小点心

今天老公的同事到家里来用餐。
在等待晚餐的时候，先给他们准备小点心。

迷你芝士蛋糕挤上巧克力酱，用樱桃点缀，自己看了也喜欢 :)
另外也准备了火腿法国面包及蓝莓。
简单的小点心就完成了。

晚餐后，发现窗外飘起了雪花，两个小瓜很是兴奋，哈~

今天为客人煮了一顿家常便饭，觉得很满足。
快乐是这般简单。:)

we wish you a Merry Christmas!

今天是圣诞节，窗外没有孩子们希望的那样飘起雪花，但是天气很冷。
一个下午，室内洋溢着笑声与谈话声，感觉特别温暖。
喜欢这样的小聚餐~！

圣诞节快乐！

我准备的简单午餐：
烤蜜汁小鸡腿
烤辣味鸡小胸肉
酸甜虾仁
炸肉丸
凉拌高丽菜胡萝卜
寿司
水蜜桃果冻
巧克力蛋糕

还有朋友带来好吃的烟熏三文鱼牛油果配法国面包~

蜜汁鸡块

这是一道简单的菜肴。
不给味蕾太多错综复杂的味道，反而可以品尝到美味。


* 4支去骨鸡腿，皮朝下，不加油用不粘锅煎至金黄 ，翻面继续煎片刻，取出切块 （这时候鸡腿只是半熟的）
* 平底锅里剩一点点油，开中火，把适量酱油倒进去，加适量水，放入切块的鸡肉，下点花雕酒
* 等鸡肉差不多熟了，加入适量蜂蜜，大火收干酱汁

christmas tree bread

看见Jessie的圣诞树面包，我也想来玩一玩。
在这个即将来临的热闹节日里，让圣诞气氛继续蔓延下去~

没有人可以预测明天的事，
但是我们可以把今天过好。:)

buttercream frosting vanilla cupcakes

"mummy, my friends love cream...could you decorate it with cream?? pleaaaassseeee?"
所以。。。因此。。。结果。。。小蛋糕上加了一圈奶油霜~

"mummy, put some sprinkles....can I? can I?"
然后，奶油霜上面就添了巧克力豆和彩色糖粒~

喜欢看到孩子们兴致勃勃，开心陶醉的样子。
只要是能力范围内的事，偶尔满足她们的合理要求，无伤大雅。^^

"I am going to have one tomorrow!"
她说。^^

杯子蛋糕 参考这里
咖啡奶油霜，参考这里

well done girl ^^

乐乐从学校带回来了意外惊喜，我决定给她和妹妹做几个小蛋糕，让姐妹俩开心一下。
在新校园里，小瓜仍旧很努力很认真，我有些感动。

那天看见我送朋友的圣诞树桐蛋糕，小瓜们一直问什么时候给她们做一个。
今天先做小蛋糕，树桐蛋糕嘛。。。later... Lol....

配方参考孟老师的蛋糕卷食谱，选择了全蛋海绵蛋糕。
蛋糕上面加的是用90克动物性鲜奶油+10克糖打发的鲜奶油，
这样的分量，点缀10个小蛋糕，刚刚好 ^^

巧克力树桐蛋糕

在朋友回巴西庆祝圣诞节之前，先给她做个巧克力树桐蛋糕。
虽然我不是基督徒，也来感染几分圣诞气息。

孩子们则在为慢慢下降的气温来个倒数，
她们希望数到零之后，会下雪~ :D

如果可以在圣诞节看见窗外雪花飘扬，会是件乐事。:)

白切鸡腿

晚餐来准备鸡饭。
*准备大半锅的水，煮沸以后把两只全鸡腿放进去，马上转小火
*等到水再次沸腾，大约5分钟以后熄火，加盖
*15分钟以后把鸡腿捞出来，放进冰水中浸泡一会
*把全鸡腿去骨，斩块，铺上西芹叶
*用2汤匙低盐酱油，加入4汤匙左右的热水，拌匀，倒在鸡肉上

