麦片烤鸡块／姜葱白斩鸡

怎样才算是好朋友？
嗯。。。最近思考的问题 :)

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鸡肉是容易料理的食材。
＊ 烤箱向来是我厨房里的好帮手。把去皮的鸡腿肉切块之后用盐、胡椒粉、花雕酒、麻油腌一会儿，拌入麦片，放进烤箱，大概170度，烤18分钟或至熟。
＊ 水煮好的鸡腿放入冰水中浸泡再去骨斩块，鸡肉会比较滑嫩。锅子里热一点麻油，加入剁碎的姜炒一炒，加入适量的水，用一点盐调味，最后加入切小颗粒的青葱，煮好的酱汁淋在白斩鸡块上就完成了。