2012年5月22日星期二

高丽菜胡萝卜麻油鸡汤

看到某个节目介绍高丽菜麻油鸡汤,对我来说很新鲜的方式。
因为里头有高丽菜。
既然加了高丽菜,我干脆多加个胡萝卜,一锅熟,晚餐马上就准备好。:)

我参考个大概,然后用自己习惯的方式烹调:
* 鸡肉先汆烫洗干净备用
(我有去掉大部分的鸡皮)
*姜连皮,洗干净后切薄片,放入麻油中煸至干香 ,然后连同麻油勺起备用
 (这里我只用了2汤匙麻油,以免太油腻)
* 锅里加入足够份量的水 (也可以用高汤),煮滚之后加入鸡肉、高丽菜和胡萝卜
* 把材料煮滚一阵子以后,先把煸香的姜片放进去汤里一起煮
* 汤里加一点花雕酒,我用低盐酱油+盐调味
* 鸡肉煮熟了,才把麻油倒进去,滚一下就可以熄火了


才煸好的姜片,还在冒泡泡。。。
喜欢的话可以把姜煸得更干、更深色些。

噢~好香的麻油鸡汤!
由于没有油腻的感觉,会让人忍不住一口接一口地喝。:)


7 条评论:

  1. 麻油的香味我最喜欢了:)

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  2. 这个很补的样子, 很想去你的家做客!

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  3. 一锅熟也是我的最爱^^
    先来你家喝一碗。。。

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  4. 秋香老师在女人我最大的节目里介绍的。

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  5. 鲸鱼,
    恩咯恩咯,很香,现在还在回味~:)

    Min,
    来~请你喝一碗:)

    Ivy,
    来~不用客气:)

    little inbox,
    嗯,谢谢你提醒了我,我把节目和老师的名字给忘记了 :)

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  6. 很喜欢看妳煮及拍的相片, 看了口水直流但又尝不到, 哈哈好辛苦喔~.~

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  7. Eunice,
    曾几何时,拍食物照片也成了我的兴趣之一。。。谢谢你的赞美:)

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