2013年4月30日星期二

有朋自远方来

生命中各阶段都有它的考验。
有的来得早,有的出现得迟。
不管它出现在哪个时间点,生活还是得继续过下去。
纵然做起来没说的那么轻松,淡然面对想来仍然是最适当的方式。

。。。。。。。。。。。。

不久前认识了来自澳洲的朋友,一家人就快搬到上海来居住。
那天他们来物色房子,就顺道邀他们到家里来吃顿便饭。
准备了一顿简单的晚餐,大家边吃边聊,气氛融洽。


晚餐之前,先弄了点心

 
晚餐有:培根卷小番茄

 
胡萝卜马铃薯泥

 
parsley蒜茸奶油虾


火腿蔬菜意大利面

其实还有一个炸猪排,味道很不错。
可惜照片拍得不好,算了。:)
 


2013年4月19日星期五

杏仁水果蛋糕

很多年前在快乐厨房,svenja网友分享过一个食谱~甜柑蛋糕。
第一次做的时候误打误撞,用错材料,幸亏蛋糕尚可入口。
今天再次做这个蛋糕,决定去买一盒creme fraiche (酸奶油)来试试看。
这次不用甜柑,改为草莓、蓝莓和罐头凤梨,蛋糕的名字也跟着换一换。
结论是:蛋糕体柔软,味道很好,喜欢! ^^

我手抄食谱,现在找不到svenja的连接,所以重述我稍微更改过的材料分量和做法:
* 搅拌2个鸡蛋和95克幼糖,至幼糖溶解 (无需打发)
* 分3次加入175克自发面粉和150克creme fraiche (酸奶油),搅拌均匀
* 面糊倒入铺了烘焙纸的蛋糕模里,在面糊上放入自己喜欢的水果
* 50克杏仁片混合10克幼糖,接着撒在铺了水果的面糊上
* 预热烤箱大概140度,烤35-40分钟 (建议不要用太小的蛋糕模,以免面糊太高,难熟透)
* 蛋糕出炉之后,涂上10克左右融化的奶油 (增添风味)




我觉得它是一个“漂亮”的蛋糕,适合party场合。:)
鸡蛋没有经过打发,蛋糕体还可以保持柔软,所以有惊喜。
蛋糕的热量也肯定比奶油蛋糕体来得低,因为酸奶油的热量比奶油低很多。
改次嘴馋,可以再做这个简单的蛋糕,呵呵~

2013年4月14日星期日

中庸,就好

天气终于暖和起来了。
喜欢现在的阳光,因为它虽然耀眼,却不令人难受。
这样让我感觉刚刚好。
人人都有处理事情的一套方式,如何拿捏得“刚刚好”,不落入极端,就靠自家本事。
而我觉得,凡事中庸,就好。
 
 
来一份健康的小点心:fruity yogurt
blueberry, kiwi, strawberry + 2 tbsp low fat pineapple yogurt,
we love this combination! ^^



我们也喜欢这样的晚餐组合:
鸡蛋、胡萝卜、洋葱虾仁、芝士夹心卷饼,搭配沙拉。



参考网友做的炸年糕番薯蛋,但是我用烤的。
我家小孩还蛮好骗的,很捧场。

2013年4月8日星期一

tomato salsa

爱尔兰朋友到三亚去旅行,回来告诉我,她在那里遇到认识我的朋友。
我很意外,不禁惊叹世界是那么的大,却又在那瞬间显得那么小。:)
她遇到的我这位朋友来自法国。
我们的孩子曾经是同班同学。
这几天我吃芝麻菜 (arugula), 才想起她,因为是她的介绍,我才喜欢上arugula。
生活中好多巧合,很奇妙~

如果哪天哪位朋友到世界某个角落去,也遇到了认识我的朋友,我感谢他们还记得我。
我们曾经短暂地聚首一堂,很快就分开,却还记得彼此,这种感觉很温暖。:)


今天来分享tomato salsa, 搭配玉米片,很好吃。
我的简易版tomato salsa:
* 小番茄切小块
* 加入蒜茸、洋葱碎、parsley flakes
* 用橄榄油、柠檬汁、tomato paste、盐、辣椒粉调味

2013年4月5日星期五

cheese tart/ pie

活在当下最重要,大自然有它的一套规律,不是你我说了算。
开心就好。。。

最近总是对cheese cake虎视眈眈。
结果最后出现的是cheese tart/ pie.
不管是cheese cake or cheese tart, 只要是cheese, 我就吃得很开心了。。。:)

塔皮看东东家~
芝士糊看茄子家~