炸面筋卜

很久之前，在中国美食网看到一个简单的面筋制作方法，就把它抄下来。

那时忘记了写下作者的名字，实在不好意思。

500克面粉+3克盐，用适量水和成较硬的面团，休面半个小时。

在大盆里放面团，加水至淹盖一半面团，开始搓揉面团，进行洗面。

水一开始会很浑浊，持续的换水+洗面之后，就会变得清澈些。

最后把洗好的面筋按干，拔小块稍微弄圆，放入油里炸成面筋卜。

自家做的面筋，可以吃得安心。:)