印象中的红烧狮子头

“印象”中的"红烧狮子头"，就是把炸过的肉丸放在一点汤里煮。。。:)

过年前在某台湾电视节目再看到这道菜，

今天我就靠“印象”来煮。

我的肉丸很简单，里头加了洋葱碎和胡萝卜丝。

用盐、酱油、蚝油、胡椒粉、麻油、马铃薯粉、鸡蛋等腌数个小时。

热了油把肉丸炸一下，捞出备用。

另外，把蒜茸、姜、香菇和蚝油一起炒香，

加水，煮滚后，放入白菜、木耳、胡萝卜，

再放入炸好的肉丸，让它煮大概15分钟。

另外还有用酱油、胡椒粉和一点糖来调味。

对了，还有给它勾个薄芡 :)