2011年2月20日星期日

软硬兼备??

通过fb, 看到网友说起这个土司,就决定要试试看。
搅拌过程中,面团的确很黏,后来我加了一些麸皮下去。
出炉后的面包,外面看起来没有什么问题。



切开后,发现很奇怪的情形。
一片面包,一半比较硬,一半很绵。。。
仔细看照片的话,也可以看出这个问题。
面包的味道是很不错的, 我喜欢。
我想想,或许是因为这次用了比较高温烤,而且是放在烤箱下层。
当时面团的顶部我用了铝箔纸盖着,
到最后5分钟才掀开。
也许就这样,面包顶部没有问题,底部太靠近下火,烤过头了。

anyway, 以上只是我的猜测。。。改天再做看看吧!:)


3 条评论:

  1. 谢谢孩儿,没有被阿娘“一贯”的土司给闷着了 :)

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  2. 没有
    这样美
    怎么看都不厌倦

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