class party小蛋糕

寒假开始之前，孩子们班上举办茶会。

希望小孩会喜欢这个小蛋糕～
It's class party time!
Let's have fun~ ^^

blueberry & chocolate chips almond muffin

必须竖起大拇指说这个食谱很赞！
谢谢 Wendy 的分享。
muffin 给人的口感总是扎实的，这个却意外的松软，很好吃。
把食谱好好收藏起来，一定会再做。:)

食谱中的低粉、泡打粉、苏打粉我用自发面粉代替。
balsamic vinegar用半个柠檬的汁代替。
草莓换成了蓝莓，另外加了巧克力豆。

咬一口做好的满分，满满的蓝莓和巧克力豆，很受我家小孩的喜爱。
第二天吃满分，口感依旧是松软的，所以说怎么能不收藏这个食谱呢？ :D

不亦乐乎

好几年没有见面的朋友到家里来，浅酌吃饭聊天，度过一段轻松的时光。
有些人，就算许久不见，也不觉得话不投机；
有些人，就算时常见面，反而需要步步为营。:)

poached egg pasta

poached egg pasta, would you like to have some? :D


烤蔬菜用了海盐、橄榄油、黑胡椒粉、辣椒粉调味。
贝壳面煮熟之后撒上了黑胡椒粒和海盐，配个鸡蛋，再搭些苦细叶，我喜欢今天的午餐。^^

cheesy tuna rolls

别自以为是地说别人是井底之蛙；
别自以为是地觉得自己最了不起；
不要把自己的想法套在别人身上；
不要闲来没事做就唯恐天下不乱。
知道吗？:D

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冷飕飕的天气，依旧想自己动手做面包。
就让面团慢慢地发酵，慢慢地等待送它进烤箱，也ok的～^^
cheesy tuna rolls～出炉！

蒸鸡蛋糕

妈妈说她想念传统蒸鸡蛋糕的味道。趁她和爸爸来上海游玩，我尝试蒸一蒸。
很开心爸妈喜欢它的味道！^^

配方参考Ohbin家，一个简单容易操作，味道也很不错的食谱。:)
 ＊鸡蛋 200克 ＋糖 190克 打发，为两次加入面粉 230克，加入7- up 75克，大火蒸30分钟

best wishes~

I have made this simple chocolate cake for someone who is special in my life.
Wishing him healthy and happy always...
Happy birthday my dear~

黑胡椒酱猪扒

弄了一道黑胡椒酱猪扒，一家吃得乐融融 ^^
*猪扒肉片先用刀背剁松再腌料，用不粘锅加少油很快就能煎熟
*马铃薯先水煮10分钟，混合一点融化的牛油和Parmesan 芝士粉，撒上parsley flakes 和海盐再烤，效果比直接烤来得好

葵瓜子燕麦面包

人之间的联系，需要心的联系才能长久。
多一分宽容，少一分偏激，会比较自在。
要有自信，却不需要自视过高。
越表现得强悍，也未必能掩饰内心的脆弱。

人，其实很麻烦 :D

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一个比较健康的选择～
配方参考Carol老师的“葵瓜子燕麦吐司”
＊高筋面粉 250克，全麦面粉 30克，即食燕麦片 2汤匙， 葵瓜子 30克，酵母 1/2 茶匙，鸡蛋 1个，砂糖 20克，盐 1/4茶匙， 橄榄油 20克， 冷水 185克 
＊ 直接法

做了小面包，就用它来做个照烧鸡肉汉堡，搭配烤蔬菜，方便的一餐。 ^^

全麦黑糖馒头

我喜欢的秋天慢慢靠近了，发现楼下那棵树就像往年一样，树上的叶子已经迫不及待、渐渐变了色。看到它，就像在提醒我们天渐凉快，就快要换装了。:D

走去厨房想做肉桂面包卷，发现不够高粉，于是参考孟老师的食谱，做了黑糖馒头。
在面粉里加了全麦粉，接着把压碎的花生和黑糖当馅料，没得卷肉桂面包，来卷馒头好了，哈哈～

