2014年7月4日星期五

英式白吐司-面包机代劳

我们能为我们爱护的人做些什么呢?
想想其实也蛮多事情可以做的,比如随时递送关心的话语;比如为他们准备营养又好吃的一餐;比如给他们一个拥抱,为他们加油打气。。。。。。
可以做的事情数不清~呵呵

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这是一个以前做过的吐司食谱,Carol老师的“英式白吐司”,突然心血来潮想用面包机试试看效果如何。原来,它也很适合用面包机做。好喜欢那柔软带Q的吐司口感,过了一夜,吐司柔软度丝毫不减,很满意! :D


*面包机搅拌缸里放入230克温水和20克橄榄油
*倒入350克高筋面粉,20克糖,1/2茶匙盐,5克即溶酵母
*Kenwood BM450 选择程序1,重量选择750克,中度烘焙


2014年7月2日星期三

南瓜奇异籽戚风蛋糕

进入梅雨季节,雨连绵不断地下。这边多日不见日头,却听说家里晒得令人昏了头。。。不管晴天雨天,消磨在小厨房的时光总是令人开心的。

南瓜奇异籽戚风蛋糕,发得太高,切片之后软得弯了腰。 

参考《美味糕点新主张》,我稍微修改了点材料,这样做:
* 100克南瓜(蒸熟压成泥)加入35克鲜奶、35克玉米油混合,筛入100克抵粉拌匀
*加入6个蛋黄拌成南瓜糊
*把6个蛋白和80克糖打至9分发
*取1/3蛋白霜加入南瓜糊里,用打蛋器轻轻拌匀
*再倒回剩余的蛋白霜里,加入一大匙奇异籽,用橡皮刮刀轻轻拌匀
*面糊倒入20cm/22cm 戚风模
*预热烤箱140度(我家烤箱温度),烤40分钟



2014年6月30日星期一

意大利香草面包

寻找老房子,走进小巷弄,认识世界的另一种面貌;走上一层层的阶梯,学习人生的另一种课程。。。生活中到处有值得学习的地方。



找来一个食谱,煮了一份汤种,揉一份面团,烤了一屋子的面包香~意大利香草面包 ^^



2014年6月19日星期四

Italian mix herbs butter bun

从烤箱里飘来的面包香味,总是让我着迷。
看见孩子们很喜欢这个面包,让我很高兴。
满足的一天。。。:D

用了常做的“金牌土司”配方,然后再参考孟老师《100道面包》中的造型,并准备了个香草牛油酱,把parsley 改成了Italian mix herbs, 加上牛油、盐和糖,混合之后挤在第二次发酵完毕的面包上。
如果再加一点蒜蓉的话,会不会更香呢?:D




2014年6月16日星期一

猫头鹰杯子蛋糕

孩子的心是纯洁的,开心就笑,失望就嘟嘴,伤心就哭。:D

看着这些杯子蛋糕,两个小人儿当然是眉开眼笑。
妹妹很“羡慕”姐姐,一直问:我生日的时候,也可以做“蜻蜓”和“猫头鹰”蛋糕吗?可以吗?可以吗? :D

很多网友都做过猫头鹰蛋糕,不晓得是谁最先的创意呢?谢谢他,因为这个造型孩子看了很爱。。。:D



我说这是“蜻蜓”,哈哈


叫我“猫头鹰”~

2014年6月14日星期六

6月14日~

如果,时间可以重来的话,你会不会对某些事有不一样的做法?会不会对某些人多一分保留?
事实上, “如果”并不存在,所以只能选择向前看。
无论是活到了几岁,可以学习的事情多得是。。。可惜,并非人人觉得他需要学习。

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今天家里来了几个小客人,唧唧喳喳的好热闹。 :D
给小客人们准备了几道简单的食物~



炸鱼块配芒果番茄salsa

蜜瓜

香茅酱烤翅

肉丸意大利面

鸡蛋蔬菜寿司

沙拉

布丁

最后来切生日蛋糕~ :D


2014年6月13日星期五

it's ready!!

完成了一项对我而言相当大的“工程”。
昨天先把巧克力海绵蛋糕做好 (2个7寸,1个8寸, 参考孟老师的《美味蛋糕卷》里头的巧克力全蛋海绵蛋糕配方)。担心蛋糕体叠起来之后,最下面那层蛋糕体无法承受重量,于是用了joy of baking的vanilla cupcake配方,再做1个8寸牛油蛋糕,放在最底层。果然,这样子蛋糕“站”得比较稳,也适合芭比的高度了。:D

tomorrow is another busy day for me~~:D