烤土司沙拉

light lunch, on a beautiful Sunday~

1）切碎一些蒜，加入适量橄榄油拌匀。
2）土司切成小方块，放入 （1）中拌均匀。
3）番茄切成小块，和（2）一起放入烤箱中，120度，烤15分钟左右。
4）把生菜和苦细叶（frisee)洗干净，配上烤好的方块土司和番茄，淋上适量橄榄油、一点美奶滋、parmesan cheese粉，搅拌均匀。

*个人觉得芝麻菜（arugula)比苦细叶好吃，可以用芝麻菜取代，或同时加入 :)

烧鸡翅

还没提起劲来处理应该处理的事，放肆地让慵懒拥抱我。
但是一说到下厨，那股热忱依旧。

*用酱油（稍多一点）、胡椒粉、五香粉、黄姜粉、英国咖喱粉、麻油、花雕酒、蜂蜜把鸡翅腌数小时
*连同酱汁把鸡翅倒入不粘锅里，加入1.5杯左右的水，加入一些蒜茸，加盖用中小火焖煮
*等鸡翅熟透了，大火收干酱汁

 给自己炒了泰式辣酱茄子，给孩子烫了蔬菜，搭配烧鸡翅~ :)

烫种~日本奶油面包

Still in the midst of ‘stock clearance’ ：dairy whipping cream...
幸亏冰箱里也没有剩下太多需要“清理”的材料了~ （喘~）

还是最爱烫种面包^^

配方参考Alex Goh师傅的《烫出面包香》，稍微调整材料分量和步骤：

A 120克高粉， 85克热水
B 380克高粉，50克糖，4克盐，7克即溶酵母
C 130克牛奶，90克动物性鲜奶油，1个鸡蛋
D 40克无盐牛油

1）准备烫种：混合A材料，放凉后密封，冷藏至少12个小时
2）混合B材料， 加入C材料搅拌均匀后加入烫种,继续搅拌均匀
3）加入D，搅拌至薄膜状态
4）第一次发酵大约1个小时
5）依照需要分割面团 （此分量面团可以分割成4等份或6等份，做成2条土司），休面10分钟后才整形 （擀成椭圆，翻面后卷起成长条形）
6）把整形好的面团放入土司盒里，继续第二次发酵大约1个小时
7）预热烤箱160度，烤大约35分钟 （用加盖土司盒的话）

手撕杏鲍菇

上网浏览看到手撕杏鲍菇，引起我的兴趣，根据自己的口味稍微更改：
* 把杏鲍菇洗干净，撕成细长条
* 锅里热一点油，炒香蒜、姜丝、洋葱
* 倒入杏鲍菇，转小火炒 （杏鲍菇会被炒出水分，无须再加水）
* 用适量的蚝油、一点糖和胡椒粉调味
* 下调味料之后可以转中火，再炒片刻至杏鲍菇完全软了才关火

手撕杏鲍菇有QQ的口感，我很喜欢，会再煮。 :)
乍看之下，是不是有点像鸡丝？ 呵呵~

话说搬家在即，我还没有动手收拾房子里的东西。
小妹妹倒是看来比我紧张，每天不忘“提醒”我要收拾东西了。
提醒了几次以后，小家伙今天冒出一句：我们到底什么时候要收拾啊？？
哈哈。。。北打喊。。。

巧克力蛋糕

开始清理冰箱里的东西~首先就是鲜奶油 :)
用了《超Q润戚风》里的巧克力戚风配方，用巧克力酱夹心，剩余的倒在蛋糕上。

看到这个蛋糕，最开心的莫过我家两个小瓜啦。。。
也好，她们可是我的幕后功臣~~~帮忙吃！ 哈~

酸甜~

酸甜猪排
* 用刀背把猪排（肉眼）剁松
* 用盐、胡椒粉、麻油、花雕酒腌几个小时，下锅煎之前加入鸡蛋和玉米粉拌匀
* 混合蒜茸、泰式甜辣酱、番茄酱、蚝油，煮沸，淋在煎熟的猪排上，完成~！

酸甜肉丝淋茄子
* 梅花肉切小条，用盐、胡椒粉、麻油、花雕酒、蛋白、玉米粉腌片刻，下锅炸熟
* 把茄子蒸熟，去掉多余水分，排入盘中，淋上一点麻油和酱油
* 把蒜茸、大葱、泰式甜辣酱、番茄酱、盐煮滚，倒入肉丝炒匀，淋在茄子上，完成~！

cranberry cheesecake

We love cheesecake.

