巧克力土司

这是个汤种土司，来自《孟老师的100道面包》。

我很少做汤种和中种土司，虽然知道面包会比较好吃。

一个汤种，从早上忙到下午，依旧出动我的麒麟臂。。。

结果，面包是矮冬瓜。。。发酵了那么久，就是长不高。

算了！不等了，送进烤箱吧！

面包冷却，一切开，花纹还是不理想。。。><'''

可见两份面团没有分配得很好，擀面团部分很明显也不理想，

那么花纹怎么会理想呢？？

孟老师的是巧克力口味的卷在外，我的则相反，没什么特别理由哦。。。

面包口感是不错的，汤种的关系吧，会比较“湿润”。

啊，一个土司，弄得我很累！

看来，要我再做汤种，又是很久以后的事了吧！

酒香竹笋鸡

黄昏的阳光，看起来很温柔^^

今天的晚餐是竹笋炒鸡肉哦！

竹笋和鸡肉都先用沸水烫过。

用一点油，炒香蒜、姜和洋葱，下鸡肉一起炒，

用蚝油、酱油、一点糖、一点黑酱油、绍兴酒调味，

加一点水，倒入竹笋，加盖焖至鸡肉熟了，就可以吃咯^^

一个人的午餐

一个人的午餐，你都吃些什么？

我心血来潮的时候，会下厨，给自己煮一道简单的菜肴。

这天，我炒豆干。

其实也没有很喜欢吃豆干，但是实在很久没吃了，

加上那天不太想吃肉，所以就选择它。

稍微把豆干煎一下，然后下蒜、洋葱、小辣椒，再加入青辣椒和胡萝卜。

用蚝油、酱油、虾米辣椒糊调味。

在炒豆干的同时，米饭也蒸熟了，有得吃了^^

这样简单的午餐，你愿意和我共享吗？^^

清汤乌冬

简单的清汤乌冬面，里头有虾和蔬菜。

这样煮虾子，用餐的时候，我会比较忙碌。。。

大J一只，小J一只； 大J再一只，小J也一只。。。

等忙碌得差不多了，小J大概也吃饱了，

为娘的正要“慢慢享受”。。。

小J: mummy, draw princess...
为娘：girl, mummy is eating, mummy's hands are dirty...
小J: after dinner, ok?......you wash your hand?
为娘：ok ok....

没一分钟。。。
小J: mummy, after you wash hand, draw princess?
大J: she already know! (想要叫妹妹别吵mummy用餐^^)


小J的记性进步了。。。我才把碗放下，她又来了。。。
'mummy, can draw princess now??' -.-''

好啦，draw 就draw。。。最重要是你们开心哦。。。

不要误会，并非我的绘画技巧一流哦，哈哈哈。。。

只是，孩子有什么事情都习惯找妈妈。。。

这，也是为娘的一种幸福^^

巧克力咖啡海绵蛋糕

我喜欢东东家的海绵杯子蛋糕。

这次用4个蛋的分量，口味也稍微改一改，

然后把它做成长条的海绵蛋糕。

 孩子们的早餐有着落了,

我可以安心睡觉去了^^

晚安^^

豆酱焖肉

把烫过并洗干净的脊骨用一点盐和绍兴酒腌一腌。

烧开了半锅水，把脊骨放进去，

加蒜、姜片、2.5汤匙的豆酱、几颗冰糖， 用慢火焖到熟即可。

肉熟了，汁也会收得较干了，这样刚刚好^^

橙汁戚风

这是来自香草儿家的食谱，

抄了很久了，但是当初没有戚风模，做不好。

昨天翻了翻我抄下的食谱，看到这个戚风，就再试试看！

香香的是5个蛋，我用了5个蛋黄，6个蛋白，

效果不错哦，很软，嘿嘿！ ^^

我用了包装的橙汁，味道不够浓，

下次一定要买鲜橙来做！

我的做法：

1）5 个蛋黄+60ml 植物油+80ml 鲜橙汁+ 100g 低粉，拌匀

2）6个蛋白+60g 糖（分次加入）打硬

3）拿1/4 蛋白糊拌入蛋黄糊，再倒入其余蛋白糊拌匀

4）预热烤箱 140度，最低层烤45分钟

**原食谱有加入橙皮茸

全麦面包条

再用孟老师的配方。今天又遇到高粉不够的情形。

所以我用高粉+全麦面包粉+多用途面粉，做这个面包。

没有耐心等待面团在土司模里慢慢“长大”，

因此我把它整形成长条。

切开后的面包一小块一小块的，我喜欢:)

