2012年11月21日星期三

白切鸡腿

晚餐来准备鸡饭。
*准备大半锅的水,煮沸以后把两只全鸡腿放进去,马上转小火
*等到水再次沸腾,大约5分钟以后熄火,加盖
*15分钟以后把鸡腿捞出来,放进冰水中浸泡一会
*把全鸡腿去骨,斩块,铺上西芹叶
*用2汤匙低盐酱油,加入4汤匙左右的热水,拌匀,倒在鸡肉上

鸡饭辣椒:红辣椒、小辣椒、姜花(我这儿买不到姜花,就用姜代替)加一点点水,用搅拌机打成茸,拌入酸柑汁(calamansi)、糖、盐


另外,我也剁碎了些蒜头,用大约2汤匙油炒至金黄。
蒜油用来煮饭,蒜茸就搭配鸡肉吃。
其实把蒜茸拌入油饭中也好吃。

煮的人开心,吃的人享受,大功告成~!:)

2012年11月18日星期日

happy anniversary ~2012

很勉强地把蛋糕装饰完毕,因为状况百出。
不过没有关系啦,边做边学,就是这样。

虽然不满意,还是记录下来,提醒自己:冬天里用chocolate ganache的话,不需要那么早煮好。。。啦。。。~ =.=''
 



anyway, happy anniversary to us~ ^^

2012年11月14日星期三

角色扮演

身为两个孩子的妈,我学会了角色扮演这门功夫。
我是厨师,尝试端上美味健康的食物,照顾两个小肚子。
我是魔术师,为孩子们带来惊喜。
偶尔也当当小丑,让她们开怀大笑一番。
当姐妹们发生摩擦,我转身一变,就成了法官。
有时,我也会是个旁观者,看她们如何解决自己的问题。
当孩子有所要求,我是谈判专家,让她们适可而止。
很多时候,我是个辅导老师,尝试平复她们的情绪,给她们建议。
角色扮演,或许不仅于此吧,还有etc...etc...

而且,我还是个港湾,一个可以让这两艘小船安全靠岸的港湾。:)

今天我又当起了面包师傅。
吃了好多天外头买的面包,开始想念自己烤的那份纯朴的面包香~ :)


参考carol老师的英式白土司配方,做了小面包,上面撒了些芝士粉。
大概是用橄榄油的关系,小面包外脆内软,好喜欢~


2012年11月5日星期一

豆奶布丁

缘分让本是陌生人的我们成为朋友。
在陌生的国度里,我们谈着共同的话题,分享熟悉的经验,互相鼓励。
奈何我们都是过客,总有挥手道别的一天。
我走了,你也要离开了,她离开了又回来了。
这样的戏码,不断上演。

就算现在大家各分东西,却不忘偶尔来电问候,让彼此多了一份温暖。
从熟悉的环境里,迁移到另一个陌生的环境,心里总有许多的不肯定。
但是我相信我们都会过得好好的,
在新环境里展开新的生活,认识新朋友。

因此,朋友,别担心,继续往前走,就对了~


第一次做豆奶布丁,参考QiQi的做法。
冷冷的天,吃冷冷的布丁,另有一番滋味。:)


2012年11月2日星期五

大饼脸狗狗

烤饼干之前,我在想:试试看把部分面团按扁,会是什么效果。
当啷~~大饼脸狗狗出炉了。。。(物似主人形:大饼脸):$

这是做来“骗”小孩滴。。。希望他们都会被“骗”得开心 :)




2012年11月1日星期四

三文鱼白酱意大利面

给孩子煮了三文鱼白酱意大利面。
自己的那份就简单的用黑胡椒酱炒了炒。
我也喜欢白酱意大利面。
但是年纪渐渐大了,要代谢脂肪越来越不容易。
能自制再好不过,少吃些,算是难得短暂的清醒,哈~

向来煮白酱都习惯了不炒面粉,直接用动物性鲜奶油、牛奶、奶油、蒜等煮,
用盐和糖调味,也会加片芝士。
孩子们吃的时候喜欢撒上parmesan cheese powder。
香香浓浓的白酱意大利面,她们最喜欢了。

看她们吃得那么享受的样子,忍不住用叉子拿了一小口往嘴巴里塞,
小妹妹马上:mummy....no! you are going to be fat!!
管家。。。=.=''''''''


除了意大利面,也准备了蔬菜沙拉,那也是她们喜欢的食物。:)