鸡饭辣椒：红辣椒、小辣椒、姜花（我这儿买不到姜花，就用姜代替）加一点点水，用搅拌机打成茸，拌入酸柑汁（calamansi)、糖、盐

另外，我也剁碎了些蒜头，用大约2汤匙油炒至金黄。
蒜油用来煮饭，蒜茸就搭配鸡肉吃。
其实把蒜茸拌入油饭中也好吃。

煮的人开心，吃的人享受，大功告成~！:)

happy anniversary ~2012

很勉强地把蛋糕装饰完毕，因为状况百出。
不过没有关系啦，边做边学，就是这样。

虽然不满意，还是记录下来，提醒自己：冬天里用chocolate ganache的话，不需要那么早煮好。。。啦。。。~ =.=''
 

anyway, happy anniversary to us~ ^^

角色扮演

身为两个孩子的妈，我学会了角色扮演这门功夫。
我是厨师，尝试端上美味健康的食物，照顾两个小肚子。
我是魔术师，为孩子们带来惊喜。
偶尔也当当小丑，让她们开怀大笑一番。
当姐妹们发生摩擦，我转身一变，就成了法官。
有时，我也会是个旁观者，看她们如何解决自己的问题。
当孩子有所要求，我是谈判专家，让她们适可而止。
很多时候，我是个辅导老师，尝试平复她们的情绪，给她们建议。
角色扮演，或许不仅于此吧，还有etc...etc...

而且，我还是个港湾，一个可以让这两艘小船安全靠岸的港湾。:)

今天我又当起了面包师傅。
吃了好多天外头买的面包，开始想念自己烤的那份纯朴的面包香~ :)


参考carol老师的英式白土司配方，做了小面包，上面撒了些芝士粉。
大概是用橄榄油的关系，小面包外脆内软，好喜欢~

豆奶布丁

缘分让本是陌生人的我们成为朋友。
在陌生的国度里，我们谈着共同的话题，分享熟悉的经验，互相鼓励。
奈何我们都是过客，总有挥手道别的一天。
我走了，你也要离开了，她离开了又回来了。
这样的戏码，不断上演。

就算现在大家各分东西，却不忘偶尔来电问候，让彼此多了一份温暖。
从熟悉的环境里，迁移到另一个陌生的环境，心里总有许多的不肯定。
但是我相信我们都会过得好好的，
在新环境里展开新的生活，认识新朋友。

因此，朋友，别担心，继续往前走，就对了~


第一次做豆奶布丁，参考QiQi的做法。
冷冷的天，吃冷冷的布丁，另有一番滋味。:)

大饼脸狗狗

烤饼干之前，我在想：试试看把部分面团按扁，会是什么效果。
当啷~~大饼脸狗狗出炉了。。。（物似主人形：大饼脸）:$

这是做来“骗”小孩滴。。。希望他们都会被“骗”得开心 :)

三文鱼白酱意大利面

给孩子煮了三文鱼白酱意大利面。
自己的那份就简单的用黑胡椒酱炒了炒。
我也喜欢白酱意大利面。
但是年纪渐渐大了，要代谢脂肪越来越不容易。
能自制再好不过，少吃些，算是难得短暂的清醒，哈~

向来煮白酱都习惯了不炒面粉，直接用动物性鲜奶油、牛奶、奶油、蒜等煮，
用盐和糖调味，也会加片芝士。
孩子们吃的时候喜欢撒上parmesan cheese powder。
香香浓浓的白酱意大利面，她们最喜欢了。

看她们吃得那么享受的样子，忍不住用叉子拿了一小口往嘴巴里塞，
小妹妹马上：mummy....no! you are going to be fat!!
管家。。。=.=''''''''

除了意大利面，也准备了蔬菜沙拉，那也是她们喜欢的食物。:)

blueberry crumble cupcake

秋天的气息那么的浓烈。
下午2点多的太阳竟透着夕阳般的柔和光彩。
转眼，天色变暗了，看看时钟，才不过是下午4点半。
我喜欢秋天，舒适的温度，让人心旷神怡。
它没有冬天的严寒彻骨，也不会像夏天般的酷热难耐。
嗯~就是喜欢它。


被Joceline做的blueberry crumble muffin 吸引了，
我用了cream cheese cupcake蛋糕体，香酥粒则参考了Joceline分享的配方。
喜欢它的味道，
喜欢它的色彩。
谢谢Joceline的分享 :)

豆渣煎饼

打豆浆如常留下了些豆渣。
这次拿来弄些豆渣煎饼，简单的早餐就完成了。
一开始的时候面粉加得不够多，所以煎饼不太能成型。
后来就没有问题了。
我喜欢它的味道，好吃~ ^^

材料：豆渣、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、面粉
调味料：盐、胡椒粉、咖喱粉、麻油 （酌量）
加热平底锅，用少量油煎成金黄色再翻面即可。

 

 





