2010年3月27日星期六

绿豆沙酥饼



这是我第一次做酥饼。
谢谢hsling的饼皮配方:)
我用绿豆+葱油+糖+盐做馅。
酥饼的外型看起来还可以,但是最里边一层,似乎没有烤透,
是我把油酥皮压得太实了吗?我还在思考。。。
真是败絮其中了,有点失望-.-'''
等有时间和心思的时候再试试看吧!
(答应jess moo要分享这个,其实我觉得还不好,paiseh噢!)
绿豆馅
去壳绿豆 250克 (用hsling的油酥皮配方,馅我才用去一半噢)
葱油 - 小葱头大概4个+4汤匙油爆香 (我觉得葱头和油的分量都太少,可以再增加)
糖 3汤匙 (由于我不太吃甜,觉得这样就可以,否则可以再增加糖分量)
盐 1/2茶匙 (也似乎不够咸,可以再调整)
1)去壳绿豆浸泡隔夜,滤干水分,蒸至软 (用汤匙可以压碎即可)
2)绿豆凉后,把它搅碎或擀碎
3)锅里放入油,爆香葱头
4)把绿豆倒入,不断翻炒,加糖和盐 (试味道,加以调整)继续炒一阵子
5)放凉即可包入油酥皮中

2010年3月20日星期六

roti kosong



我有多久没有做面包了?
答案是:我忘记多久了,呵呵!
天气是其中一个原因。
冷冷的天,要我站在厨房揉面团,我实在提不起劲。
另外一个原因,当然是因为懒虫一直陪伴我左右,迟迟不肯离开:)
趁天气暖和些,就动起来吧!
这面包,现在看起来,令我回想小时候吃的那种椰茸面包。
我用了孟老师的其中一个土司配方,分成了8份面团,只是滚圆,什么馅也没放。
看来懒虫还是没有完全离开我,虽然我动手做了面包,但还是选择最“快”的方法,哈哈!
做roti kosong,
大妹妹涂nutella,
小妹妹涂strawberry jam,
老人家涂peanut butter, 我就涂kaya...^^
想不到有那么多选择吧?!嘻嘻。。。

2010年3月17日星期三

black pepper udon+nasi lemak

简单的炒乌冬面。
加了蒜、洋葱、芹菜和胡萝卜,
用蚝油、一点黑酱油、黑胡椒粉调味。
我家没有什么特别的料理,通常都是用很简单的方法烹饪。
希望一直来支持我的朋友,不会看得纳闷了:)




nasi lemak, 不用多介绍,只要是马来西亚人,就会认识它:)
这次的炸鸡,加了香茅粉腌制,好像比较香哦,我很喜欢。
或许你也可以试试看:)


2010年3月16日星期二

一顿平凡的晚餐





今天要吃粥,配什么菜呢?

来个香菇炒沙葛^^
这个沙葛,买了2个星期,幸亏还没坏,不然就浪费钱了。
再来一道虾米sambal炒南瓜。
每次都是蒜茸炒,今天尝试不同的方法。
最后还有一个煎鱼。
一顿平凡的晚餐,如果你喜欢的话,也欢迎你一起享用哦!^^

2010年3月14日星期日

药材醉虾+terriyaki鸡翅

出门在外,朋友真的很重要。
因为朋友,我知道这里有个很棒的新鲜海产批发市场;
因为朋友,我知道用什么方法可以继续我的blog。。。
谢谢朋友^^


请吃一道“药材醉虾”
把药材:枸杞、玉竹、党参、当归,
几片姜和一些香菇等放入煮滚的水中,
加2汤匙绍兴酒,继续滚大概15分钟,
把冬粉放入汤里煮几分钟 (也可以不加),
放入虾,用盐和酱油调味,
虾变色(煮熟的虾是红色的)后大概2分钟就可以熄火了。
新鲜的虾,味道真的很棒!


腌制的鸡翅味道比较淡,所以炸好之后,
我炒了洋葱,倒入terriyaki sauce, 再倒入鸡翅,
大火炒匀。
味道也是很不错呢!^^


2010年3月1日星期一

烟花+terriyaki 烤翅+一道面

元宵节的晚上,这里bing bing bang bang, 呵呵,热闹得很!

妹妹们坐在房间里,欣赏窗外的烟花。。。而我,手痒痒的,拿起相机就咔嚓咔嚓起来。
拍得不好。。。但是看起来好像天空多了许多小星星哦!







用了terriyaki sauce腌鸡翅,另外还加了糖,胡椒粉,蚝油,绍兴酒等。。。
150度,烤了40分钟。味道不错,颜色也满意:)

烤翅配长寿面??因为意大利面不够了,所以它虽然看起来像意大利面,可别受骗了,哈哈!
close up一张看看:)