孟老师的《中式面食》有容易操作的食谱，做出来的包子和馒头带嚼劲。我个人是蛮喜欢的，慢慢嚼。。。:)

给你的一份礼物

今年你希望我做个狗狗造型的蛋糕给你，我唯有尽力而为，把它送给你。:)

时间继续悄悄溜走，你又大了一岁。
趁中秋不用上课，给你邀请几个朋友到家里来和你一起庆祝生日。
大人小孩各有各的天地，热热闹闹过了一天。

妈咪祝你生日快乐，身体健健康康，一直笑容灿烂～ ^^

全麦吐司

今年的夏天有点奇怪。连续不停的连绵细雨，好久不见的炎阳。记得去年这个时候，热得我们呱呱叫的，现在却是阴阴凉凉的，宛如秋天。

自从有了面包机，做吐司都是由它代劳。昨天翻了翻食谱，有点想念可以切得方方正正的吐司，决定用烤箱烤个方形吐司，哈哈～
于是参考了Carol老师的牛奶吐司配方，用100克全麦粉代替了部分的高粉，做了全麦口味的面包。熟悉了自己用惯的几种高筋面粉，打面团的时候控制液体的分量，面团软硬适中，很好操作。吐司很柔软，满意～

烤箱里飘出麦香味的同时，饭锅也飘来了糙米香，让人不禁有点肚子饿。:)

oven-baked nestum butter milk chicken

时代变迁科技发达，真正有事的人需要帮忙，在书上喊一声倒是无可厚非；某些没事的人喜欢乱喊，然后等待几十个赞，有时候还可以看见很多“仙家“因此出现，留下”金玉良言“，看了有点令人皱眉头。。。

偶尔看到为芝麻绿豆小事喊得凄厉的，真的难免会想：头壳歹去？？ :D

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参考网友的方式，用烤箱“炸鸡”。虽然不及油炸的鸡肉酥脆，还是在可接受的范围。少油烟少油腻，我就很开心了，呵呵～

我选择用鸡胸肉。它并非想象中的干涩，腌制之前先用刀背稍微剁松，再切块，这样就可以吃到嫩嫩的鸡胸肉。

有兴趣的朋友可以看看这里

不会忘记的味道～洋葱香菇炒鸡肉

两个人之间的感情，外人无法了解。
当你已经决定要“好好处理”两人之间的问题，其他人的意见不会动摇你。
终究也只有当事人有那份权力去安排和决定。

爱得深的时候，胸怀深似海地包容缺点；爱渐渐逝去的时候，早已看不见优点。
或者两人都曾经爱过，只是当摩擦日益剧增，本来沉默的一方选择不再妥协，平静的画面就改变了。。。冰冻三尺非一日之寒，当中发生了什么事，只有当事人了解。

无论如何，朋友，祝福你～

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喜欢吃香菇和洋葱炒鸡肉，下锅的时候少不了蒜和姜，再加点花雕酒、蚝油、生抽老抽、糖等调味，简单的家常菜，却也是我们爱的菜肴。这种从小就吃惯的味道，总是让人一直记得。不知道孩子们长大以后也会记得这种味道吗？^^

人生有些事，不费力气就记住了；人生有些事，用力想也想不起来。 :)

英式白吐司－面包机代劳

我们能为我们爱护的人做些什么呢？
想想其实也蛮多事情可以做的，比如随时递送关心的话语；比如为他们准备营养又好吃的一餐；比如给他们一个拥抱，为他们加油打气。。。。。。
可以做的事情数不清～呵呵

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这是一个以前做过的吐司食谱，Carol老师的“英式白吐司”，突然心血来潮想用面包机试试看效果如何。原来，它也很适合用面包机做。好喜欢那柔软带Q的吐司口感，过了一夜，吐司柔软度丝毫不减，很满意！ :D


＊面包机搅拌缸里放入230克温水和20克橄榄油
＊倒入350克高筋面粉，20克糖，1/2茶匙盐，5克即溶酵母
＊Kenwood BM450 选择程序1，重量选择750克，中度烘焙

