我这样炒汤圆

“妈咪，为什么这个汤圆是扁的？”

“妈咪，我只吃料，不要吃汤圆可以吗？”

“汤圆甜甜的，加咸咸的料，很奇怪。。。”

我家的大小姐给了我一连串的评语，哈哈。。。

汤圆是我故意按扁的。

我小时候吃过妈妈这样炒汤圆，我很喜欢。

大小姐不喜欢，二小姐却很喜欢，吃了不少^^

姐妹俩的口味很不同。。。

我用了南瓜汤圆和原味汤圆来炒。

番薯汤圆有番薯的香味，我觉得搭配咸材料会奇怪。

材料有：五花肉、包菜、胡萝卜、甜豆、灯笼椒、香菇、洋葱、小葱头，

调味料有：酱油、蚝油、黑酱油、糖

这就是我家的炒汤圆^^

冬至快乐^^

第一年来到中国的珠海，没有在那里过冬至就回到马来西亚。

接下来到了青岛，冬至那天，下了冬天的第一场雪。

给了我们一个难忘的冬至，因为那也是我们的第一次看到下雪。

去年来到广州，这里的冬至没有雪，但是有冷冷的天气。

今年是我们在广州的第二个冬至。

今年我第一次用绿豆+西米+椰浆来煮汤圆。

今年也是我第一次很勤力地用紫色番薯和南瓜，给汤圆添点色彩。

人生里有很多第一次，不是吗？:)

祝大家：冬至快乐，人团圆！^^

咖啡戚风

再次尝试"超Q润戚风" 里的"咖啡戚风" 配方。

这回用的是nescafe。

这次咖啡的味道明显浓郁很多。

明天给父母带上飞机当点心^^

南瓜pizza底

寒假到了，学校比较多活动。

明天就有个圣诞节茶会。

所以我准备了pizza.

我选择Alex Goh的金瓜面包配方，作为pizza底。

一份面团烤成土司，另一份面团擀成长方形。

很柔软的面包，我很喜欢这个配方^^

应该做圆形的pizza, 会比较美观。

下次吧！ :)

烤好的土司切成小片，铺上材料，再烤10分钟，也是pizza，呵呵！



明天2个小家伙可以和朋友们一起吃mini pizza 了^^

early wishes~~Merry Christmas

今天上了2次帖 ^^

没有关系吧？就是想要分享。。。

朋友要回马来西亚度假了，所以我决定提早跟她说：

“Merry Christmas!”

蛋糕上的圣诞老人不能吃，只能看哦，哈哈。。。

或许有一天，我也可以做出可以吃进肚子的圣诞老人。。。

who knows.... ^^

温暖的滋味

天气冷了，我家厨房会出现比较多汤水。

熬了江鱼仔汤，炸了葱头，烫软米粉，

用蒜、葱头、酱油、黑酱油、胡椒粉、糖等炒香的香菇鸡柳肉，

把汤过滤，加入海鲜豆腐，包菜和虾仁，

用盐调味，最后倒入一点葱头油，洒上炸葱。

没有把米粉放入汤里一起煮，因为不想汤汁被吸干了:)

请你吃一碗简单的米粉汤^^

在厨房忙碌的时候，我会有一种喜悦的感觉。

我会突然就微笑，心情很轻松。

我想：或许是因为可以为家人做点什么吧。。。 ^^

香肠面包

那天用孟老师的三色土司配方，做了几个香肠面包^^

孟老师的配方，面团总是很好操作，我很喜欢。。。

香肠切得略微太薄了，烤了以后比较干。

以后要切厚一点。

除了香肠，我也在面团上挤了美奶滋。

烤之前，还切一小块奶油在每份面团上面。

这样口味的面包，孩子们都很喜欢^^

南瓜煎饼

把南瓜刨成粗条，切几颗小葱头，打个鸡蛋，加点面粉或薯粉，

把全部材料混合，用盐和胡椒粉调味，

就可以下锅去煎了。

我喜欢吃南瓜煎饼^^

香茅烤鸡

Brenda，Chrisdy 和Ohbin等都分享过香茅炸鸡。

我参考了部分材料，做这道香茅烤鸡。

香茅、葱头、姜等先搅碎，

加入黄姜粉(turmeric powder)、糖、蜜糖、盐等把鸡肉腌制隔夜

我用去皮去骨的鸡腿肉。

烤鸡的味道还算可以，原因是我盐放得太少。

如果多一点盐，味道会比较好吧。。。

面包整形，我还需要下功夫

配方来自《烫出面包香》里的“辫子面包”。

今天的面团有点不一样，似乎比较干。

天气凉了，不知道有没有影响？

我多加了10克的麸皮，不知道有没有影响？

还是本来就是这样，只是我一厢情愿以为面团一定要比较软才对？哈哈。。。

我开始的时候想：出炉后的面包不晓得口感会不好吗。。。

给面团整形的时候也不顺利。

最后直接整成长筒形 ><''

我在面包整形这方面还很差。。。

面包冷却后切开，组织看起来不错，味道也不错，

这样就可以吃得开心了 ^^

但是我下次再用这个配方，还是会注意下有没有同样的情况。。。

生日快乐~~给朋友的孩子

It is your birthday today, Nicole...

Happy birthday to you..

May you be healthy and happy always ^^

from,

auntie hoon :)