全麦吐司

买了一些“德式全麦粉”，于是动手做这个全麦吐司。
这是孟老师的配方，用的是中种发酵法，所以吐司的组织蛮不错的 。
我不知道所谓“德式”， 是否和其他全麦粉有什么不同。
吐司做出来，没有满盖。。。发酵时间不够长吧， 因为我赶时间-.-''


半天时间，弄了这个全麦吐司，还做了pityoon的奶香吐司。
现在手臂有点酸了，呵呵！
实在很赶时间，奶香吐司来不及拍照。


把全麦吐司和奶香吐司参半放进袋子里， 送给朋友吃^^

有没有像外面卖的？ 哈哈！

圣诞节烤鸡

烤一只鸡，凑凑圣诞节热闹。。。

烤鸡的同时，烤盘里也放一堆蔬菜一起烤。

原来，这样子烤一堆蔬菜，很好吃^^

今天的烤鸡味道不错，呵呵！

简单的树桐蛋糕

我也来做树桐蛋糕^^

我的树桐蛋糕不长蘑菇， 长草莓。。。哈哈！

蛋糕体用的是全蛋“巧克力海绵蛋糕”配方。。。

cream是用动物性奶油+巧克力粉+咖啡粉+糖打成的。。。

吃的时候，一人一支叉子，就这样挖来吃，很过瘾！

carrot cake

这是第二次尝试svenja的这个配方。

第一次的时候，很天真的以为没有almond meal （杏仁粉，对吗？哈哈。。。）也做得成，

所以没有放哦，结果当然是做不成。。。

这次再试，还是做一半分量。

蛋糕的味道很不错。。。但是没有svenja做的那样，照片里看起来那种松松的感觉。。。-.-

口感有点像muffin...

或许是我哪里搞不清楚吧。。。
不过没有关系，总有一天会弄个明白:)

蛋糕表面弄了lemon icing...配着蛋糕吃，的确很好吃，但是用了一堆糖粉。

久久这样放纵一次就好，否则向横发展也怪不了谁-.-''

冬至吃汤圆，快乐又团圆

美牙祝大家冬至快乐，如意吉祥^^

白芝麻面包

还是用孟老师的配方。。。

很喜欢用这个土司配方，因为少油，也不用鸡蛋。

这次加了一些白芝麻进面团里^^

软绵绵的面包，很难切，但是好吃就可以了，呵呵！

蚝油浦鱼+酸甜拼盘

忘了什么时候煮这道蚝油浦鱼了，呵呵！

这个没有什么难度，酱汁煮法和宫保煮法大同小异，

也一样很下饭^^

煮这个的时候，看到虾仁不是很多，

想起冰箱里有一堆墨鱼丸啦，鱼豆腐啦等等。。。

所以就这个加一点，那个加一点，变成这样一盘^^
把它叫做“酸甜拼盘”，因为想不到别的名字-.-''

肉桂南瓜面包

每当看到面包“牵丝”的时候，

虚荣心就作祟，假装自己很厉害那样。。。^^

然后赶快拿起相机“咔嚓，咔嚓”几下。

这南瓜面包，用的是玉米油，不是奶油。

整形的时候，我给它涂一层奶油，洒上肉桂粉和糖粉，

然后卷起来，切成8份。

老实说，到目前为止，我还没有办法把它卷得美美的。

人家就是想做那种像外面卖的那种pattern :)

