2010年12月23日星期四

我这样炒汤圆

“妈咪,为什么这个汤圆是扁的?”
“妈咪,我只吃料,不要吃汤圆可以吗?”
“汤圆甜甜的,加咸咸的料,很奇怪。。。”
我家的大小姐给了我一连串的评语,哈哈。。。
汤圆是我故意按扁的。
我小时候吃过妈妈这样炒汤圆,我很喜欢。
大小姐不喜欢,二小姐却很喜欢,吃了不少^^
姐妹俩的口味很不同。。。
我用了南瓜汤圆和原味汤圆来炒。
番薯汤圆有番薯的香味,我觉得搭配咸材料会奇怪。
材料有:五花肉、包菜、胡萝卜、甜豆、灯笼椒、香菇、洋葱、小葱头,
调味料有:酱油、蚝油、黑酱油、糖
这就是我家的炒汤圆^^

2010年12月22日星期三

冬至快乐^^

第一年来到中国的珠海,没有在那里过冬至就回到马来西亚。
接下来到了青岛,冬至那天,下了冬天的第一场雪。
给了我们一个难忘的冬至,因为那也是我们的第一次看到下雪。
去年来到广州,这里的冬至没有雪,但是有冷冷的天气。
今年是我们在广州的第二个冬至。
今年我第一次用绿豆+西米+椰浆来煮汤圆。
今年也是我第一次很勤力地用紫色番薯和南瓜,给汤圆添点色彩。
人生里有很多第一次,不是吗?:)
祝大家:冬至快乐,人团圆!^^

2010年12月20日星期一

咖啡戚风






再次尝试"超Q润戚风" 里的"咖啡戚风" 配方。
这回用的是nescafe。
这次咖啡的味道明显浓郁很多。
明天给父母带上飞机当点心^^

2010年12月15日星期三

南瓜pizza底

寒假到了,学校比较多活动。
明天就有个圣诞节茶会。
所以我准备了pizza.
我选择Alex Goh的金瓜面包配方,作为pizza底。
一份面团烤成土司,另一份面团擀成长方形。




很柔软的面包,我很喜欢这个配方^^

应该做圆形的pizza, 会比较美观。
下次吧! :)

烤好的土司切成小片,铺上材料,再烤10分钟,也是pizza,呵呵!



明天2个小家伙可以和朋友们一起吃mini pizza 了^^





2010年12月11日星期六

early wishes~~Merry Christmas



今天上了2次帖 ^^
没有关系吧?就是想要分享。。。
朋友要回马来西亚度假了,所以我决定提早跟她说:
“Merry Christmas!”
蛋糕上的圣诞老人不能吃,只能看哦,哈哈。。。
或许有一天,我也可以做出可以吃进肚子的圣诞老人。。。
who knows.... ^^

温暖的滋味

天气冷了,我家厨房会出现比较多汤水。
熬了江鱼仔汤,炸了葱头,烫软米粉,
用蒜、葱头、酱油、黑酱油、胡椒粉、糖等炒香的香菇鸡柳肉,
把汤过滤,加入海鲜豆腐,包菜和虾仁,
用盐调味,最后倒入一点葱头油,洒上炸葱。
没有把米粉放入汤里一起煮,因为不想汤汁被吸干了:)
请你吃一碗简单的米粉汤^^
在厨房忙碌的时候,我会有一种喜悦的感觉。
我会突然就微笑,心情很轻松。
我想:或许是因为可以为家人做点什么吧。。。 ^^

2010年12月10日星期五

香肠面包


那天用孟老师的三色土司配方,做了几个香肠面包^^
孟老师的配方,面团总是很好操作,我很喜欢。。。
香肠切得略微太薄了,烤了以后比较干。
以后要切厚一点。
除了香肠,我也在面团上挤了美奶滋。
烤之前,还切一小块奶油在每份面团上面。
这样口味的面包,孩子们都很喜欢^^


2010年12月9日星期四

南瓜煎饼

把南瓜刨成粗条,切几颗小葱头,打个鸡蛋,加点面粉或薯粉,
把全部材料混合,用盐和胡椒粉调味,
就可以下锅去煎了。
我喜欢吃南瓜煎饼^^

2010年12月7日星期二

香茅烤鸡

Brenda,Chrisdy 和Ohbin等都分享过香茅炸鸡。
我参考了部分材料,做这道香茅烤鸡。
香茅、葱头、姜等先搅碎,
加入黄姜粉(turmeric powder)、糖、蜜糖、盐等把鸡肉腌制隔夜
我用去皮去骨的鸡腿肉。
烤鸡的味道还算可以,原因是我盐放得太少。
如果多一点盐,味道会比较好吧。。。

2010年12月5日星期日

面包整形,我还需要下功夫


配方来自《烫出面包香》里的“辫子面包”。

今天的面团有点不一样,似乎比较干。
天气凉了,不知道有没有影响?
我多加了10克的麸皮,不知道有没有影响?
还是本来就是这样,只是我一厢情愿以为面团一定要比较软才对?哈哈。。。
我开始的时候想:出炉后的面包不晓得口感会不好吗。。。
给面团整形的时候也不顺利。
最后直接整成长筒形 ><''
我在面包整形这方面还很差。。。
面包冷却后切开,组织看起来不错,味道也不错,
这样就可以吃得开心了 ^^
但是我下次再用这个配方,还是会注意下有没有同样的情况。。。

2010年12月3日星期五

生日快乐~~给朋友的孩子

It is your birthday today, Nicole...
Happy birthday to you..
May you be healthy and happy always ^^
from,
auntie hoon :)