2011年4月17日星期日

纯粹好奇

纯粹是好奇和好玩的情况下,想试试看做这个土司。
我在想:如果不蒸南瓜,而是把它刨成丝,效果会如何?

我选了“牛奶白土司”配方来做试验:)

* 325克 高粉
* 66克 南瓜刨成幼丝 (刚好就切到这么多)
* 7克 即溶酵母 (比原配方减少1克)
* 30克 糖 (减少20克)
* 195克 牛奶 (减少15克)
* 20克 牛油 (减少5克)


结果是:土司盒“不胜负荷”,竟然“爆浆”。
面团进烤箱大概20分钟之后,我去检查。
竟然发现有部分面团已经“流出”土司盒外面 ><'''
我想,在我乱来的情况下,这个面团需要更多空间来长大吧。。。
看到烤盘上流出来的那堆面团,原本以为土司大概呜呼哀哉了,幸亏幸亏。。。



我觉得:水分需要减少一些。
颜色没有像加南瓜泥的土司那么金黄。
土司还是很柔软。
如果要做这个分量,应该不能加盖,要做山形土司。


看来,还可以继续试验,哈哈
这次,就先做个记录吧!
虽然它丑丑的,还可以吃我就阿弥陀佛了。:)


7 条评论:

  1. 嗯嗯嗯。。
    欣赏你。。。。。的好奇心。。
    继续加油做实验。。
    那么我又可以偷师了~

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  2. 土司很美~
    家里刚好有粒南瓜。。
    下次试下你的做法~

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  3. yeah yeah yeah !!
    又试验成功。

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  4. 南瓜面包应该也会很好吃哦,尤其是homemade的,想吃哦!!

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  5. 奇怪,刚才留言不见了。。。
    算了啦,只想说,你好厉害哦^^

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  6. 美美的四方面包
    我好喜欢你啊

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  7. june,
    我还在乱来阶段,你先不要偷哦,噗哧。。。


    月夜,
    我这个面团会比较黏手,水分需要减少。。。


    dy er,
    还不算成功,可以吃罢了


    娇娇,
    我喜欢南瓜。。。
    幸亏这个土司还可以吃。。。哈哈


    Frida,
    还没成功啦,哈哈哈。。。但是还是谢谢你


    孩儿,
    你仔细看,这回不是那么方:)

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