南瓜奇异籽戚风蛋糕

进入梅雨季节，雨连绵不断地下。这边多日不见日头，却听说家里晒得令人昏了头。。。不管晴天雨天，消磨在小厨房的时光总是令人开心的。

南瓜奇异籽戚风蛋糕，发得太高，切片之后软得弯了腰。 

参考《美味糕点新主张》，我稍微修改了点材料，这样做：
* 100克南瓜（蒸熟压成泥）加入35克鲜奶、35克玉米油混合，筛入100克抵粉拌匀
*加入6个蛋黄拌成南瓜糊
*把6个蛋白和80克糖打至9分发
*取1/3蛋白霜加入南瓜糊里，用打蛋器轻轻拌匀
*再倒回剩余的蛋白霜里，加入一大匙奇异籽，用橡皮刮刀轻轻拌匀
*面糊倒入20cm／22cm 戚风模
*预热烤箱140度（我家烤箱温度），烤40分钟

意大利香草面包

寻找老房子，走进小巷弄，认识世界的另一种面貌；走上一层层的阶梯，学习人生的另一种课程。。。生活中到处有值得学习的地方。



找来一个食谱，煮了一份汤种，揉一份面团，烤了一屋子的面包香～意大利香草面包 ^^

Italian mix herbs butter bun

从烤箱里飘来的面包香味，总是让我着迷。
看见孩子们很喜欢这个面包，让我很高兴。
满足的一天。。。:D

用了常做的“金牌土司”配方，然后再参考孟老师《100道面包》中的造型，并准备了个香草牛油酱，把parsley 改成了Italian mix herbs, 加上牛油、盐和糖，混合之后挤在第二次发酵完毕的面包上。
如果再加一点蒜蓉的话，会不会更香呢？:D

猫头鹰杯子蛋糕

孩子的心是纯洁的，开心就笑，失望就嘟嘴，伤心就哭。:D

看着这些杯子蛋糕，两个小人儿当然是眉开眼笑。
妹妹很“羡慕”姐姐，一直问：我生日的时候，也可以做“蜻蜓”和“猫头鹰”蛋糕吗？可以吗？可以吗？ :D

很多网友都做过猫头鹰蛋糕，不晓得是谁最先的创意呢？谢谢他，因为这个造型孩子看了很爱。。。:D

我说这是“蜻蜓”，哈哈

叫我“猫头鹰”～

6月14日～

如果，时间可以重来的话，你会不会对某些事有不一样的做法？会不会对某些人多一分保留？
事实上， “如果”并不存在，所以只能选择向前看。
无论是活到了几岁，可以学习的事情多得是。。。可惜，并非人人觉得他需要学习。

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今天家里来了几个小客人，唧唧喳喳的好热闹。 :D
给小客人们准备了几道简单的食物～

炸鱼块配芒果番茄salsa

蜜瓜

香茅酱烤翅

肉丸意大利面

鸡蛋蔬菜寿司

沙拉

布丁

最后来切生日蛋糕～ :D

it's ready!!

完成了一项对我而言相当大的“工程”。
昨天先把巧克力海绵蛋糕做好 （2个7寸，1个8寸, 参考孟老师的《美味蛋糕卷》里头的巧克力全蛋海绵蛋糕配方）。担心蛋糕体叠起来之后，最下面那层蛋糕体无法承受重量，于是用了joy of baking的vanilla cupcake配方，再做1个8寸牛油蛋糕，放在最底层。果然，这样子蛋糕“站”得比较稳，也适合芭比的高度了。:D

tomorrow is another busy day for me~~:D

出路～

路看起来很长，却要迈开脚步，才有机会体验当中的曲折。

偶尔会被沿途的风光迷惑；

也会被挡住了视野，看不清事物的真面貌。

选择就此裹足不前的话。。。

又怎么会见到另一片翠绿；

又如何观赏其他的色彩。

所以，仔细看吧，前面还有其他小径，

可以迎来另一番风景。。。