2012年9月27日星期四

吹紫色风~

打铁趁热,再来紫色的浪漫。。。噗哧~
我可以等,冰箱里用剩的cream cheese、番薯、动物性鲜奶油等等不太能等,
用cream cheese做了小蛋糕,然后挤上紫薯泥。
紫薯蒸熟压成泥,慢慢加入鲜奶油,搅拌至可以用挤花袋挤出就可以了。
由于番薯已经很甜,我省缺了配方中的糖粉。
我忘记了在哪个网友家看到这个分享,等我找到了再给连接。:)

玩够了,我要休息了,也让烤箱透透气,哈~



找到连接了,看这里! :)

2012年9月26日星期三

紫薯芝士派


看见Qi Qi做紫薯芝士塔,被美美的颜色吸引了。
我做成派,因为懒人不想一个一个塔地捏。。。
看着这样的紫色,再次着迷~





2012年9月23日星期日

辣辣的小面包

要吃就要勤快些。
把干辣椒浸泡、搅打、烹调过后,就可以解馋啦~
今天还用了辣椒糊煮洋葱和江鱼仔,用来当馅料。

印象中,小时候我最爱吃的面包,就是沙丁鱼面包和江鱼仔辣椒面包。
我很喜欢面包里还可以咬到的那一条条的洋葱,呵呵~
这两款面包我都还没有自己动手做过。
现在做了后者,前者我也要找一天动手。:)

这次参考了65度汤种里的“全麦土司”配方。




2012年9月19日星期三

咕噜肉


为了些事纳闷,能有柯南破案的本事就好了,呵呵~
来吃道咕噜肉好了。

一般我是用泰式甜辣酱、番茄酱、糖、盐、黑醋、水,来煮酱汁。
今天省去了糖,因为泰式甜辣酱的分量比番茄酱多,不需要放糖也甜。


2012年9月17日星期一

黑糖相思蛋糕

今天我也犯相思~
参考东东家的咖啡相思蛋糕
我煮滚黑糖+班兰叶+水,代替里头的咖啡+牛奶。
没有量黑糖的分量,而白糖的部分,我只用了30克。

蛋糕带浅浅的褐色,淡淡的黑糖和班兰香味,口感湿润,冷藏之后,口感有点像芝士蛋糕。
孩子说好吃,那么改天还可以再继续相思~ :)



2012年9月16日星期日

卤肉饭

刚庆祝过生日的小妹妹大概觉得意犹未尽,问我什么时候她才“再”生日。
我说明年。
她自言自语:next year pula! ...mummy likes to say pula pula...哈哈,I also say pula...

听到姐姐问我“隔夜”怎么写,她喊:yeah! yeah!
我说人家在讲的是隔夜,不是兴奋时喊的那个yeah啦!
她听完有点不好意思。。。

小迷糊仍旧迷糊。。。Lol

今天给小迷糊和姐姐煮卤肉饭。
姐妹俩高兴得很,大口大口地吃饭。^^

* 先把水煮蛋准备好
* 锅里放适量的水煮滚
* 用黑酱油、酱油、冰糖、花雕酒调味
* 放入切小块并汆烫过的猪肉 (我用了后腿肉)、香菇和鸡蛋
* 加入炸葱油和炸葱、姜片,用小火焖煮至入味和熟
* 加一些胡椒粉


* 水煮西兰花和灯笼椒,在水中加点盐
* 捞起来以后,用一些炸葱油、一点蚝油调味


2012年9月12日星期三

肉桂卷

参考金牌土司配方做了肉桂卷面包。
配方中的奶油用橄榄油代替。
面团在8寸的圆模里你推我挤,有的挤成向上发展了。
改天用9寸圆模比较合适。

保持适当的距离,拥有各自的空间,会比较舒服。:)

肉桂卷内馅:软化奶油、肉桂粉、黑糖、浸泡过的葡萄干、巧克力豆


撒上黑糖比用白糖来得香,我喜欢~!
还要再做~!:)

2012年9月11日星期二

烤三文鱼+沙拉

在能力范围内的事,我们尽力而为。
爱莫能助的时候,也只能换个角度思考。

晚餐吃烤三文鱼,配个沙拉,很简单。
三文鱼先用盐、胡椒粉、麻油、姜丝等腌过才烤。
我和孩子们喜欢在吃的时候挤上一点柠檬汁。
沙拉就用了橄榄油、美奶滋和芝士粉调味。





2012年9月10日星期一

Happy Birthday my girl~

《手创造型蛋糕》里头其中一页有几个动物造型的小蛋糕。
其中一个是小鸡的造型。
起初问小妹妹做这个造型的生日蛋糕给她好吗,
她说:可是,这个蛋糕那么小。。。
我告诉她,我可以做大个点,
只是参考造型,不跟蛋糕的大小,她就没有异议了,Lol...

后来。。。这个蛋糕就做好啦~ :)
用了棉花糖剪成小鸡的翅膀等等部分,让它看起来比较立体。

孩子们都很喜欢这个蛋糕。
而我每看到它,就想笑,因为它看起来呆呆的,哈哈~



愿宣宣健康、平安、快乐~ ^^



2012年9月6日星期四

mini cream cheese cookies

来做点小饼干,骗骗小孩。
去年的农历新年做过这个饼干,很喜欢它的味道。
所以就再次选择它。
这次把饼干做得很迷你,小孩应该可以一口吞下一个,哈哈~

我的烤箱把小饼干底部烤得比较深色。
房东家的烤箱看来可以把饼干烤得比较均匀。
等我继续和这个烤箱培养感情,那它就会成为我的另一个“好帮手”了。:)



2012年9月4日星期二

酸辣三文鱼头

秋天悄悄地来了。。。
天凉好个秋,我喜欢。 :)

本来想要煮咖喱三文鱼头,
后来想到既然有疯柑叶,有香茅,不如就来个酸辣三文鱼头。
* 把番茄和姜丝铺在三文鱼上
* 用一点点油把小辣椒、香茅、疯柑叶、洋葱等炒出香味,加入杏鲍菇
* 把酸柑汁 ("calamansi")也加进去,倒入适量水
* 用盐和一点糖调味
* 煮好的酱汁淋在鱼上面,把鱼蒸熟,就可以开动了 :)