2011年8月25日星期四

英式白土司

翻着carol 的食谱,看到这个“英式白土司”,
材料简单, 直接法,好!就是它了。

我不乖,没有听从教诲,液体没有先保留30cc,直接倒进搅拌缸里。
没加牛油之前还好,加了牛油成了非常黏的面团。
可怜今天阿Ken仔拼了命要把面团打出薄膜,却偏偏不成事。

最后,加了大概有20克左右的粉吧?!或许更多。。。
看看Ken仔也很热了,担心它就此罢工,于是把面团拿到桌面上,
出动麒麟臂给它摔、揉一会儿。
呼!面团,总算听话了。

在多加了粉的情况下,我也不肯定面包口感是否会受影响。
出炉冷却后切开,嗯,不错!
绵绵的,细致的,幸亏没有被我搅和了。:)




材料(直接法):
高粉350克,instant dry yeast 3/4 tsp (我放了1tsp),
橄榄油 20克 (我用软化的牛油)
盐 1/2tsp, 细砂糖 20克,
冷水 230cc

表面装饰:全蛋液 (我没涂)


10 条评论:

  1. 哈哈, 你的搅拌机有名字的噢, 好可爱。 这个土司我也喜欢, 有机会要试做。

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  2. 还是很绵密,很柔软也! ^_^

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  3. 我喜欢直接法的土司。
    下次要试试。。

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  4. o.k啦。。最重要的是
    还是做成了:$

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  5. 漂亮的土司!美牙妈妈开工了哦?哈哈~

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  6. 我还以为那ken仔是你儿子呢!哈哈。。
    土司做得很美!厉害!

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  7. min,
    hehe...我喜欢叫它阿ken、ken仔,偶尔也叫它阿木 :)

    Sherleen.T,
    幸亏没有被我搞砸 (sweat)

    ching,
    没有时间慢慢等的话,直接法的面包就是方便。 :)

    东,
    阿弥陀佛。。。幸亏幸亏

    carey,
    hmmmm.....开工?指的是开始烘焙吗? 哈哈,回来休息了下,就开工了,毕竟这里买早餐不那么方便。

    Lay Har,
    hehehe....偶米有儿子,女儿有2个。
    ken仔是我买回来的kuli, 扑哧。。。

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  8. 孩儿,
    扑满,存满几个了?
    大概可以认领ken仔回家了吧?;)

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