2015年6月22日星期一

2015 端午来吃粽

偶然在社群网站看见朋友分享一则帖子,内容大概说到:有些人会永远记得你没有帮助他的那一次,却不记得你帮助过他的无数次。。。

如果人能多一分体谅,少一分责备,是不是会更好?

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6月对我来说是个忙碌的月份。
学校活动多,家里也有节日要忙。
但是只要是心甘情愿的事,这样的忙碌总是会被看成“充实”。。。 :)

端午节,为了爱吃粽子的女儿,我决定今年还是继续动手裹粽子。看着她们吃得那么满足,我开心 ^^







你12岁啦

6月里我家有生日寿星。生日寿星最大,于是根据她的要求,做了巧克力牛油霜蛋糕。几个大女孩像蜜蜂遇见花蜜那样,很爱这个蛋糕。^^




有客人来家里,于是我也准备一些吃的招待大家。



寿星说要带杯子蛋糕到学校去跟其他朋友分享,所以做了简单的杯子蛋糕给她。要推荐QiQi in the house的这个杯子蛋糕配方,我很喜欢蛋糕的口感,感谢她的分享。




2015年5月8日星期五

2015 母亲节快乐~

这几天看到一个蛮有意思的广告。
广告中访问正在和子女逛街的妈妈,孩子喜欢吃什么。妈妈们毫不犹豫就说了答案。
镜头转过去问子女们,妈妈喜欢吃什么,子女似乎都不太清楚,回答不出来。
它只是一个广告,相信很多子女都了解父母的喜好,但是就觉得它真的蛮有意思的,值得深思。。。:)

预祝大家 母亲节快乐!





2015年5月5日星期二

巧克力肉桂面包/紫薯面包

秋天是我喜欢的季节,此外,我也享受春天即将转入夏天时的那种温度,寒冷的感觉渐渐退去,这时候的阳光是温暖的,不会令人想躲 :D
早晨沐浴在那样的阳光里,感觉一天的开始都变得有朝气起来。
这样的天气在厨房里烘焙,望着玻璃窗外暖暖的阳光,绿绿的树叶,心情很愉快。

然后看着面包出炉,有自己满意的效果,感觉真好。。。^^


我习惯用橄榄油代替食谱中的牛油,也会把部分的高筋面粉换成全麦面粉,像这个巧克力肉桂面包和紫薯面包,我就是参考了金牌吐司配方那样做的。
*200克高筋面粉,100克全麦面粉,30克糖,3克盐,5克酵母,200克牛奶,20克橄榄油

**巧克力肉桂馅:涂一层橄榄油,撒上巧克力粉、黑糖、肉桂粉
**紫薯馅:约200克紫薯泥、10克牛油、1茶匙糖、2汤匙牛奶

2015年4月30日星期四

南瓜喜粄

今天把我记忆中的味道介绍给女儿。
小时候我常把喜粄和红龟糕搞混。记得那时候吃的喜粄是粉红色的,我记不住它的名字,总是把它当作“没有馅的红龟糕” grin emoticon 

宣吃了一个喜粄,问道:mummy can I have another one? I really love it! ^^

谢谢小雨伞 分享的食谱,很好操作,也好吃 ^^




2015年4月25日星期六

mini carrot cupcakes with cream cheese frosting

找到了一个很好吃的胡萝卜蛋糕食谱!
看到食谱里有发粉和苏打粉,一般我会直接选用自发面粉。
谢谢Sonia 介绍的食谱 ^^
这次我想做单纯只用胡萝卜丝的蛋糕,所以没有在面糊里加入坚果。
**记录下来:根据我们喜欢的甜度,糖我减半~40克砂糖,40克黑糖

想说:好好吃的胡萝卜蛋糕! :D







2015年4月22日星期三

Hotteok (Korean pancakes)

We visited Nami Island during winter about 2 years ago and came across this Korean sweet pancakes which were given a beautiful name~ 'snow pancake'. I was not aware it was Hotteok actually, until I tried to look for the recipe online. I mentioned this to my Korean friends, and was given a pack of Hotteok mix grin emoticon
So finally I made these Hotteok with peanuts and brown sugar fillings...My girls are going to be super happy when they see this later, haha~