隔夜中种~全麦面包again

久违的隔夜中种~全麦面包

做了2条土司，小土司里撒了肉桂粉、咖啡粉、糖和蔓越莓，然后卷起。

不论是隔夜中种，还是烫种配方，都要给Alex Goh师傅一个赞~！



就是那么无法抗拒这份绵密~~ :)

芒果西米露

看到June 煮芒果西米露，赶快“偷师”，因为乐乐对这道甜品念了很久。:)

我只做了400ml 牛奶的分量；

西米分量大概是90克，然后用白糖代替蜂蜜；

用了3颗芒果加牛奶搅拌成奶昔；

最后再加入2颗芒果的果肉。

豆浆机有打果汁的功能，奶昔的部分就用豆浆机代劳。

香浓顺滑的芒果西米露，孩子吃得眉开眼笑~ :)

apa khabar~

挂网不断看到sambal跟我说apa khabar~

抵挡不了它的呼唤，我今天作做了回应，噗哧。。。

人在异乡，要吃的话一般都要自己动手。

但是没有关系，我享受烹饪。:)

孩子们看到这一盘，说她们也要"摆美美的饭"。

如果大家会吃得更加开心，何乐而不为？

cheesy sausage bread

挑一个自己喜欢的配方，等面团第一次发酵好，休面完毕，擀成长方形。

第二次发酵完毕以后，

在预热烤箱的同时，把切好的cheddar cheese小方块+香肠按进面团里。

面团表面洒一些parmesan cheese powder+parsley flake。

要一个个整形，不如就来这样一大片的，也不错。

没有办法，不班奈做造型面包，就随便找个理由好了，呵呵~

孩子们看到这个面包，应该会喜欢~ ^^



cheese tart

面团没有捏好，

芝士糊没有倒好，

看着烤好的芝士塔，我心情没有很好。

干脆给它上点妆，安慰下自己，这样看其实~还好。

享受~烹饪

到中国这几年，认识了凉拌菜肴这种方式。

渐渐地，我也很喜欢吃凉拌菜：凉拌白萝卜、黄瓜、菠菜等等。

入乡随俗似乎是免不了的事，呵呵~

今天准备了凉拌菠菜：

* 菠菜洗干净然后水煮至软，捞起并挤干水分

*菠菜放进盘里，加入蒜茸

*倒入一汤匙酱油、半汤匙黑醋、一点麻油



煮马铃薯肉片，我不喜欢油炸马铃薯。

心想如果不油炸味道也不错的话，不如免了这道程序。:)

*锅里热了油，下蒜、姜、洋葱炒香，加入马铃薯炒片刻

*加入适量的水，用酱油、黑酱油、糖、花雕酒调味

*加盖把马铃薯焖差不多软了，加入腌好的肉片 （用盐、胡椒粉和玉米粉）

*继续把肉片焖至熟

看到资讯说，马蹄可以用来煮汤，但是性凉，不适宜太常喝。

除了不喜欢油炸，煮汤的时候我也不爱用肉骨头。

今天就煮了白菜干、莲藕、马蹄汤。

清甜的汤，多喝几口也不嫌多~ :)

突然想说：我享受烹饪。。。 ^^

当然，我也很爱吃，哈~



亚麻籽全麦面包

参考了牛奶白土司配方，加入了全麦粉、亚麻籽，也用了橄榄油代替牛油。

有朋友问高温是不是会破坏了橄榄油的成分。我查看了下，橄榄油的沸点相当高，在没有加热到它的沸点温度，基本上不会有问题。



烘烤面包在我家几乎是“家常便饭”那样，如果换个材料，可以吃得更加健康，我愿意。:)

蒜香意大利面鸡腿餐

在烤着鸡腿的时候，我还在犹豫着意大利面应该要煮白酱？煮番茄肉酱？还是橄榄油蒜香？

打定主意之后，决定煮橄榄油蒜香就好。

孩子毕竟还不了解妈妈的用心，小小声抗议：but I think carbonara is better...

浓浓奶油香的白酱，为娘也知道好吃，呵呵~

孩子，有烤鸡腿配西兰花，意大利面就不要吃得太过“奢侈”，让身体负担过重~ :)



虽然不是白酱意大利面，虽然有一点抗议，

一盘晚餐最后还是吃得干干净净的。

没有浪费食物，妈咪谢谢你们的合作，呵呵~

鸡蛋糕

空气湿度高达95%，孩子出门走在湿漉漉的地面，差点滑倒，我赶紧把她拉住。
太阳仿佛把天空让给了乌云，已经两个星期不见踪影。
还是别投诉，这样的天气总比狂风暴雨安稳得多了~
。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

在 Anna家看到她做的鸡蛋糕，好美！

我做了一半的分量，感觉上糖份还可以再减少一些。

但是如果鸡蛋糕不甜，味道应该很怪吧？呵呵。。。

配方里的ovellet和香草精我省略了。

另外，因为害怕蛋味太浓，所以加了半个柠檬的汁。

没有竹篮子，只好用钢碗来蒸，幸亏效果还是不错的。

孩子们喜欢，我就开心啦！ ^^

桂圆红豆番薯汤、高丽菜炸葱面

某一天看到健康美食节目介绍一道“桂圆红豆汤”，就“蠢蠢欲动”，

向来煮红豆汤，都是加西米、椰浆等，还没有试过加桂圆。

今天除了桂圆红豆，我也加了番薯，然后用冰糖片调味。

原来这样的搭配味道也很不错噢~~ ^^

炒面炒粉，我总“不知不觉”加入一堆的配料。

今天只是用了炸葱、高丽菜配面条，用蚝油加一点低盐酱油炒。

炸葱令这道没有料的炒面味道好好。。。:)

直接法~白土司

很久没有做方形土司了。

找回了耐心，今天就动起来。

谢谢朋友们介绍这个配方，我好喜欢土司的组织。

接孩子们回家，推开了门，扑鼻而来的就是一阵面包香，很赞~！

孩子好奇地问我做了什么面包，哈~

虽然过程中出了点小状况，结果还是令人满意的。

那么这点小状况也就无关紧要了。