可惜还需要多磨练一下才行，呵呵。。。

把4个面包装进盒子，送给朋友尝尝。

这个本来是muffin盒，但是用来放这4个面包，刚刚好！

vanilla chiffon

谢谢东东的“原味戚风”配方。

抄下这个配方很久了，一直还没有尝试。

今天终于动手了，而且我加了一点香草精^^

蛋糕涨得太高，倒扣的时候已经被压扁。。。

然后又回缩一些。。。5555。。。

所以我伤心了一下下。。。

但是这个配方很棒！

我一定会再用这个配方^^

小妹妹有class party, 所以给她带这个蛋糕去学校。。。

一时兴起，把蛋糕装在美美的袋子里，

再绑条彩带。。。

丑丑的蛋糕，似乎也不那么丑了，哈哈。。。

pancake

这是某天下午给妹妹们准备的下午茶。。。

两姐妹放学回来，一定找东西吃，

没有蛋糕和面包，pancake是简单快速的食物，呵呵。。。

最近看到pancake也有分蛋法的，

等哪天我的懒虫不见的时候，我也要试试看^^

marble cheese cupcake

这是hsling早期分享过的“芝士小蛋糕”配方^^

我把一汤匙面糊混合巧克力粉，然后画出marble状，

所以我叫这个蛋糕 “marble cheese cupcake”。

我很喜欢这里买的这种cream cheese。

用它来做cheese cake, 味道很好^^

还有另一点就是，它是一小块一小块地包装的，

所以不用担心开了用不完，cream cheese会坏掉的问题。

转述hsling的食谱：

cream cheese 50g

butter 40g

sugar 50g

lemon juice 1.5 tsp

egg 2

self rising flour 80g

raisin 1/2 cup

**我省略了lemon juice和raisin

1）打发cream cheese, butter, sugar, 拌入lemon juice

2）加入egg, 一个拌打均匀后再加下一个

3）筛入self rising flour, 拌匀

4）面糊倒入纸杯

5）160度，25分钟

两种味道的鸡肉

腌料：盐，蚝油，胡椒粉，麻油和绍兴酒，

炸之前加入地瓜粉。

酱料：美奶滋+番茄酱

煮法：鸡肉腌至入味，用热油炸熟。加一些洋葱片，用少油炒香，倒入酱料。加入鸡肉翻炒。

这道鸡肉的腌料和上述的相同。

酱料：豆瓣酱

煮法：鸡肉腌至入味，用热油炸熟。 用一些油把干辣椒，洋葱，姜和蒜片炒香，加入豆瓣酱炒香。加入鸡肉翻炒。

香菇肉片地瓜饭

每当我懒洋洋的时候，这样的一餐就会出现在饭桌上。

因为它方便，简单而且省时^^

肉片，我用猪柳肉 （这里的老板叫它“梅花肉”）。

我也用过鸡肉和五花肉来煮。

把猪柳肉切薄，腌的时候放点薯粉，肉会比较嫩。

地瓜，是番薯的俗称。

要把它切稍微厚一点，才不会煮得太烂。

先把肉片和香菇腌得入味，加几片姜，几瓣蒜，

接着如常把米洗干净，加水，加调味料，

再把肉片和香菇倒在上面，

然后把地瓜也放进去就可以了。

喜欢虾米的朋友，可以加虾米。

没有像我那么懒洋洋的朋友，可以准备葱油或蒜米油，

那么饭会更加香哦。。。

外卖辣子鸡 + 家常蔬菜

这道辣子鸡不是我煮的，呵呵。。。

但是也想和大家分享一下。。。

辣子鸡属于川菜，看电视节目介绍，里头的用料，

包括了花椒，干辣椒，豆瓣酱等等。。。

不晓得这家餐馆的厨师是不是换人了。

今天吃的辣子鸡，和上回的味道有些不同。

这次的没有了豆瓣酱的味道，但是鸡肉却比较酥脆。。。

这家餐馆的辣子鸡，没有放花椒，我反而喜欢^^

因为我不喜欢吃了花椒那种舌头发麻的感觉-.-''

而这盘清清淡淡的炒蔬菜，就是出自我的厨房的，哈哈！

里头有花椰菜，芹菜和胡萝卜。

椰香muffin

这是两个星期前的作品。

根据孟老师的“杏桃椰香马芬”配方做的。

我没有杏桃干，放了几颗葡萄干，

也没有在表面洒椰茸。

口感嘛。。。它，就是一个muffin咯。。。^^

再次谢谢

谢谢东东和vivian和我分享这个奖项^^

我的烹饪和烘焙，

主要原因是为了孩子们。

我也确实算得上是一个快乐的妈妈^^

所以就把这个奖，高高兴兴地领回家咯，哈哈！