南瓜小面包

配方来自孟老师的100道面包"南瓜乳酪面包"。

一不小心，多倒了20克水进搅拌缸。

没有用牛奶，全部用水。

不知道是不是这个原因，隐约嗅到鸡蛋味。

鸡蛋是新鲜的。

还是我烤得不够时间？

但是面包是熟的。

这次也是18分钟。

明天再把它烤热，看看味道有什么不同:)

馅也改了，用了孟老师的“蔓越莓乳酪”配方，

但是省却了蔓越莓。

本来有9个小面包，送了3个给朋友。

送之前没有试试看味道，希望他们不会被鸡蛋味吓到。

怎样吃都可以

懒惰的时候，我就会做这个全蛋的海绵蛋糕 （看东东家，有配方）。

今天在面糊里加一点班兰香精，味道并不显著。

切片后，涂blueberry jem，涂nutella,

这样吃也可以。

如果不是懒惰，我本来想弄个cream cheese酱来涂的，

算了，改天吧！;)

咖喱味酱油鸡翅

蒜+姜+洋葱

鸡翅+马铃薯

酱油+糖+花雕酒

最后加入咖喱粉

好了! 可以享用^^
咖喱粉给这道菜肴增添了不少风味。

你也来试试看吧！

烫种-橄榄形面包

再尝试Alex Goh“烫出面包香”的另一个配方-甜面团。

我把中粉的部分换成80克低粉+20克燕麦。

面团有些黏手，不晓得是不是我改掉粉类的关系。

我把面团分割成大概90克一份，然后弄成橄榄形。

面团发到很大。

改天或许应该分成2盘来烤。

其中4个面团上铺上cheddar cheese丝，

其他的面团涂上水，洒上芝麻。

这次的面团烤了大概18分钟。

一般我都烤25分钟那样。

我要看看，缩短时间后，面包会不会比较软:)

其实这个配方本来就很软。

结果我也分辨不出来，哈哈！

好吃！^^

asam菜+菜圃龟豆

没有买烧肉，我自己腌了数小条五花肉，

然后放进烤箱里透烤。

感觉还可以烤得再久一点，下次再试试看。

肉烤好了，芥菜洗干净。

干辣椒和asam片也准备好了。

接着煮沸半锅水，把干辣椒和asam片先下去滚一滚。

再把其他材料放进去。

用冰糖、盐、酱油调味。

来，请大家吃asam菜^^

我家不止切丝的菜肴多，切粒的也常出现，哈哈！

把菜圃浸泡在水里，然后滤干。

锅里放一点油，下蒜茸炒香，再下菜圃。

炒到菜圃变干，加一点蚝油和糖继续炒至干和香。

龟豆另外炒熟，把菜圃放上，就完成了。

这道菜，我自己很喜欢，因为很开胃^^

酱油淋鱼+杂炒包菜

用一点盐、胡椒粉和花雕酒把切块的马鲛鱼腌几个小时。

裹上一点土豆粉（马铃薯粉）才下锅去炸。

姜丝和蒜茸炒香，加入糖炒至溶化。

倒入酱油、黑酱油、花雕酒煮滚。

熄火，把酱汁淋在鱼块上面。

这道酱油淋鱼块就完成了。^^

这是杂炒包菜。

里边加了菇、金针菜、胡萝卜。

突然又想起姐妹们说过，我家的菜都切丝的，

很容易认，哈哈！:）

绿茶海绵蛋糕

东东家有个"海绵杯子蛋糕"配方。

现在这个绿茶海绵蛋糕，就是改自东东家的配方。

蛋糕没有呈漂亮的绿色，但有股清香的绿茶味。

虽然是全蛋的海绵蛋糕，却是柔软的。

用stand mixer打出来的蛋糊，与之前我手握的mixer比较起来，

原来是有不同的。

这个蛋糊，打得来更加蓬松。

烤出来的蛋糕，也比较柔软。

烘焙，原来有许多可以学习与改进的地方。

简单的炒饭+新玩具

随便炒个饭当晚餐。

饭里面加了什么呢？

有洋葱、鸡蛋、杂豆、腊肠，就那么多:)

吃了炒饭，没有给大家上甜品哦。。。

来看看我的新“玩具”吧！:)

Kenwood major - KMM760

我现在开始和它培养默契。

希望它和我的烤箱一样，可以跟我合作无间。

那么我就开心啦！哈哈

迷你-日本奶油面包

东东送给我Alex Goh的“烫出面包香”已经好一段时间。

我害怕面团很黏，一直没有尝试。

现在有了mixer代劳，我立刻来尝试书里的配方。

很感谢她送我一本好书^^

从直接法，到中种、汤种，现在是烫种，

目前为止，烫种的这个配方暂时领先，哈哈。。。

会选择这个配方，因为冰箱还有用剩的动物性奶油。

面包很软，带点QQ，很好吃。

我不是故意把面包做到那么矮冬瓜。

只因我数学差，没有依照我的模算出面团应有的分量:)

