有朋自远方来

生命中各阶段都有它的考验。
有的来得早，有的出现得迟。
不管它出现在哪个时间点，生活还是得继续过下去。
纵然做起来没说的那么轻松，淡然面对想来仍然是最适当的方式。

。。。。。。。。。。。。

不久前认识了来自澳洲的朋友，一家人就快搬到上海来居住。
那天他们来物色房子，就顺道邀他们到家里来吃顿便饭。
准备了一顿简单的晚餐，大家边吃边聊，气氛融洽。

晚餐之前，先弄了点心

 

晚餐有：培根卷小番茄

 

胡萝卜马铃薯泥

 

parsley蒜茸奶油虾

火腿蔬菜意大利面

其实还有一个炸猪排，味道很不错。

可惜照片拍得不好，算了。:)

 



杏仁水果蛋糕

很多年前在快乐厨房，svenja网友分享过一个食谱~甜柑蛋糕。
第一次做的时候误打误撞，用错材料，幸亏蛋糕尚可入口。
今天再次做这个蛋糕，决定去买一盒creme fraiche （酸奶油）来试试看。
这次不用甜柑，改为草莓、蓝莓和罐头凤梨，蛋糕的名字也跟着换一换。
结论是：蛋糕体柔软，味道很好，喜欢！ ^^

我手抄食谱，现在找不到svenja的连接，所以重述我稍微更改过的材料分量和做法：
* 搅拌2个鸡蛋和95克幼糖，至幼糖溶解 （无需打发）
* 分3次加入175克自发面粉和150克creme fraiche (酸奶油），搅拌均匀
* 面糊倒入铺了烘焙纸的蛋糕模里，在面糊上放入自己喜欢的水果
* 50克杏仁片混合10克幼糖，接着撒在铺了水果的面糊上
* 预热烤箱大概140度，烤35-40分钟 （建议不要用太小的蛋糕模，以免面糊太高，难熟透）
* 蛋糕出炉之后，涂上10克左右融化的奶油 （增添风味）

我觉得它是一个“漂亮”的蛋糕，适合party场合。:)
鸡蛋没有经过打发，蛋糕体还可以保持柔软，所以有惊喜。
蛋糕的热量也肯定比奶油蛋糕体来得低，因为酸奶油的热量比奶油低很多。
改次嘴馋，可以再做这个简单的蛋糕，呵呵~

中庸，就好

天气终于暖和起来了。

喜欢现在的阳光，因为它虽然耀眼，却不令人难受。

这样让我感觉刚刚好。

人人都有处理事情的一套方式，如何拿捏得“刚刚好”，不落入极端，就靠自家本事。

而我觉得，凡事中庸，就好。

 

 

来一份健康的小点心：fruity yogurt

blueberry, kiwi, strawberry + 2 tbsp low fat pineapple yogurt,

we love this combination! ^^



我们也喜欢这样的晚餐组合：

鸡蛋、胡萝卜、洋葱虾仁、芝士夹心卷饼，搭配沙拉。



参考网友做的炸年糕番薯蛋，但是我用烤的。

我家小孩还蛮好骗的，很捧场。

tomato salsa

爱尔兰朋友到三亚去旅行，回来告诉我，她在那里遇到认识我的朋友。
我很意外，不禁惊叹世界是那么的大，却又在那瞬间显得那么小。:)
她遇到的我这位朋友来自法国。
我们的孩子曾经是同班同学。
这几天我吃芝麻菜 （arugula), 才想起她，因为是她的介绍，我才喜欢上arugula。
生活中好多巧合，很奇妙~

如果哪天哪位朋友到世界某个角落去，也遇到了认识我的朋友，我感谢他们还记得我。
我们曾经短暂地聚首一堂，很快就分开，却还记得彼此，这种感觉很温暖。:)


今天来分享tomato salsa, 搭配玉米片，很好吃。
我的简易版tomato salsa：
* 小番茄切小块
* 加入蒜茸、洋葱碎、parsley flakes
* 用橄榄油、柠檬汁、tomato paste、盐、辣椒粉调味

cheese tart/ pie

活在当下最重要，大自然有它的一套规律，不是你我说了算。
开心就好。。。

最近总是对cheese cake虎视眈眈。
结果最后出现的是cheese tart/ pie.
不管是cheese cake or cheese tart, 只要是cheese, 我就吃得很开心了。。。:)

塔皮看东东家~
芝士糊看茄子家~