有一次，我把自以为“算是相当之硬”的面包送给不喜欢软软面包的德国朋友夫妇。

接着他们“很客气”的说：ya...it is quite hard...emmm...why not this round we bring you some bread from Germany?

哈哈~因此，这次他们从德国回到了广州，给我带了一小条来自他们家乡的面包。

印象中，用手揉面团做出过“最硬”的面包，在这德国面包面前也要俯首称臣，扑哧~

面包很香，口感很实，咸味比较凸显。

谢谢朋友给我带来的面包，让我有机会见识见识。^^



今天不要oh lu lu

孩子看到卤好的面，问到：为什么不是黑色的？

我家的卤面，一般都有加些黑酱油，但是今天不想"oh lu lu"。。。

记得以前，大学附近有家卖吃的，煮出来的卤面是白白的，可是味道我却很喜欢。

买到新鲜的大虾，今天的卤面汤汁更显清甜。

如果有好酱油的话，配上葱油、炸葱，再加点花雕酒进汤里烹调，

然后吃的时候加入黑醋，对我来说就是一级棒的味道了。^^

孩子们竖起拇指说好吃，我今天的任务完成！^^

“印度式”炒乌冬

我想吃‘印度式’的炒面。

没有特地去菜市买黄面，用了乌冬面。

加了小辣椒和红辣椒，我喜欢辣辣的味道。

面炒好了，切2片青柠檬，滴进酸酸的汁。

开胃！:)

现在回想，唾液再度分泌。。。。