牛奶白土司-麒麟臂可以休息了

这是我第一次用搅拌机打面团。

我选了东东家分享的“牛奶白土司”配方。

哈哈，对，我败了Kenwood major premier回来^^

接下来我就不需要出动我的麒麟臂做面包了，它可以放假了。

懒惰的人没有秤面团的重量，直接分割成3份。

结果就是-面包真的像山丘噢。。。有高有低。

这个配方很受孩子们欢迎，昨天出炉，今天剩2片^^

一口气放了那么多张照片，不知道你喜欢哪一张？

4张，我都喜欢:)

黑酱油虾+酸甜鱼块

那天在ohbin家找灵感。

结果下面这道虾就出现啦:)

我乱来，就洋葱、蒜、虾、酱油、黑酱油、糖、花雕酒，

炒炒炒。。。再炒炒炒，上碟！

另外一天，看着鱼想了又想。

最近的我都是蒸鱼。

那天就来把马鲛鱼切块，

用盐和胡椒粉腌了下，洒上木薯粉，下锅去炸。

再来切些青椒、洋葱、番茄、蒜和姜，炒香，

把预先调好的番茄酱、糖、盐、黑醋、水、点木薯粉倒进锅一起炒。

炸好的鱼再回锅，和酱料一起混合，上碟！

来，开动了^^

小妹妹5岁了

^^ 宣宣，生日快乐。^^

蛋糕上面是葡萄和切碎的奇异果。

下面这张切片的也丑丑的，

夹层的奶油有罐头龙眼。

乐乐挖了一口，

我也懒得再切一片拍照。

反正，什么东西都有丑陋的那一面嘛。

虐待下各位的眼睛了 :)

凡事起头难。

我还没有掌握鲜奶油蛋糕的装饰。

不过我相信以后的某一天，

我会做得比较好，

虽然还不知道是哪一天。:)

宣：daddy, 我5岁了吗？

daddy: 是啊，宣宣今天5岁了。

宣：那么，明天我几岁？

daddy: 明天宣girl 5岁又1天。

宣：？？？

让肠胃放轻松

咸菜木耳豆腐汤

蒜茸西兰花和灯笼椒


杂菜冬粉

吃腻了蛋糕月饼吗?

今天请大家吃些蔬菜，缓和下肠胃:)

cheese butter cake

买了一块medium cheddar,

（其实不明白medium cheddar是什么意思）

做了june家分享过的cheese butter cake.

做了一半的分量，所以蛋糕没有长很高。

很香的蛋糕！

蛋糕看起来带橙色，

因为这块cheese 是橙色的。

小孩子很喜欢:)

白咖啡莲蓉月饼

首先，谢谢晴妈分享好食谱。

这个饼皮很香。

想要食谱的朋友们，到晴妈家去找宝藏哦，呵呵！

从开始烘焙到现在，大概2年多了吧？？

今年决定要尝试做月饼。

成品出炉啦，我的感觉是：有待改善的地方还很多。

凡事起头难嘛，

明年或许会更好？呵呵。。。

月饼虽然没有漂亮的外表，味道却很不错。

我不喜欢吃月饼，却也尝了好几口。

接下来大概还会尝更多口，哈哈。。。

现在预祝大家中秋快乐，会太早吗？

无论如何，赏脸来吃块月饼吧！:)

蜂蜜南瓜土司

那天看到“Carol自在生活”的蜂蜜南瓜土司，

就被它那漂亮的颜色吸引了。

昨天在厨房里和面团纠缠了半个小时，

汗流浃背的我，终于可以松一口气，

把面团放进盆里发酵。

发酵，整型，再发酵，

面包可以进烤箱了。

过了15分钟，厨房开始飘来面包香。。。

35分钟后面包出炉，扣出来一看，

我微笑：有满意。

面包凉了，切开一看，

我开心：颜色很美。^^

朋友，homemade面包，你也来一片吧！^^

黑黑乌冬面

本来要卤乌冬面，后来改变主意，

因为我接着要揉面团，炒面比较快。

一贯简单的材料：

香菇、木耳、西芹、包菜、炸鱼丸、蒜茸

蚝油、酱油、黑酱油、糖、花雕酒、水

就这样，不久后炒面就完成了^^

突然觉得：这个有像炒福建面，

但是少了‘bak yiu pok' （肉油渣），

还是差得远的。

厨房飘香

好一阵子没有这样焖肉了。

这天心血来潮，决定好好享受一餐。

五花肉和马铃薯，配合八角、酱油、黑酱油、椰糖等调味料，

小火慢慢焖。。。焖着焖着，屋里香味弥漫。。。

这一餐，孩子们吃得快又多:)

我也同时变成了饭桶，呵呵！^^