"mummy, could you make this again?" ^^

食谱

选择

人生难免有徘徊十字路口的时候。
无论选择怎么走，只要有承担结果的勇气，不妨去闯一闯。
或许因此看到那道雨后的彩虹。

一个念头，可能导致全军覆没。
一个决定，可能奏出凯旋之歌。
是非对错，自己心里有个谱，就得了。

。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

吃饭也是一件需要选择的事。
你会选择吃什么？
我选择“通杀”，而且我已经看到“月巴”正在另一头跟我微笑~

蜜汁烤鸡翅/ 五花肉
腌料：蒜茸、五香粉、胡椒粉、酱油、盐、花雕酒、蜂蜜、麻油

凉拌黄瓜胡萝卜
腌料：寿司醋、糖、盐

paiseh~

水痘找上我家3个亲爱的，让我突然忙碌一番。
虽然不至于人仰马翻，但是“出糗”的时候，才发现自己原来相当的疲惫。
想说去7-11买个面包，让自己偷懒片刻，也让烤箱休息一天，
却看到面包和蛋糕包装上的日期怎么都是今天就到期了？！
还有一个甚至是过期的？！
于是把手中的面包放回架子上，临走前很理直气壮的告诉店员：那边有过期的蛋糕。
走出7-11之前，看店员检查一个个蛋糕的食用截止日期。。。

回到家里，大妹妹突然跑来：妈咪，今天是9号，不是12号，7-11面包和蛋糕都没有过期叻~
原来，手机上显示的09/07/12， 被我读成7月12号哦，难怪全部东西都今天到期 =.='''''

看吧，我的脑筋是不清醒的， paiseh....
希望7-11店员不认得我，噗哧~

这几天做很多面包，生病的人都爱吃面包~

双色全蛋海绵蛋糕

这个海绵杯子蛋糕 配方，我做了很多次。

这次来做双倍分量，用了18cm圆模。
一汤匙巧克力粉用一点热水搅拌均匀，加入到一部分的面糊里，

原味面糊多，巧克力面糊少，所以它被“压扁”了，:)

但是不管它长什么样，受孩子欢迎，它就是“好蛋糕”，哈~

等啊~

等待消息是一件不简单的事。
过程中往往有既期待，又害怕受伤害的情绪在心头。
等到事情明朗化了，就能放下心中的大石，
就算没有获得预期中的结果，起码心情不必七上八下。
这般沉住气耐心等待，真是一项考验。。。


妹妹们期待我煮白酱意大利面好些时候了，
两个小瓜可以为一道简单的白酱意大利面欢呼，快乐是如此简单。^^
大妹妹说：I can eat spaghetti carbonara everyday...morning, afternoon and night...I don't mind~!
看来她真的很喜欢为娘给她煮的意大利面，哈哈~

蔬菜鸡肉咖喱

最近几次我都喜欢用香茅辣椒糊煮咖喱。
没有咖喱叶、咖喱粉、南姜等等佐料，香茅的味道因此更显著。
鲜艳的色泽刺激了视觉，辛辣的材料满足了味蕾。

材料：鸡肉、马铃薯、高丽菜、羊角豆、茶树菇、洋葱、香茅辣椒糊、椰浆、水、糖、盐
香茅辣椒糊用料：香茅、辣椒干、红葱头、蒜加一点水搅拌成糊，用油炒香，以糖和盐调味