黑白芝麻土司

今天参考汤种食谱，做了黑、白芝麻土司。
几年前开始接触烘焙，用“麒麟臂”揉面团，每当看着面包出炉，很有满足感。后来终于买了搅拌机，有阿Ken代劳，做面包变得容易多了，要打出薄膜也简单多了，满足感没有因此减少。。。反正只要能做自己喜欢做的事，就很满足，呵呵

汤种配方 （取自65度摄氏度汤种面包）：
250克水+50克高筋面粉，先搅拌均匀，然后加热并不停搅拌，至65度摄氏度离火 （面糊有纹路出现的状态），在面糊上贴一层保险膜，降温到室温后使用。

芝麻土司材料：
A 高筋面粉474克，奶粉15克，细砂糖40克，盐9克，即溶酵母10克
B 牛奶195克，汤种156克
C 无盐奶油40克
D 黑芝麻50克

制作过程：
1）搅拌至完全阶段，再加入芝麻慢速搅拌均匀
2）基本发酵约40分钟
3）分割成5个，滚圆，休面15分钟
4）整形，放入土司模，最后发酵至模型的9分满
5）预热烤箱，160度，烤约35分钟 （温度只供参考）
6）土司出炉后脱模，放在架子上待凉