2011年6月30日星期四

长不出“角”的QQ糯米土司

谢谢晴妈和我分享Carol的这个“QQ糯米土司”。

用了很长的时间,土司盒里的面团才“长”得够高,长到我觉得可以进烤箱了。
那样,就用去了1小时40分钟。
结果土司出炉,是有满模,可是没长出“角”。 =.=

这个面包有弹性,好吃。 ^^
我会再做。





今天被狗吓一下。
我觉得动物不懂,主人也该有点sense。
难道等到真的咬伤人了,才来道歉和赔偿吗?
已经不是第一次看到这只狗的“失控”了。
我真的觉得主人不该那样任它乱跑。
气!





2011年6月27日星期一

乳酪小面包

今天再用我“专情”的配方。:)
发酵好的面团滚圆、排进烤盘,进行第二次发酵。
第二次发酵后铺上mozarella cheese、洒一点糖和parsley flake。
进烤箱烤20分钟,这样就有小面包吃了^^








2011年6月26日星期日

french sponge cake

看到hsling 做这个蛋糕,然后跑到茄子家去看看。
她们的蛋糕我看得目瞪口呆,因为很美。
我的蛋糕,也令我目瞪口呆,因为很矮。

蛋糕没有回缩,组织是松软的,那么问题在哪里?
算了,我懒惰的脑袋暂时不想研究。

 
它除了很矮、被我做到不像“斑马”之外,
我必须说:这个蛋糕很香!好吃!
有牛油蛋糕的“feel”, 呵呵~







2011年6月24日星期五

豆酥


那天刚好看到电视节目介绍如何处理豆渣。
豆浆喝下肚子,豆渣不用丢掉,可以做别的。

我就来尝试下做:豆酥



把豆渣挤干水份,放在垫了烤纸的烤盘上,用大概140度烤15分钟或至干。
电视上的看来烤得比较金黄,我大概大概而已。
烤好的豆渣,放进干的热锅里,用小火炒至完全干、金黄,
加一点盐和胡椒粉,我还加了芝麻一起炒。
熄火后倒出来,我另外再加了弄碎的紫菜。
豆酥就完成了。

配粥吃,味道很不错呢~ :)







2011年6月23日星期四

这样吃

有时,我会这样吃。。。


不然就这样吃。。。


 也会这样吃。。。

当然,还有些是“那样吃”的。。。:)

你又怎样吃?







2011年6月21日星期二

日本奶油面包

这是Alex Goh“烫出面包香”里的日本奶油面包。

我虽然很喜欢这个面包的组织和口感,
遇到有鸡蛋的配方,我一般还是久久做一次。

我知道~我是怪人 :)
纯属个人选择啦。。。


烫面的土司可以做“软体”操,呵呵
one more... 


 two more...


another more... :)

2011年6月19日星期日

祝爸爸们都快乐~

我家的老的和少的,喜欢巧克力,也喜欢芝士。
我在脑袋里想象了很多回,如果把巧克力酱淋在芝士蛋糕上面,会是怎样的。。。
趁父亲节,就来做这个蛋糕,送给old man。

“谢谢你对这个家的付出,对我和孩子的支持与爱护。”^^





忘记在烤盘边围上烤纸,脱模的时候弄脏了。
如常般告诉自己:自己吃的,beh hiao kin啦~ :)

大妹妹看到樱桃:妈咪!你把樱桃切一半?
哈哈,不是切一半,是趁巧克力酱还没凝结,把樱桃放进去,
巧克力酱的高度,差不多遮住半颗樱桃,巧合巧合~



2011年6月17日星期五

马铃薯焖排骨+青葱五花肉

来道马铃薯焖排骨。
调味料用了酱油、糖、花雕酒和糯米醋,
除了蒜和姜,还加了颗八角。
加些水,把猪肉和马铃薯焖熟,汁也差不多收干了,刚刚好。:)




把五花肉切薄片,放进锅里用小火煸出油。
加入蒜和姜炒香,加少许的水、酱油和糖,
炒至酱汁收干,放入青葱段再炒一下就可以了。
干煸的五花肉很香,我喜欢。^^

2011年6月13日星期一

拌饭

今天吃拌饭。
炒了个肉碎,切些黄瓜、胡萝卜,
把紫菜弄碎,加个榨菜,
配上韩国辣椒,把所有材料和米饭拌一拌,
晚餐就准备好了,可以开动咯。^^



你说生活是不是像吃拌饭那样,有各种的滋味。
做拌饭,可以选择自己喜欢的配料。
而生活,偶尔是身不由己的。
如果没得选择,你会咕噜一声把不太喜欢的味道吞进肚子里,
还是宁可挨饿,也不委屈自己半分?:)








2011年6月12日星期日

Happy Birthday~


今天给乐乐准备了一个简单的生日会,请了几个朋友来家里。
这是个轻松的聚餐。
我也为大家准备了些吃的。。。











孩子,我愿意年年为你准备生日。。。^^
愿你平安、健康、快乐~






2011年6月6日星期一

简单pizza

妈妈是矛盾的。
看孩子不停地吃,怕她们肚子吃撑了。
看孩子没什么吃,担心她们会饿着了。


每个人一个粽子当午餐。
到了下午,我就来做个简单的pizza。
pizza饼皮很薄。
一方面是我本来就用不多的面团,另一方面是我第二次发酵才用了10分钟。
没有让面团长很大的机会。
这纯粹是我乱来的做法哦。。。:)





pizza有什么料:香肠、火腿、番茄、洋葱、mozarella cheese、parsley flake、黑胡椒粉
pizza面团先抹了一层意大利面酱,才放材料。