第一次成功的喜悦

看到妮妮 （妮可斯) 家的黑糖发糕，我蠢蠢欲动。。。

今天忍不住了，赶快试试看！

第一轮 （用6 汤匙-量匙），失败了！！

看着水水的面糊，已经感觉到不对劲。。。

 妮妮做的，照片中的面糊是浓稠的。。。

第二轮 （用吃饭汤匙，满满、高高的面粉），成功了！！！！^^

关于这点，之前我用量匙，结果面糊很稀，也蒸不出来,

所以我决定“乱来”，大概大概那样，哈哈哈哈。。。。

改天再做，我要量一量分量，呵呵！

做发糕，我从来没有成功过叻。。。

谢谢妮妮的食谱，味道很好噢^^

妹妹们吃得很开心^^

虾仁蔬菜paprik+豆酱虾仁鸡蛋蔬菜

最后一次吃paprik, 是大学的时候。

那时候我最喜欢吃kueh tiao paprik ^^

隔了那么久，已经忘记它的味道应该是怎样的。

看到ohbin家有这个食谱，匆忙看看，留下一点印象。。。

煮的时候就乱乱来，只记得lemon leafs很重要!

孩子们不能吃paprik, 给她们煮个豆酱虾仁鸡蛋加点蔬菜好了:)

斑马奶油蛋糕

我有很久没有做奶油蛋糕了。

这几天两个小瓜在家，

所以选择做这个蛋糕，给她们解馋一下。

一直往烤盘中间放面糊的结果，

蛋糕就像火山爆发那样，

中间鼓得很高，也裂开了来。

烘烤的时间，也就相对地提高了，

用了整整一个小时才烤熟。

如果我没有记错，这个食谱是从sarah家抄来的^^

竹笋焖脊骨+东拼西凑一道菜

我家大概每隔星期都有一道这样的焖肉，只是“内容”稍微不同。

像这天的，我没有放八角，不用五花肉。

这天的焖肉，改用脊骨和竹笋，木耳和香菇则保留。

调味料和那天的焖肉是相同的。

我很喜欢吃竹笋^^

家里还有一个和我一样那么爱吃竹笋的小瓜------宣宣 ^^

那天，不用我多说，她把盘里的饭吃得干干净净的^^

这道菜，是东拼西凑来的。

小白菜有点少，荷兰豆还剩几条，青辣椒 （这个不辣哦！）也还有。。。

就加点虾米，再用蒜和油把三种菜炒成一盘。

调味料是盐和菌类调味品。

这个味道我喜欢^^

烤翅+sambal翅

想吃辣，也要照顾到孩子们，所以给她们准备了烤翅中。
腌料：盐、蚝油、酱油、糖、胡椒粉、麻油、香茅粉 （可以剁碎香茅）
预热烤箱150度，烤30分钟

这道sambal翅中，用了一部分下面的辣椒糊煮的。

做法：

1）锅里热一点油，先用慢火把翅中煎至金黄

2）倒入蒜和洋葱，炒一炒

3）加入辣椒糊，炒一炒，加点水把翅中焖一焖

*** 辣椒糊之前已经有调味，但是如果味道不够，可以再加点盐

简单的sambal材料：

干辣椒、虾米、洋葱、姜、蒜、泰式辣椒酱

做法：

1) 搅碎上述sambal材料

2) 锅里热一点糖，至溶化

3）倒入辣椒糊慢火炒香，加点泰式辣椒酱，加盐调味

*** 我没有用油炒辣椒糊。如果你不介意油份，炒辣椒的时候可以用油