2010年12月5日星期日

面包整形,我还需要下功夫


配方来自《烫出面包香》里的“辫子面包”。

今天的面团有点不一样,似乎比较干。
天气凉了,不知道有没有影响?
我多加了10克的麸皮,不知道有没有影响?
还是本来就是这样,只是我一厢情愿以为面团一定要比较软才对?哈哈。。。
我开始的时候想:出炉后的面包不晓得口感会不好吗。。。
给面团整形的时候也不顺利。
最后直接整成长筒形 ><''
我在面包整形这方面还很差。。。
面包冷却后切开,组织看起来不错,味道也不错,
这样就可以吃得开心了 ^^
但是我下次再用这个配方,还是会注意下有没有同样的情况。。。

8 条评论:

  1. 面包一出炉没有那么美味
    要等待冷却后比较好吃
    而且它的皮也没有那么硬

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  2. 面包很好呀, 美美的, 最重要是好吃而且健康。

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  3. 那里会不美?

    我想是那个麸皮
    影响了发酵

    我猜的 :$

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  4. 看起来很美味叻。。拿来做蒜茸面包一定很赞!!^^

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  5. 面包看起来很美呀!是你太挑剔了吧.

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  6. pynn,
    我不会吃马上出炉的面包,
    也是等冷却了才吃:)


    min,
    这条比较美,还有很丑的,藏起来了,哈哈


    孩儿,
    我后来想想,我用的有机中粉也有关系。。。


    Vernice,
    谢谢你^^
    我也有同样的想法呢,哈哈。。。


    yoon,
    或许是吧。。。
    我对自己有些要求的关系:)

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  7. 那天网络不好留言不到,这面包做的很美!

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  8. ariescovis,
    谢谢你来帮我加油^^
    我也只有这个最简单的造型做得比较可以见人,哈哈

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