2015年3月30日星期一

roti canai & tandoori chicken

我喜欢看食谱,喜欢欣赏大家烹饪的菜肴、烘焙的成品,然后自己动手弄一弄。庆幸孩子们愿意吃不同种类的食物,我才有机会玩东玩西的 ^^
最近看到两个我有兴趣的食谱,于是乎。。。:D


roti canai看:Sally 

tandoori chicken看: 这里 

网上很多值得学习的烹饪高手,谢谢他们的分享~




2015年3月29日星期日

蓝莓布丁

来到了3月底,天气还是一下暖一下冷,搞不懂是怎么了。。。

感觉天气热热的,于是弄了凉凉的蓝莓布丁,用很少量的糖,它算是一道较为健康的甜品吧? grin emoticon

原食谱是参考Joceline的做法,感谢她分享了这道很容易完成的甜品 :)

我用了蓝莓和低脂牛奶:
* 把300克 蓝莓果泥、145克 低脂牛奶、50克 清水和10克 糖煮滚,加入4克 燕菜粉继续搅拌至再度煮滚,熄火,倒入布丁杯中,冷却之后冷藏数小时





2015年3月26日星期四

青酱意面

度过了一个开心的午餐聚会 ^^
由于大家来自不同的地方,会的语言不一样,沟通的时候难免有一点“卡卡”的,我反而觉得轻松。也许正因为语言的约束,大家不能随便地“畅所欲言”,就减低了“说错话“的可能性,这样相处起来反而少了一分顾虑。:D

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不知道你是否也喜欢青酱意面?
把这些材料一起搅碎就可以了: 罗勒、烤过的松子、蒜、橄榄油、盐、黑胡椒粉、parmesan芝士粉
喜欢罗勒的,可以多放一点罗勒;喜欢松子的,就多加松子;各家口味不一样,下厨的时候可以根据自己喜欢的方式做调整。^^



2015年3月14日星期六

日式风味猪扒

我们都喜欢带日式风味的食物。用照烧酱和姜汁烹调的猪扒,很受孩子们欢迎 ^^

* 自制照烧酱:酱油、味啉、米酒、黑糖、适量水

* 薄猪扒用刀背剁松,再用盐、胡椒粉、姜汁和姜泥、花雕酒、麻油腌制入味, 下锅前拍上一些马铃薯粉

*不粘锅里放一汤匙油,用中火把猪扒煎至一点金黄,倒入照烧汁煮至姜汁变浓稠即可

* 由于猪扒较薄,也经过剁松,所以很快就会熟,不需要用很多油来炸




2015年3月11日星期三

stay focus~

我享受做饭的时光~下厨,感觉上也是训练专注力的一种方式 :)
* 鸡腿用迷迭香、蒜片、盐、黑胡椒粉、蜂蜜、柠檬汁腌制,烤之前刷上一层软化的牛油

*马铃薯先水煮5分钟,再拌入parmesan芝士粉、海盐、黑胡椒粉、橄榄油才烤



2015年3月9日星期一

黑芝麻吐司 & 金牌吐司

过完年回到往常的生活轨道上。
那几天突然来了股做吐司的劲儿,虽然都是直接法,吐司的组织口感都很满意,因为都是很好的配方。一个是参考Carol老师的“亚麻籽吐司”做法,用了黑芝麻代替亚麻籽。另外一个则是耳熟能详的“金牌吐司”。

吐司做好了,拿起被冷落多时的相机,拍了照片之后才发现,原来我仍旧喜欢用相机拍出来的照片效果。手机虽然方便,拍的照片却少了某种“感觉”。
我想,有些事物或许因为某种原因暂时被遗忘,记忆却会在某天把它唤醒。 :)







2015年2月11日星期三

愿如意,愿吉祥

早早来拜年~ ^^

日子会溜走,人会变老,但是喜悦和感恩的心情可以不变。
祝朋友们
新年快乐,恭喜发财,
一帆风顺,喜气洋洋,
身体健康,万事如意~