2009年5月31日星期日

再战戚风

我再做hsling的cheddar cheese chiffon, 因为我很喜欢这个蛋糕的味道:)
听取了各位姐妹的意见后,这次买了比较大的鸡蛋,但是去壳后的重量是55克左右,还是不及A蛋 (60克)。所以我总共用了6个较大+1个较小的鸡蛋。
这次,让我觉得戚风似乎比较“像样”了。。。呵呵!

冷却后的戚风,表面只回缩一点点,嘻嘻!

切片后的戚风,比上次的高。。。组织也有软。。。
各位姐妹,这,算成功了吗??

有没有发现,我的戚风上面似乎“凹陷”?其实那不是回缩到现象,而是因为我的模是用普通的8寸蛋糕模,外加个布丁心 (就是戚风中空的部分)。那个布丁心,比蛋糕模小,所以就造成蛋糕变那个样。。。改天拍张照片给大家看看,就一目了然。。。

9 条评论:

  1. 做的很美哦^^
    平常我在jusco用的A蛋也没到60g
    只有在pasar mln买的AA蛋才有60g

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  2. 孩儿,
    这次真的是涨到满满了。。。看来真的是鸡蛋的问题

    东东,
    谢谢你!还有其他给我建议的姐妹:)
    原来是这样啊,那改天我直接用这个size的鸡蛋就ok了。
    蛋糕模不高,我那时蛮怕蛋糕糊会溢出来,呵呵!

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  3. 好美丽~~
    布丁模?不明白涅~
    等你的照片!
    kinoko

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  4. 美啦!美啦!
    美牙做的都是美的啦!!呵呵~~~
    原来蛋这么重要,以后我做戚风就会注意啦!
    等我,下次就做戚风了!!

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  5. 美牙,
    别怀疑你已经成功了。
    蛋糕涨得好高哦~

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  6. 真得比較漂亮了涅!加油哦!美牙~
    最近阿仙比較忙,希望阿美牙不要介意我那麽遲才來為你加油哦!

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  7. kinoko,
    下次拍给你看看:)

    淇淇,
    印象中你的戚风做得很好呢!这个口味的试过吗?

    carey,
    哪里有做什么都美噢。。。很多丑的,在佳礼那边,刚开帖的时候有很多,哈哈哈!
    快点做,我要看呢!

    ching,
    谢谢你的肯定。。。改天我再试试看别的食谱,如果也成功,我才敢说成功了,嘻嘻!

    仙子,
    没有关系啊。。。你很忙,还很有心来留言,我很感动了。。。
    谢谢你!

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