2010年6月23日星期三

cream cheese bun





This was my 2nd attempt using this 'cream cheese bread' recipe, shared by hsling.
Cream cheese is not the inti, it is part of the ingredients mixed into the dough.
I could tell the bread is going to turn out soft when I was handling the dough^^
Instead of using pullman tin, I shape it into 10 balls.
My oven is not big enough, the dough expanded and turned out to be a bit rectangular in shape, haha...

为什么写英文?没什么样原因,就突然想写。。。
380克的面粉,用手臂来揉,是吃力的。
但是看到成品,觉得很满足^^
以下是我稍微改变后的做法:
*把300克高粉, 2 tbsp 奶粉,2 tbsp 糖,1/2 tsp 盐,2 tsp 即溶酵母(我放1.5 tsp), 100克 cream cheese 混合起来 (用手指 把cream cheese和面粉搓成粒状)
*倒入210克水,混合成团
*把面团揉到有弹性后,加入30克奶油,揉到可以拉出薄膜
*进行第一次发酵约40分钟
*把面团分成10份,滚圆,直接放在铺了纸的烤盘上进行第二次发酵,约1小时
*预热烤箱,用 130度,烤35分钟
*出炉后,把面包移到架子上待凉才收进密封的盒子里

14 条评论:

  1. 刚好赶得及,我来吃宵夜了,WOOHOO~~

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  2. 我也来了~好好吃哦^^
    我要一个!!

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  3. this one i think is enak dimakan sebegitu sahaja~
    no need kopi o :P

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  4. 面包 面包~~我几乎也是每天都在吃着自己做的面包 ^_^
    美牙做的面包排列很整齐!

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  5. 美牙,买个面包机吧,呵呵!

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  6. 吓到我一下啊!那么久没来,却看到牙牙写英文博文。+_+ (人家英文有限公司哪)

    那面包真的很软,看到也想吃。

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  7. 面包面包哦
    我好想吃勒
    加上cream cheese 的面包
    肯定很好吃

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  8. 用手臂来揉,我当然要来捧场!!看的人也满足下~

    8爪鱼

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  9. 美牙

    面包烘得好美哦~~

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  10. 美牙,我哦!很久没有做面包了,怎么办?看到你这美美的面包,我想吃呢!

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  11. 第一次到访,看到你家的面包有一种很想一口咬下去的感觉,你真得很棒!这面包好像很好吃,可以分享食谱吗?

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  12. 美牙,我又来吃软软的面包咯!!!!

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  13. 蓝蓝,
    这个时间还没睡觉,你是教下午班的吗?hehe...


    Jess,
    谢谢你!
    这个真的好吃,很软。。。:)


    蘑菇,
    you very pandai leh...^^


    hsling,
    你这个食谱很好,谢谢你的分享:)
    偷偷告诉你,分割面团的时候,我都没有称多重,我是懒惰人,哈哈。。。


    天蓝,
    因为有烤箱,所以我没有考虑面包机。。
    但是我在考虑着买搅拌机^^


    Canary,
    瓦。。。很久不见了:)
    你不要那么谦虚啦,我这种水准的英文,你一定看得懂的,哈哈。。。


    pynn,
    这个面包的味道很好!
    有机会你可以试试看


    八爪鱼,
    谢谢你^^
    每次在揉面团的时候,会觉得很累,
    面包出炉后,那种满足感又很强,哈哈。。。


    swee,
    hi..^^
    谢谢你呢!你的蛋糕也是做到很美


    pityoon,
    球赛half time的时候,把握时间动手吧!哈哈哈。。。


    辣妈,
    你好^^
    谢谢你的称赞,我paiseh呢。。。
    我已经放上食谱了,你可以试试看哦!


    草方子,
    不要客气哦,我也很开心你来捧场^^

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