杯子蛋糕

热情如火的太阳终于毫不客气地释放它的光芒，夏天开始了。
我家有个喜欢夏天却怕晒黑的小瓜，小小人儿也开始爱美起来了，深怕自己会被晒黑：mummy, I need to put sun cream... :D

有一阵子没做杯子蛋糕，参考joy of baking 的vanilla cupcake食谱，用了1/4颗柠檬的汁代替vanilla essence, 加入了巧克力豆，接着在面糊上挤进一颗樱桃。烤着烤着，樱桃被烤得“爆浆”了，看了很喜欢， 呵呵～

放学回到家的孩子们看见小蛋糕，很高兴～ :D

轻松又一餐 :)

我喜欢为家人准备这样的一餐。
除了不花时间，也让肠胃负担较轻。
烤照烧鸡胸肉串，依旧参考米桶的照烧酱食谱。
不吃饭，就用马铃薯泥作为主食。日式做法的马铃薯泥，只用了黑胡椒粉和盐调味，里头加了胡萝卜丝，马铃薯泥吃起来带有甜味，我喜欢。
再搭配小番茄，烫个西兰花，晚餐就准备好了。

开动啦～

照烧鸡腿

参考米桶的食谱，煮了道照烧鸡腿，喜欢～

＊＊照烧酱我稍微做了调整－ 2大匙酱油，1大匙米酒 （我减少了1大匙），1大匙味啉， 2大匙黑糖 （不爱甜的话可以减至1大匙），2大匙水

做法：
＊鸡全腿去骨，烧热不粘锅，不需要放油，鸡腿皮朝下慢火煎至两面金黄，取出
＊倒去锅中多余的油，加入姜片炒一炒
＊倒入照烧酱煮滚，加入鸡腿肉，煮至收汁

好吃好吃～～ ^^

berries trifle

这样的一杯甜点，看了会不会有一种幸福的感觉？
为孩子带来幸福的感觉是我义不容辞的事～ :D

看她们那满足的表情，让我也很幸福。
幸福，这样子简单，就好。


joy of baking 有个simple chocolate cake, 非常湿润的一个巧克力蛋糕。之前做了下来，还没吃完，我把巧克力蛋糕切成小方块，搭配了yogurt、草莓、蓝莓、压碎的饼干等等一层层重叠，最后铺上一层鲜奶油，做成了简单的trifle。

parsley butter roll

什么是善意的谎言？
是为对方着想而说出口的谎话，或是对自己的行为自圆其说的一种借口而已？
见仁见智吧。。。


见天气热了起来，赶紧去打份面团做面包。
面团发酵的时候，天气转成了阴天，你说这是不是叫做人算不如天算？呵呵
但其实对面团也没多大影响，面包照样可以出炉的。:)

第一次发酵好的面团排气、休面，擀成长方形，翻面，刷上用软化牛油、parsley flakes、盐、糖等混合成的馅料，卷起，分割成9等份，第二次发酵之后送入烤箱烤20分钟。
ta la~~~~!我喜欢的面包出炉了。。。:)