痴了~家常小菜

人迷失在贪、嗔、痴里，
因为贪，拥有了许多却希望得到更多；
因为嗔，把问题放大让愤怒环抱自己；
因为痴，对人对事都无法放下或释怀。
无奈，凡夫俗子难逃这一切啊~
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那天炸的面筋卜，拿来焖香菇、木耳、甜豆、芹菜、胡萝卜，

用蚝油、糖等调味。

 本来想要买一瓶白米醋来腌黄瓜，

后来看到站在柜子里与我对看的寿司醋，心想；或许这个味道也不错？

所以就用了寿司醋、糖、盐来腌黄瓜、胡萝卜和洋葱。

个人很喜欢它的味道。

有时候一样蔬菜买多了，就分开几回煮。

到最后会来个“乱拼”，这盘杂炒蔬菜就是一个例子。

里边有杏鲍菇、青椒、胡萝卜、生菜，然后用蚝油调味。

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动力靠自己给，

生活靠自己作主，

但是饭要大家一起吃才会更香~ :)

parmesan cheese/紫菜肉松面包卷

用Carol老师的配方，但是今天不做土司，因为没有耐性等它长大。
今天来把面团卷一卷好了。
把面团分成了3份，一份空的，一份倒入parmesan cheese powder再卷起，一份则铺了紫菜，涂一点美奶滋再放上肉松，然后卷起。。。

做好了面包，继续给乐乐学校的"bake sale" 做几个巧克力杯子蛋糕，
用的是Nigella的配方。
事情都忙完了，坐下来，突然~！
想起杯子蛋糕没有加糖！！！ =.=''''''
看来女人在某个很累的时候，还真的是不适宜做太多事 。。。
如果不是这个配方用很多巧克力豆，而我刚好用大颗的Hershey's巧克力豆，
杯子蛋糕大概也很难入口了。。。=.='''''
alamak...apa dah jadi~~ ?

唠唠叨叨的生日

18岁的时候，还不会去想以后的自己会是怎样的；
28岁的时候，开始想象以后自己会变成什么样；
38岁的时候，开始爱回忆自己曾经是怎样 ，开口闭口不自觉地就“以前怎样怎样。。。”
再过10年，我希望自己不会一开口就“想当年怎样怎样。。。”  :D

这几年来经历的事情不会少，无论是酸甜苦辣，走过了必留下痕迹。
故事累计的渐多，偶尔会失控地滔滔不绝说起自己的经验，却忘记了有些事需要当事人亲身体验了，才能理解那是怎么一回事。

年龄是智慧的象征，我希望自己像那稻穗，长得越饱满，头越发垂得低。
能更沉着、稳重、有智慧地处理生活上的大小事情。

白天没有那么多话，晚上怎么就唠叨起来了呢？
真的“老”廖~~oh no~ :$

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本来想给自己放个假，叫个外卖。
到头来还是改变了主意，煮个面线。
在这个乍暖还凉的天气里，热腾腾的面线温暖了我和孩子们的胃，
也免去了吃下油腻外卖而引来的罪恶感。

40减2

我希望~

快乐、健康、平安永远跟随我们身旁。。。

我希望~

痴呆、三层肉远离我。。。

我希望~

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来，请朋友们一起吃个cream cream的蛋糕，呵呵~ ^^



蜜汁烧烤鸡

人的脑袋很复杂。
一件事、一句话、一个情景，在不同人的眼里，脑袋分析出来的资料可以是不同的。
偶尔跟孩子提起，脑袋控制我们的行为，孩子说：不，是我控制脑袋~!
如果人可以好好地控制自己的思想，继而控制行为，或许很多事情都不会发生了。
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今天来吃蜜汁烧烤鸡。
每次烤鸡，我就会对我家烤箱更添一分爱意，哈~
这几年我们建立起来的感情，绝对不是假的~！ :D

番薯乳酪面包

早上翻开Carol老师的食谱，准备好材料就开始打面团。

波大打电话来，说青岛的同事问昨晚广州是不是发生地震？

我听了冒汗~~

再上网查证下，4.8级地震发生在距离广州大概160公里的河源县地区。

危险，原来离我们那么近。。。

在这种时候，这样的消息是会令人不由自主地颤抖。

今天的我，心情有点慌~

愿天保佑~

炸面筋卜

很久之前，在中国美食网看到一个简单的面筋制作方法，就把它抄下来。

那时忘记了写下作者的名字，实在不好意思。

500克面粉+3克盐，用适量水和成较硬的面团，休面半个小时。

在大盆里放面团，加水至淹盖一半面团，开始搓揉面团，进行洗面。

水一开始会很浑浊，持续的换水+洗面之后，就会变得清澈些。

最后把洗好的面筋按干，拔小块稍微弄圆，放入油里炸成面筋卜。

自家做的面筋，可以吃得安心。:)

