软硬兼备？？

通过fb, 看到网友说起这个土司，就决定要试试看。

搅拌过程中，面团的确很黏，后来我加了一些麸皮下去。

出炉后的面包，外面看起来没有什么问题。

切开后，发现很奇怪的情形。

一片面包，一半比较硬，一半很绵。。。

仔细看照片的话，也可以看出这个问题。

面包的味道是很不错的， 我喜欢。

我想想，或许是因为这次用了比较高温烤，而且是放在烤箱下层。

当时面团的顶部我用了铝箔纸盖着，

到最后5分钟才掀开。

也许就这样，面包顶部没有问题，底部太靠近下火，烤过头了。

anyway, 以上只是我的猜测。。。改天再做看看吧！:)