椰香班兰戚风

太有责任感，也是一种包袱。
在尽可能把事情做好的同时，自己背负的压力大概也忘了是多少。
生活中没有完美的事，学会退而求其次，是必须有的智慧。
也许另一个选择不是我们心中的第一选择，
起码却可以让我们稍微喘口气。
累计起来的无形压力，一旦负荷不了，
一发不可收拾的时候，受伤害的岂止是自己。

朋友，我祝福你。

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仍旧参考之前做过的配方，取自东东家。
这次用椰浆来打班兰叶，然后压出汁。
把配方中的油量减至25克，然后班兰汁增加至70克。
记录下来，下次我还要用这个组合。:)

椰浆和班兰汁是很棒的组合，让班兰汁的青涩味道不见了， 我喜欢。^^

还是它

在不同的时候、环境或条件下做同一件事，往往会取得不一样的效果。
所以某些事，令人乐此不疲。
然而说穿了，还不就是因为“痴”了。 :)

如果重复做一件事，可以让自己和身边的人开心，那是值得的。
但是。。。有时候还是静静做就好，不需要太张扬啦，
毕竟说来说去，还不是在说它，呵呵~

天气逐渐转凉了。
让面团发酵的时候，需要给它“制造”温暖的环境才可以了。
烤好的肉桂卷，虽然丑丑的，可是它很温柔~ :$

酸甜花蛤

记得小时候爸爸常带我们到某个小摊子去用餐。
让我印象最深刻的，就是老板的“炒啦啦”。
大大个的蛤蜊，酸甜滋味，令人垂涎。

在商店的渔产部无数次看到蛤蜊。
今天驻足看得详细些，有花蛤、文蛤、蛤蜊。
店家说要炒的话，就买花蛤吧，
回家也不需要让花蛤再吐沙，因为店家已经让它把沙子吐得很干净了。
把花蛤汆烫开口，捞起来稍微洗一洗，就可以根据自己喜欢的方式调味炒一炒。

今天可以回味酸甜滋味了~ :)

黑胡椒蘑菇酱&酸甜酱猪排

老瓜生日，小瓜一直说要吃西餐。
说穿了是想要一手握刀子，一手握叉子，摆下“浦士”罢了。
因为最后小瓜都是：daddy...我切不到。。。eeeeee(摆出很用力切的姿势，发出很用力的声音）。。。see, cannot...can you help me cut this?

老瓜乐意为小瓜服务。
毕竟看着孩子们吃得开心，都是父母乐于见到的事。:)

两个小瓜还把“100号”装进玻璃杯子里，和老瓜yammmmm seeeennnnng~
大家都吃了一顿开心的晚餐。

煮了两种酱汁搭配猪排~黑胡椒蘑菇酱&酸甜玉米酱

水果蛋糕

我“回来”了！
中秋节那个星期回去大马，吃吃喝喝，然后带着“后备胎”回到了这里。
还没来得及甩掉后备胎，先做个水果蛋糕，
送给我们家的“重要人物”。
祝他平安、健康、快乐~！
生日快乐~！^^

蛋糕体用了芝士戚风配方。
水果：草莓、黄奇异果、芒果

吹紫色风~

打铁趁热，再来紫色的浪漫。。。噗哧~
我可以等，冰箱里用剩的cream cheese、番薯、动物性鲜奶油等等不太能等，
用cream cheese做了小蛋糕，然后挤上紫薯泥。
紫薯蒸熟压成泥，慢慢加入鲜奶油，搅拌至可以用挤花袋挤出就可以了。
由于番薯已经很甜，我省缺了配方中的糖粉。
我忘记了在哪个网友家看到这个分享，等我找到了再给连接。:)

玩够了，我要休息了，也让烤箱透透气，哈~

找到连接了，看这里！ :)

紫薯芝士派

看见Qi Qi做紫薯芝士塔，被美美的颜色吸引了。
我做成派，因为懒人不想一个一个塔地捏。。。
看着这样的紫色，再次着迷~

辣辣的小面包

要吃就要勤快些。
把干辣椒浸泡、搅打、烹调过后，就可以解馋啦~
今天还用了辣椒糊煮洋葱和江鱼仔，用来当馅料。

印象中，小时候我最爱吃的面包，就是沙丁鱼面包和江鱼仔辣椒面包。
我很喜欢面包里还可以咬到的那一条条的洋葱，呵呵~
这两款面包我都还没有自己动手做过。
现在做了后者，前者我也要找一天动手。:)

这次参考了65度汤种里的“全麦土司”配方。