65度汤种~芝士火腿面包

去台湾旅行的时候，看到高筋面粉，忍不住买了一包回来，

想要看看做出来的面包有什么不同。

很喜欢今天的面包，感觉非常绵密、柔软~！

这是我的心理作用吗？呵呵~~

不管是不是，孩子们一口接一口吃得津津有味的，我看了就开心~ :)

面团只分割成5份，每份大概110克+, 做3个造型，

肥肥的面包，吃的时候再切小块。:)

配方取自65度汤种里“调理面包”：

汤种：125克水混合25克高粉，小火煮至可以看到纹路（边煮边搅拌), 用保鲜膜盖着放凉后即可使用

A：高粉 195克，低粉 90克 （我用65克，其余用高粉代替），快速干酵母6克， 盐6克，细糖30克，奶粉12克

B：全蛋60克，水65克，汤种75克

C: 无盐发酵奶油 45克 （我用无盐奶油）

 *搅拌至扩展阶段

*基本发酵我用了大概1个小时

*我分割成5个

*中间发酵10分钟

*整形后发酵大概50分钟

*140度烤20分钟

蜂蜜千层蛋糕

在Carol老师的部落格看到这个蜂蜜千层蛋糕，把食谱抄下来。

趁一股动力还在，动手尝试做这个蛋糕。

第一次做千层蛋糕，阿弥陀佛还算不错，呵呵~

只是牛油面糊和蛋白糊混合得不够好，多少有点消泡，有点沉淀。

很香的蛋糕~！喜欢~！:)

kuih bahulu

小妹妹说我很久没有做蛋糕给她吃了。

想想也是，之前一直做年饼。

今天就来做Jane's Corner家看到的kuih  bahulu

回去大马的时候，我总会到烘焙店打个转，这趟特地看看传统bahulu模。

哇，原来这么重~！

心想反正不是时常吃鸡蛋糕，用一般烤模也可以啦。。。于是没有买下来。

今天试用了一个不粘模，oh my gosh, 实在很想骂人！

什么不粘模，根本就是粘得乱七八糟吧！？

用另一个普通模试试看，反倒比较好。

等下次还要再烤的时候，我再来研究下是什么问题。

今天就马马虎虎“交差”好了~

我很怕鸡蛋味，所以在一部分面糊里滴了一滴的pandan paste :)

所以有几个鸡蛋糕是带点绿色的。

我发现，不用鼻子去嗅的话，直接放进口里，不会吃到鸡蛋的味道，哈~



记三则家常便饭

大清早，天空阴阴沉沉的，空气里仿佛可以嗅到一丝丝潮湿的味道。

送了孩子上校车，自己徒步回来，

心想：如果太阳肯露露脸，稍微赶走一点湿气，那该有多好~

结果刚才还真的见到了阳光，虽然是短暂的，还是觉得很棒，有一种心想事成的感觉:)

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炒饭可以有不同的变化。

今天我来个蒜苗、青辣椒、小辣椒、菜圃碎蛋炒饭，

再洒上炸得酥脆的江鱼仔，午餐就完成咯！

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肉碎酿蔬菜，然后加入辣椒酱和番茄汁焖煮一下。

这个显然没有比用鱼胶的好吃，但是酸酸甜甜的，也很下饭。

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朋友是很重要的。

朋友可以陪我笑，和我一起哭，

可以跟我唱反调，和我同声同气，

然后，朋友。。。也会给我带来好吃的食物~！噗哧~

这个面线就是某个朋友送我的礼物，好吃好吃！

谢谢朋友咯~！ ^^

cheesy bread

烤箱休息够了，是时候要它开工~！

看看面包粉，A剩一些，B也还有一些，所以就A+B再加些全麦粉，

家里没有牛奶，直接倒了25克奶粉进搅拌钢，其余的材料就如常。

以往搅拌面团时，用A给我太湿的感觉，用B就很干，

这样混合起来，烤出来的面包口感不错，我喜欢~^^

改天就来继续混好了，扑哧

配方还是参考牛奶白土司

面包上面洒了cheese+sugar

ang ku kuih+人日聚餐

爆竹声响连天，拜过天公，我们也回到了广州~ :)

上班的继续上班，上课的继续上课，上网的当然就。。。继续上网好了，扑哧

那天用南瓜做了颜色美美的ang ku kuih, 给自己留个记录。。。^^



初七是人日，给家人准备了些食物，大家热闹一下。。。^^

有菜咖喱、4321鸡、春卷、米粉、coleslaw、satay、鱼生~





还是那句话，好好地过了年，也要好好地过日子。

愿我们都可以平安健康快乐~