2011年8月23日星期二

65度汤种~全麦土司

考虑了一阵子,决定把《65度汤种》带回家。
我喜欢翻阅食谱中作者特别强调的重点,
让我了解做某个面包时该注意的事项。

第一次做汤种,选了这个全麦土司。
土司是柔软的,可惜是矮冬瓜。
加了全麦粉的土司,烤着的时候很香,我喜欢~~









9 条评论:

  1. 不用考虑那么多。。要搬虾米书回家就搬。。不用给脸我~ ^.^
    搬了包你不会后悔的咯。。。

    回复删除
  2. 不懂你還記得嗎。。(^^)
    去年啦。。有跟你說過做了矮冬瓜的吐司
    就是這款啦。。哈哈~不會滿蓋的

    回复删除
  3. 看起来真的很软哦~矮就矮吧~没关系的!好吃就可以了! ^^

    回复删除
  4. 土司说:我很矮,但是我很柔软.
    我说:不用说,我一眼就看出来了.he...
    pit yoon

    回复删除
  5. 哇,软软的土司,我喜欢!我每次做全麦的都不会软软的:(

    回复删除
  6. 我做的全麦土司也是矮矮,不会满模~
    有次更惨~第一次发酵还会膨胀,
    第二次发酵只发到模的一半,就不会再长高了~
    我还要继续和全麦土司奋战~

    回复删除
  7. June,
    谢谢你滴支持,偶知道了:)

    东,
    恩咯,不会满盖,
    做成山形的,大概也只能是小山丘,不会是高山。

    carey,
    哈哈,既然没有外在了,惟有注意它的内在美好了;)

    pityoon,
    hehe...幸亏有软

    八爪鱼,
    直接法的全麦大概比较硬,
    中种、汤种等的不错,你可以试试看哦

    迷糊蛋,
    就是咯,每次看它不要长高,有点挫折感,
    我还照书上说的,搅拌到扩展就好,不是完全的阶段。。。
    功夫还要再练几下才行了:)

    回复删除
  8. 跟外面卖的一样

    麦面包是我的死穴

    回复删除
  9. 孩儿,
    说到外面的,我吃了,胃会不舒服,所以以前我相当抗拒全麦面包。

    回复删除