2014年10月27日星期一

蒸鸡蛋糕

妈妈说她想念传统蒸鸡蛋糕的味道。趁她和爸爸来上海游玩,我尝试蒸一蒸。
很开心爸妈喜欢它的味道!^^

配方参考Ohbin家,一个简单容易操作,味道也很不错的食谱。:)
 *鸡蛋 200克 +糖 190克 打发,为两次加入面粉 230克,加入7- up 75克,大火蒸30分钟



2014年10月16日星期四

best wishes~

I have made this simple chocolate cake for someone who is special in my life.
Wishing him healthy and happy always...
Happy birthday my dear~





2014年10月7日星期二

黑胡椒酱猪扒

弄了一道黑胡椒酱猪扒,一家吃得乐融融 ^^
*猪扒肉片先用刀背剁松再腌料,用不粘锅加少油很快就能煎熟
*马铃薯先水煮10分钟,混合一点融化的牛油和Parmesan 芝士粉,撒上parsley flakes 和海盐再烤,效果比直接烤来得好


2014年9月29日星期一

葵瓜子燕麦面包

人之间的联系,需要心的联系才能长久。
多一分宽容,少一分偏激,会比较自在。
要有自信,却不需要自视过高。
越表现得强悍,也未必能掩饰内心的脆弱。

人,其实很麻烦 :D

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一个比较健康的选择~
配方参考Carol老师的“葵瓜子燕麦吐司”
*高筋面粉 250克,全麦面粉 30克,即食燕麦片 2汤匙, 葵瓜子 30克,酵母 1/2 茶匙,鸡蛋 1个,砂糖 20克,盐 1/4茶匙, 橄榄油 20克, 冷水 185克 
* 直接法





做了小面包,就用它来做个照烧鸡肉汉堡,搭配烤蔬菜,方便的一餐。 ^^


2014年9月17日星期三

全麦黑糖馒头

我喜欢的秋天慢慢靠近了,发现楼下那棵树就像往年一样,树上的叶子已经迫不及待、渐渐变了色。看到它,就像在提醒我们天渐凉快,就快要换装了。:D

走去厨房想做肉桂面包卷,发现不够高粉,于是参考孟老师的食谱,做了黑糖馒头。
在面粉里加了全麦粉,接着把压碎的花生和黑糖当馅料,没得卷肉桂面包,来卷馒头好了,哈哈~

孟老师的《中式面食》有容易操作的食谱,做出来的包子和馒头带嚼劲。我个人是蛮喜欢的,慢慢嚼。。。:)


2014年9月8日星期一

给你的一份礼物

今年你希望我做个狗狗造型的蛋糕给你,我唯有尽力而为,把它送给你。:)

时间继续悄悄溜走,你又大了一岁。
趁中秋不用上课,给你邀请几个朋友到家里来和你一起庆祝生日。
大人小孩各有各的天地,热热闹闹过了一天。

妈咪祝你生日快乐,身体健健康康,一直笑容灿烂~ ^^






2014年8月19日星期二

全麦吐司

今年的夏天有点奇怪。连续不停的连绵细雨,好久不见的炎阳。记得去年这个时候,热得我们呱呱叫的,现在却是阴阴凉凉的,宛如秋天。

自从有了面包机,做吐司都是由它代劳。昨天翻了翻食谱,有点想念可以切得方方正正的吐司,决定用烤箱烤个方形吐司,哈哈~
于是参考了Carol老师的牛奶吐司配方,用100克全麦粉代替了部分的高粉,做了全麦口味的面包。熟悉了自己用惯的几种高筋面粉,打面团的时候控制液体的分量,面团软硬适中,很好操作。吐司很柔软,满意~

烤箱里飘出麦香味的同时,饭锅也飘来了糙米香,让人不禁有点肚子饿。:)