2009年5月26日星期二

咖啡戚风

大家来说说,
这样的一块戚风,算是ok的吗?及格吗?
我的模是8寸的,模有6cm高。一般同样大的戚风模有多高呢?
蛋糕有5.5cm高,冷却后稍微回缩了一点。
我用了6个鸡蛋,去壳 后的鸡蛋平均重量是40克。
它长不高,是因为模吗?
我一直思量这个问题,呵呵!

12 条评论:

  1. 我觉得是鸡蛋的问题咯。。。
    美牙用的是小蛋,份量比较少所以做出来蛋糕比较矮:O

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  2. 星姐说的有道理哦,我都是用A蛋,去壳后平均重量50g

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  3. 我现在也都是买A蛋来做蛋糕,可是我去壳后的鸡蛋一个大约是60克,偶尔有65克的,东东说我的是AA蛋,可是小贩跟我说这是A蛋,呵呵。。。赚到了:P

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  4. 555..美牙一直跟我在外面聊天
    害人家做不到沙发,555

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  5. hsling, frida,
    我改天用秤的试试看,不算几颗鸡蛋了

    东,
    有人陪你聊哩,你zap到啦,卡卡卡
    沙发改天再坐,卡卡卡

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  6. 你那边的鸡蛋真的很小哦!
    长不高不用紧,重要是好吃!对吗?呵呵

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  7. 我做蛋糕从来没有秤过蛋的,都是AGAK的,但我通常都是买AA蛋的.我的模是20CM的,蛋就用4粒,发到刚好的

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  8. 美牙,管它高不高,好吃最重要

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  9. 美牙,

    一粒雞蛋去殼的重量才40克,的確小了一些,不過,你的戚風看起來,還是很細綿,應該也很好吃啦!

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  10. 美牙,
    我现在也都是用A蛋做蛋糕了,
    出来的成品感觉比之前用C蛋做的美多了。

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  11. 阿仙來看看...
    一開始我都用A來做,5顆蛋黃,6顆蛋白,做8寸的蛋糕。

    美牙試試看大家的意見,也許有不同呢。

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  12. swing, pityoon, kyh,
    谢谢你们的支持。。。我要再努力。。。蛋糕是很绵密的,只是长不高。。。鸡蛋真的太小了

    ching,
    看来我要多加2个鸡蛋才可以了。。。

    仙子,
    会,我会试试看的。。。
    其实,原食谱是5个蛋,我已经多加一个了,但是似乎还不够,呵呵!

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