2015年5月8日星期五

2015 母亲节快乐~

这几天看到一个蛮有意思的广告。
广告中访问正在和子女逛街的妈妈,孩子喜欢吃什么。妈妈们毫不犹豫就说了答案。
镜头转过去问子女们,妈妈喜欢吃什么,子女似乎都不太清楚,回答不出来。
它只是一个广告,相信很多子女都了解父母的喜好,但是就觉得它真的蛮有意思的,值得深思。。。:)

预祝大家 母亲节快乐!





2015年5月5日星期二

巧克力肉桂面包/紫薯面包

秋天是我喜欢的季节,此外,我也享受春天即将转入夏天时的那种温度,寒冷的感觉渐渐退去,这时候的阳光是温暖的,不会令人想躲 :D
早晨沐浴在那样的阳光里,感觉一天的开始都变得有朝气起来。
这样的天气在厨房里烘焙,望着玻璃窗外暖暖的阳光,绿绿的树叶,心情很愉快。

然后看着面包出炉,有自己满意的效果,感觉真好。。。^^


我习惯用橄榄油代替食谱中的牛油,也会把部分的高筋面粉换成全麦面粉,像这个巧克力肉桂面包和紫薯面包,我就是参考了金牌吐司配方那样做的。
*200克高筋面粉,100克全麦面粉,30克糖,3克盐,5克酵母,200克牛奶,20克橄榄油

**巧克力肉桂馅:涂一层橄榄油,撒上巧克力粉、黑糖、肉桂粉
**紫薯馅:约200克紫薯泥、10克牛油、1茶匙糖、2汤匙牛奶

2015年4月30日星期四

南瓜喜粄

今天把我记忆中的味道介绍给女儿。
小时候我常把喜粄和红龟糕搞混。记得那时候吃的喜粄是粉红色的,我记不住它的名字,总是把它当作“没有馅的红龟糕” grin emoticon 

宣吃了一个喜粄,问道:mummy can I have another one? I really love it! ^^

谢谢小雨伞 分享的食谱,很好操作,也好吃 ^^




2015年4月25日星期六

mini carrot cupcakes with cream cheese frosting

找到了一个很好吃的胡萝卜蛋糕食谱!
看到食谱里有发粉和苏打粉,一般我会直接选用自发面粉。
谢谢Sonia 介绍的食谱 ^^
这次我想做单纯只用胡萝卜丝的蛋糕,所以没有在面糊里加入坚果。
**记录下来:根据我们喜欢的甜度,糖我减半~40克砂糖,40克黑糖

想说:好好吃的胡萝卜蛋糕! :D







2015年4月22日星期三

Hotteok (Korean pancakes)

We visited Nami Island during winter about 2 years ago and came across this Korean sweet pancakes which were given a beautiful name~ 'snow pancake'. I was not aware it was Hotteok actually, until I tried to look for the recipe online. I mentioned this to my Korean friends, and was given a pack of Hotteok mix grin emoticon
So finally I made these Hotteok with peanuts and brown sugar fillings...My girls are going to be super happy when they see this later, haha~







2015年4月13日星期一

香兰花生馅龟糕

去了一趟西安回来,肠胃闹脾气,休息了好几天才慢慢恢复。
生病便什么事都干不了,所以健康还是超重要的。
愿大家平安、健康~


孩子很爱花生馅龟糕,除了过年的时候我一般都会做龟糕,其他时候,我懒得炒花生,但是终于在某月的某一天做了这个香兰花生馅龟糕。
这次尝试用烤箱把花生烤香,间中把花生翻一翻以免烤焦了。这个方法比炒来得快多了,下次就继续用烤的。
龟糕的皮料加了马铃薯,跟加南瓜、番薯等一样有令皮保持柔软的效果,喜欢~
龟糕皮料的做法,可以去美女 Joceline 的部落格找找,她家很多好吃的糕点,
谢谢她的分享 :D






2015年4月1日星期三

yogurt & berries parfait

春天来了,花园里的花树盛开,尤其是樱花,赏心悦目的一片景色。
有的开得早,也谢得快。
我想起某个冬天,我向花贩买了些阳台植物,由于没有种植花草的经验,就问他:这些植物会不会难种?会很快凋谢枯萎吗?只见他笑笑然后回答:枯萎的话,那就可以种别的花啊~不知道他心里会不会嘀咕:难道你要抱着枯萎的花树哭泣吗? Lol....

其实我蛮“欣赏”这样的想法。事物总有产生变化的时候,当它不再是当初的那个样子,如果我们可以放下,然后继续走下去,坦然的面对这些变化,不是很好吗? :)

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冰箱里有酸奶、蓝莓、草莓。。。来做个健康甜品好了!
撒上一些开心果碎粒,大人小孩吃了真开心,哈哈~