2011年5月11日星期三

南瓜土司

今天,我要抛开我的“专情”,“移情别恋”一番。。。扑哧
拉开土司盖,看到土司凹了点,马上再加盖,多用上火烤了5分钟。
呼。。。幸亏土司熟了。。。好险~~~
但是,土司顶部还是凹了。。。

Alex Goh的烫出面包香~~金瓜面包
* 烫种:100克高粉混合85克滚水,拌成团,盖起来,冷却后放进冰箱冷藏最少12小时
* 400克高粉+40克糖+1茶匙盐+15克奶粉+1/4茶匙肉桂粉+8克即用酵母拌匀
*加入120克蒸熟压碎的南瓜泥和150克的冷水,拌成粗团
*加入烫种拌匀
*加入60克牛油拌至光滑、富弹性
*拌入80克南瓜子 (我省去)
*第一次发酵40分钟,整形,再发酵大概45分钟至双倍体积
*预热烤箱,我家烤箱用160度,烤35分钟






各位观众,
在我打着食谱的时候,我发现。。。
我忘记了。。。放。。。盐。。。
O.O'''''




7 条评论:

  1. 美牙美牙。。我要吃
    好羡慕你美美的土司!
    june@june

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  2. 土司还是美美啦, 好喜欢这样的土司, 很健康的感觉。

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  3. 哈哈,你还blur得可爱下^-^
    一次过做两条吐司哦~
    我也做了山形吐司,来,我们一起手拉手吃面包,呵呵!

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  4. 咦,我的留言不见了?!
    一次做2条吐司^^ 南瓜真是个好食材,营养又丰富~

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  5. june@june,
    请你!:)
    都是老师的配方好,做出来的面包比较容易成功


    蘑菇,
    耶!痴呆万岁~


    min,
    嗯,是会有这样的感觉。。。
    其实还是热量高的食物hor...吃了再打算:$


    Bernice,
    之前blogger有问题的关系吧。。
    谢谢你来支持:)
    这个配方分量比较大,这样做2条土司,可以休息3天不用开烤箱;)


    孩儿,
    也对啦,没有什么关系,不咸罢了。。。
    假假少吃点sodium,假假比较健康那样 :)

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