2013年4月19日星期五

杏仁水果蛋糕

很多年前在快乐厨房,svenja网友分享过一个食谱~甜柑蛋糕。
第一次做的时候误打误撞,用错材料,幸亏蛋糕尚可入口。
今天再次做这个蛋糕,决定去买一盒creme fraiche (酸奶油)来试试看。
这次不用甜柑,改为草莓、蓝莓和罐头凤梨,蛋糕的名字也跟着换一换。
结论是:蛋糕体柔软,味道很好,喜欢! ^^

我手抄食谱,现在找不到svenja的连接,所以重述我稍微更改过的材料分量和做法:
* 搅拌2个鸡蛋和95克幼糖,至幼糖溶解 (无需打发)
* 分3次加入175克自发面粉和150克creme fraiche (酸奶油),搅拌均匀
* 面糊倒入铺了烘焙纸的蛋糕模里,在面糊上放入自己喜欢的水果
* 50克杏仁片混合10克幼糖,接着撒在铺了水果的面糊上
* 预热烤箱大概140度,烤35-40分钟 (建议不要用太小的蛋糕模,以免面糊太高,难熟透)
* 蛋糕出炉之后,涂上10克左右融化的奶油 (增添风味)




我觉得它是一个“漂亮”的蛋糕,适合party场合。:)
鸡蛋没有经过打发,蛋糕体还可以保持柔软,所以有惊喜。
蛋糕的热量也肯定比奶油蛋糕体来得低,因为酸奶油的热量比奶油低很多。
改次嘴馋,可以再做这个简单的蛋糕,呵呵~

5 条评论:

  1. 真的,以前在cari跟她学做雪糕
    现在都看不到她的踪影了~
    挺想念的她的((:

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  2. 印象中,想要吃美美有特别的蛋糕,就要去美牙家,
    今天来了,嘻。。。。。果然又有收获!

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  3. 还没吃进口。。视觉上已经感觉很好了。。
    阿牙班耐~

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  4. 东东,
    嗯,希望她一切都安好。。。

    aunty young,
    谢谢你。。:)

    June,
    thank you..加个Muaks~

    孩儿,
    嗯,不会很薄 :)

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